Kabak butternut, 20. yüzyılın ortalarında hindistan cevizi ve Afrika balkabağını geçtikten sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen melez bir çeşittir. Çeşit, ticari olarak yetiştirildiği Meksika'da çok popülerdir ve Avrupa'da da yaygındır. Adı tam anlamıyla "tereyağı fındık" veya "fıstık ezmesi" olarak tercüme edilir.
Kabak özellikleri ve açıklaması
Butternut, özel lezzetiyle takdir edilmektedir. Mutfak açıklamasının söylediği gibi, salın eti fındıklı bir tada, yoğun bir dokuya, tatlı bir aromaya sahiptir. Kabak uzun süre saklanır, bu nedenle her yerde agroteknik bir ürün olarak yetiştirilir. "Tereyağı" erken çeşitleri ifade eder, teknik olgunluğa ulaşmak için standart yaşam döngüsü 3-4 aydır.
Mutfak uzmanları, armut gibi, sadece dikdörtgen meyvenin alt kısmında konsantre olan tohumların özel düzenlenmesi nedeniyle sebzeyi takdir ediyor. Hamurun geri kalanı ek temizlik gerektirmez.
İki çeşit fındık balkabağı vardır: çalı ve dokuma. İlk sürgünlerin uzunluğu 1.5 m, ikincisi - 2.5 m.Yetişkin bir bitkinin yapraklarının genişliği 30 cm.Ürünün çiçeklenme Haziran ayında başlar, çiçek salkımları sarı ve büyüktür. Verimlilik 15 yumurtalığa kadar. Olgun meyveler 1.5-2.5 kg ağırlığa ulaşır.
Çeşit dona karşı dayanıklı değildir, +10 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda bile ölebilir. Öte yandan, eğer büyüme koşulları gözlemlenirse, bitki neredeyse hastalığa duyarlı değildir.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
Kültür, aşağıdaki avantajlardan dolayı popülerdir:
- İnce cilt. Meyvelerin kesilmesi kolaydır, ekstra çaba gerektirmez.
- Tohumlar balkabağının dibinde konsantre edilir ve çıkarılması kolaydır. Hamurun yaklaşık% 60'ı tamamen çekirdeksizdir.
- Hoş muscat aroması ve orijinal tadı. Özel bir kabak kokusu yoktur. Kağıt hamuru, hem tuzlu hem de tatlı yemekler için çok uygundur. En popüler tarifler arasında fırında tarçın ile pişirme, ballı yulaf lapasına ekleme bulunur.
- Küçük meyveler. Kabaklar 2,5 kg'dan fazla ulaşmaz, bu da saklanıp yemek yemelerini kolaylaştırır. Bulaşık başına bir parça tamamen tüketilir.
- Oda sıcaklığında uzun raf ömrü. Butternate, bahara kadar 6-7 ay tazeliğini koruyabilir.
Ne yazık ki, çeşitliliğin ekimi zorlaştıran çeşitli dezavantajları vardır:
- Sıcaklık koşulları için talep. Bitki, hafif şeritli gece soğutmasına bile tolerans göstermediği için kuzey şeritte açık zeminde gelişmeyecektir. Durumdan çıkmanın tek yolu, örtü altında erken bir iniştir, böylece balkabağının Rusya'nın kuzey bölgelerinin karakteristiği olan Eylül serinliğinin başlangıcından önce meyve vermeye zamanı vardır.
- Sürekli bakım ihtiyacı.
- Toprağın bileşimini talep etmek.
Büyüyen fideler
Fideler Nisan ayı sonlarında veya Mayıs başında ekilmelidir. Bir ay önce, dişi çiçeklenme sayısını arttırmak için tohumların ılık bir yere yerleştirilmesi önerilir. Dikimden birkaç gün önce, ılık suda yıkanmalı, kurutulmalı ve daha sonra 1-2 gün buzdolabında bırakılmalıdır. Daha sonra, tohumlar ayrı turba tencerelerine ekilir. İlk filizler görünene kadar, mini bir sera oluşturmak için kapların polietilen ile kaplanması gerekir.
En az üç yaprak oluştuktan sonra fideleri açık toprağa nakletmek mümkündür.
