Eski zamanlardan beri üzümler insan tarafından yetiştirilmektedir. Tarihçilere göre, bu konudaki öncüler, MÖ altıncı yüzyılda kültürü başarıyla yetiştiren eski Mısırlılardı. Geçtiğimiz yıllarda bağcılık çok ileri adım attı. Bugün, bilim adamları 4 binden fazla kullanılan yaklaşık 20 bin üzüm çeşidini sayıyor. Meyvelerin renginde, olumsuz koşullara karşı dirençte, tatta ve diğer niteliklerde birbirlerinden farklıdırlar.
Farklı renk çilek çeşitleri
Üzümlerin rengi çok çeşitlidir. Fetüsün derisindeki renklendirici pektin miktarına bağlıdır ve neredeyse beyazdan mavi-siyaha kadar değişebilir. Bu temelde, tüm çeşitler üç ana gruba ayrılır:
- beyaz;
- siyah;
- kırmızı.
Üzüm çeşidinin karakteristik özelliklerinden biri, meyvelerinin rengidir.
Beyaz
Beyaz üzüm çeşitlerinin meyveleri aslında açık yeşil bir renge sahiptir. Dahası, renk tonu sadece çeşitliliğe değil, aynı zamanda büyüme koşullarına da bağlıdır. Özellikle meyvelerin lekelenme yoğunluğu üzerinde güneş ışığını etkiler. Etkisini arttırmak için, olgunlaşma döneminde birçok yetiştirici yaprakların bir kısmını çıkarır. Bu prosedürü uygularken, çok erken inceltmenin meyvelerde güneş yanığına ve tam veya kısmi verim kaybına yol açabileceğini unutmamak gerekir.
Tüm üzüm çeşitlerinin yarısından fazlasında beyaz meyveler vardır. Bunlar:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Beyaz mucize;
- Galahard;
- Uzun zamandır beklenen;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskova beyazı;
- Talisman;
- sitrin;
- Sabbat.
Fotoğraf Galerisi: Popüler Beyaz Üzüm Çeşitleri
- Agadai meyveleri Ocak ortasına kadar saklanır
- Avgaly meyvelerinin ortalama ağırlığı yaklaşık 5 g
- Bazhena çeşidinin büyük meyveleri, tatlı kirazın hafif notaları ile uyumlu bir tada sahiptir.
- Beyaz Mucize çeşidinin meyveleri olgunlaştıktan sonra parçalanmaz
- Uzun zamandır beklenen ilk üzüm hasadı ekimden sonraki üçüncü yılda
- Halahard kümelerinin ağırlığı genellikle 1 kg'ı aşar
- Endüstriyel üzüm bağlarında, Karaburnu ile dikilen bir hektar 100'den fazla kuintal çilek üretir.
- Moscow White'ın bir çalısından 5.5 kg'a kadar çilek toplayabilirsiniz
- Liang meyveleri uyumlu bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.
- Tılsım donmaya karşı artan direnç ile karakterizedir
- Rus şarap yetiştiricileri arasında Citrine Super Extra olarak bilinir
- Kırım sakinleri marinatlar ve reçel yapmak için Sabbat meyveleri kullanıyor
Siyah
Siyah üzüm çeşitleri dünyadaki bahçıvanlar arasında çok popüler. İnsan sağlığı üzerinde yararlı etkileri olan çok sayıda antioksidan içerirler. Siyah üzüm beyazdan daha az yaygındır. Bununla birlikte, hemen hemen her bağda görülebilir. Aşağıdaki notlar özellikle meşhurdu:
- Akademisyen Avidzba (Dzheneyev'in anısına);
- Antrasit (Charlie);
- Aralık;
- eğlenceli;
- Krasen;
- Moldova;
- Odessa hatıra;
- Sonbahar siyahı.
Fotoğraf Galerisi: Siyah Üzüm Çeşitleri
- Akademik Avidzba çileklerinin olağandışı uzatılmış şekli ve mükemmel tadı, herhangi bir şarap üreticisinin kayıtsız kalmasına izin vermeyecek
- Antrasitin oldukça büyük meyveleri taşımayı iyi tolere eder
- Meyvelerin mükemmel tutma kalitesi nedeniyle, Aralık genellikle endüstriyel bağcılıkta kullanılır.
- -20 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda eğlence donar
- Çeşit Krasen hem taze hem de şarap yapmak için kullanılır
- Zamanında hasat edilen Moldova meyveleri 5 ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanır
- Odessa hatıra çok termofilik bir çeşittir
- Sonbahar Siyahı kümelerinin ortalama ağırlığı - 450 g
Kırmızı
Kırmızı üzüm çeşitleri beyaz ve siyah çeşitlerden daha az yaygındır. Ayrıca, yetersiz güneş ışığı ve diğer olumsuz koşullarla, genellikle istenen renk yoğunluğunu kazanmazlar ve yeşilimsi-pembe kalırlar.
