Noel masası geleneksel yemeklerin varlığını varsayar. Bununla birlikte, onlarla birlikte diğer eşit derecede lezzetli atıştırmalıklar ile dekore edilebilir.
Kutya
Kutia, Noel masasının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu oruç sonra ilk tadı kutsal bir muamele. Hazırlanması için birçok tarif var: pirinç, inci arpa ve arpa kabuğu çıkarılmış tane. Ancak, gerçek kutia buğdaydan yapılır.
Yemeğin dekorasyonu hayal gücünüze ve mutfak tercihlerinize bağlıdır. Bunun için kullanabilirsiniz: haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm, kuru meyveler, helva, bal, yoğunlaştırılmış süt, karamel, çikolata. Bu yemek daha zengin ve daha zengin olacağına, evinizde daha fazla refah ve refah olacağına inanılmaktadır.
Buğday kutia hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı buğday;
- Kutya için 3 su bardağı su;
- Fırında 2 bardak su;
- 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- 100 gr kuru üzüm, haşhaş tohumu ve kızarmış ceviz;
- 5 yemek kaşığı. l. bal;
- 200 g herhangi bir kurutulmuş meyve;
- bir tutam tuz.
hazırlanması:
- Buğdayı ayırırız, gece yıkarız ve en azından birkaç saat suda yıkarız.
- Suyu boşaltın, 3 bardak temiz su dökün, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve kalın tabanlı bir kapta 2 saat pişirin.
- Haşhaş 1 saat kaynar suda şişmeye bırakın. Sonra bir harç içinde "süt" öğütmek.
- Ceviz çekirdekleri, kabukları onlardan çıkarılana kadar fırında kızartılır.
- Kuru üzümleri ve kuru meyveleri 20 dakika sıcak suda bekletin.
- Kurutulmuş meyveleri kurutulmuş meyvelerden pişiriyoruz: su ile doldurun ve 10 dakika pişirin.
- Uzvar'ı soğutur, filtreler, içine bal koyarız ve tamamen eriyene kadar karıştırırız.
- Soğutulmuş bitmiş buğdayda, pastırmadan haşlanmış haşhaş, doğranmış ceviz, kuru üzüm, doğranmış kuru meyvenin bir kısmını ekleyin.
- Kutya'ya bal ile uzvar ekleyin, karıştırın.
Eski geleneğe göre, buğday kuta seramik kaselerde servis edilir ve tahta kaşıklarla yenir.
Trabzon Hurması Salatası
Bu olağandışı meyve, salataya bir parçalık verir ve diğer ürünlerin tadını yeni bir şekilde ortaya çıkarır. Trabzon hurması ve yumuşak keçi peynirli bir salata pişirmenizi öneriyoruz. Bu şunları gerektirecektir:
- salata yaprakları veya salata karışımı - 180 g;
- domates - 1 adet;
- trabzon hurması - 1 adet;
- ayçiçeği tohumu - 30 g;
- bal - 40 g;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 50 ml;
- yumuşak keçi peyniri - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Bir salata sosu yapıyoruz, bunun için bal, sirke, tuz, karabiber karıştırmalı ve karıştırma, yağ eklemeliyiz.
- Kızarmış ayçiçeği çekirdeği açık kahverengi olana kadar fırında kızartılır.
- Hurmaları dilimler halinde kesin ve hazırlanan dolgunun bir kısmına dökün, karıştırın.
- Domates ve keçi peyniri doğrayın.
- Salata karışımının bir kısmını ya da tabağın üzerine yayıyoruz, sosun içine döküyoruz, Trabzon hurması, domates ve keçi peyniri ekliyoruz.
- Kalan yeşil karışımı ve kavrulmuş tohumları üste serpin. Kalan dolguyu ekleyin.
Sıradışı bir tada sahip parlak baharatlı yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Roka ve Beyaz Salata
Roka ve beyaz peynirli basit bir sebze salatası mutlaka şenlik masasında olmalıdır. Rafine susam yemeğe rafine bir tat verecektir.
maddeler:
- kiraz domates - 200 g;
- taze salatalık - 150 g;
- roka - 150 g;
- beyaz peynir - 100 g;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- kızarmış susam tohumları - 20 g.
hazırlanması:
- Susam kuru bir tavada veya fırında hafifçe kızartın.
- Domatesleri iki parçaya, salatalıkları da daire haline getirdik.
- Limon suyunu sıkın.
- Peyniri zarla ve sebzelerin üstüne koy.
- Roka ekleyin ve salatası yağ ile sulayın.
Yemeğe kızarmış susam serpin ve servis yapın.
Mozzarella peyniri ile pişmiş sebze
Et veya balık için alışılmadık bir garnitür pişirmek isteyenler için, mozzarella ile pişmiş sebzeler uygundur. Sebzelerin bileşimi değişebilir. Örneğin patlıcan, biber, domates ve karnabahar alın. Lahana hariç sebzeler küpler halinde kesilir, lahana küçük çiçek salkımlarına ayrılır. Patlıcan, biber tava altına yerleştirilir ve yağ püskürtülür.
Sonra doğranmış domates ve karnabahar ekleyin. Tekrar yağ püskürtün. Mozzarella'yı üstten dağıtın ve yemeği 30 dakika fırına gönderin. Sonra çıkarın ve rendelenmiş sert peynir serpin. Fırında 10 dakika daha pişirin, pişmiş sebzeler ayrı bir yemek veya et ve balık için garnitür olarak servis edilir.
Yemek pişirmek için başka bir seçenek var. Sebzeleri büyük dilimler halinde kesebilir, mayonez ile yağlayabilirsiniz. Mozzarella peyniri sadece domateslerin üzerine sürün, kalan sebzeleri rendelenmiş sert peynirle serpin ve pişirin.
Mandalina Cheesecake
Hassas lor tabakalı ve kokulu mandalina jöleli bir cheesecake, Noel yemeğinin mükemmel bir sonucu olacak. Aşağıdaki ürünleri önceden hazırlayın:
- 350 g kurabiye, tercihen kahve;
- 120 g tereyağı;
- 400 g yağlı süzme peynir;
- 250 g toz şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. nişasta;
- 2 büyük yumurta;
- 3-4 mandalina;
- 200 ml su;
- 5 g vanilya şekeri;
- 30 g hazır jelatin.
hazırlanması:
- Yıkanan mandalina, kabuğu ile birlikte parçalara ayrılır, 150 g şeker, su eklenir ve bir saat kaynatılır.
- Süzme peynir, kalan şeker, ekşi krema, yumurta pürüzsüz olana kadar bir blender ile dövülür, kütleyi nişasta ile karıştırın.
- Çerezleri öğütün, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kompozisyonu pişirme kağıdı ile kaplı bir formda yerleştirin.
- Lor kütlesini kırıntıların üzerine yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika boyunca 160 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Cheesecake tabanını fırında soğutun.
- Sıcak mandalinaları bir kıyıcıda veya vanilya şekeri ile birlikte bir blender kullanarak öğütün. Jelatin ekleyin ve mandalina bileşiminde tamamen çözünmesi için bırakın.
- Meyveli jöleyi cheesecake'in soğutulmuş tabanına dökün ve formu buzdolabında gece veya 6-8 saat boyunca gönderin.
Tatlıyı çıkarmayı ve porsiyonlara ayırmayı daha uygun hale getirmek için pişirme için bölünmüş tasarımı kullanın.