Yatak hazırlığı
Bahçe döllenmelidir. Büyüyen ürünler için en uygun toprak karışımı, 2: 1: 2 oranlarında bahçe, çim arazisi ve hindistancevizi briketinin bir kombinasyonudur. İnmeden önce, dünyanın yeterince ısındığından emin olmanız gerekir. Toprak hala soğuksa, ona gübre ekleyebilirsiniz. Daha uygun bir seçenek şeffaf bir film kullanılmasıdır. Zemini 2-3 gün boyunca kaplayarak, gerekli sıcaklığı elde edebilirsiniz.
Toprağa fidan dikimi
Dikim için en iyi yer, yabancı otlar olmadan güneşli, şişmiş değil. Filizler 15 cm yüksekliğe ulaştığında ekilebilir, hava sokakta sıcak olmalı, Haziran başında ekime başlamak en iyisidir. Her bitki için 10 cm kum tabakası (drenaj) olan bir delik hazırlanır. Delikler arasındaki minimum mesafe 50 cm, sıralar arasında 50-60 cm'dir.
İniş akşam yapılmalıdır. İlk 3-4 gün, bitki kök ve yeşillik dokunmadan günlük sulayın.
Butternat Sınıf Bakımı
Yumurtalıkların düzgün gelişimi için sıcaklığı +15 ° C'den düşük tutmamanız gerekir. Soğuk bölgelerde, geceleri şeffaf bir filmden korunmak gerekecektir. Kabak düzenli sulama gerektirir, toprak kurumamalı ve çatlamamalıdır. Sulu çözeltiye her 7-10 günde bir potasyum humat eklenmesi önerilir. Meyve verme döneminde 2 kez, başlangıçta ve sonunda Fertik gübre kullanılır. Tırmanma çeşidi kafeslere bağlanmalıdır.
Hastalıklar ve Zararlılar
Zararlılara ve hastalıklara karşı korumak için, her 2 haftada bir çalıyı Aktara ve Fundazol ile püskürtmelisiniz. Enfeksiyon durumunda, ortaya çıkan soruna bağlı olarak belirli önlemler alınmalıdır.
| Hastalık / Zararlı / Yaprak Hasarı | semptomlar | Düzeltici önlemler |
| bacteriosis | Meyve veya bitkiler üzerinde kahverengi lekeler. | Etkilenen alanları, en iyisi ve bitkinin kendisini çıkarın. |
| Toz halinde küf | Beyaz lekelerin ortaya çıkışı, daha sonra yaprakları kıvırın. | Semptomlar kaybolana kadar% 1 bakır sülfat püskürtün. |
| Kök çürüğü | Sararma, solma. | Köklenme için alt sürgünleri serpin. |
| Beyaz çürük | Kök ve yeşillikte beyazlık, siyaha dönüşüyor. | Etkilenen bölgeleri kesin, kül serpin. |
| yaprak biti | Kök üzerinde siyah veya yeşil zararlılar. | Sarımsak çözeltisi ile püskürtün. |
| Örümcek akarı | Sürgünlerde örümcek ağları. | Püskürtmek için bir sarımsak çözeltisi kullanın. |
Ceviz balkabağının toplanması ve depolanması
Teknik olgun meyveler Eylül ayı başlarında hasat edilebilir. Yağmur mevsimi erken başlarsa, kabakları erken çıkarmanız ve karanlık ve kuru bir yerde olgunlaşmaya bırakmanız gerekir. Kabak yumuşak turuncu bir renk tonu olmalıdır.
Depolama oda sıcaklığında yapılmalıdır. Kabuktaki nemden kaçınılmalıdır. Oda yüksek neme sahipse, içinde bir hamam bırakmak imkansızdır.
Bay Summer sakini tavsiye: fındık kabak yararları ve zararları
Meyveler kalorilerde düşüktür, bu nedenle kilo verirken, ateşte pişirilmezse, ancak pişirilirse diyete dahil edilebilirler. Eser elementlerin zengin içeriği, kardiyovasküler ve sinir sistemini güçlendirmenizi sağlar. Yararlı maddeler toksinlerin, toksinlerin, vücuttan fazla sıvının atılmasını uyarır. Bazı elementler kolesterolü azaltır.
"Yağ fındık" dan sadece iyi değil, aynı zamanda zarar. Ürün gastrit, ülser veya diğer gastrointestinal rahatsızlıkları olan hastaların durumunu olumsuz yönde etkiler. Hamur midenin asitliğini arttırır, bu da kandaki şeker yüzdesinde bir artışa yol açar.