Ülkemizde yetiştirilen kırmızı çeşitler arasında şunlar not edilebilir:
- Victor;
- Helios;
- tatlı;
- Kardinal;
- orijinal;
- Öğretmenin anısına;
- Cerrahın anısına;
- Rumba.
Fotoğraf Galerisi: Kırmızı meyveler ile üzüm çeşitleri
- Victor'un meyveleri, şarap yetiştiricilerini sadece güzellikleri için değil, aynı zamanda dengeli tatları için de çekiyor.
- Sıcak bölgelerde Helios meyveleri Ağustos ayının ilk yarısında olgunlaşır.
- Tatlı meyveler yüksek tat ve pazarlanabilirlik ile ayırt edilir
- Kardinal sadece Rusya'da değil, tüm dünyada popülerdir.
- Orijinal Meyveler alışılmadık bir uzun oval şekle sahiptir
- Ustanın hafıza çeşitliliğinin meyvelerinin ağırlığı 12 g'a ulaşabilir
- Yeterli güneş ışığına sahip olan Cerrahın Hafızası meyveleri parlak pembeye dönüşür
- Büyüme koşullarına bağlı olarak, Rumba meyvelerinin rengi açık pembeden parlak mora kadar değişebilir
Farklı olgunluk çeşitleri
Tüm üzüm çeşitleri erken ve geç olarak ayrılabilir. Ülkemizin şarap üreticileri arasında, erken olgunlaşma çeşitleri, kısa ve çok sıcak olmayan yazlarla riskli tarım bölgelerinde bile olgunlaştıklarından özel talep görmektedir.
Tablo: Erken Çeşitler
| sınıf | Olgunlaşma süresi (büyüme mevsiminin başlangıcından günler) | Kısa açıklama |
| Avgaliya | 106-115 | Büyük beyazımsı-yeşil meyveler ile yüksek verimli çeşitlilik. Hamur, gevrek, uyumlu bir tat ve muscatın göze çarpmayan aroması ile. Avgalya düşük sıcaklıklara tahammül etmez ve güney bölgelerinde bile genellikle barınak gerektirir. |
| Antrasit (Charlie) | 105-115 | Örtü mahsulü olarak, kuzey de dahil olmak üzere Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Barınak olmadan -24 ° C'ye kadar donları kolayca tolere eder. Büyük (10 g'a kadar) siyah meyveler hoş bir tada sahiptir. |
| Baklanovsky | 115-125 | Oldukça basit, çok tatlı olmayan bir tada sahip açık yeşil meyveler ile güçlü çeşitlilik. Başlıca avantajları iyi kışa dayanıklılığı (-25 ° C'ye kadar) ve taşımayı ve depolamayı kolayca tolere eden meyvelerin yüksek ticari nitelikleridir. |
| galip | 100-110 | Amatör seçim çeşitliliği V.N. Kra. Olgun meyveler güzel bir pembe-mor renge sahiptir. Hamur, hoş bir tada sahip etlidir. Victor'un ana düşmanı eşekarısıdır. Tatlı meyvelerine çok düşkündürler ve uygun bir eylem olmadan şarap üreticisini mahsul bırakmadan bırakabilirler. |
| Galahard | 95-110 | Büyük canlılık gücü ile karakterize modern çeşitlilik. Meyveler açık sarı, oval, hoş, çok tatlı bir tada sahip, taşımayı iyi tolere ediyor. Yaygın hastalıklara ve dona karşı direnç ortalamanın üzerindedir. Şarap üreticilerinin dezavantajları arasında, olgunlaştıktan sonra meyvenin hızlı bir şekilde dökülmesine ve ürün üzerindeki eşekarısı saldırılarına sık sık dikkat çekiyorlar. Buna ek olarak, ülkemizin kuzey bölgelerinde geri donma sorunu yaşayabilir. |
| Helios | 110-120 | Ağırlığı 1.5 kg'a ulaşabilen büyük kümeler halinde toplanan büyük meyveleri olan kırmızı üzüm çeşidi. Nakliye sırasında pratik olarak hasar görmez. Helios donları -23 ° C'ye iyi tolere eder ve nadiren küf ve oidiumdan etkilenir. |
| Uzun zamandır beklenen | 105-116 | Olgunlaştıktan sonra yeşilimsi sarı bir renk elde eden büyük meyveler ile çeşitlilik. Kağıt hamuru sulu, gevrek, çok tatlı, karakteristik bir çeşitlilik aromasıyla. Verimlilik - bitki başına 6-10 kg. Uzun zamandır beklenen, su dengesinin bozulmasına çok duyarlıdır: nem eksikliği ile meyveler küçülür ve lekelenir ve aşırı derecede çatlarlar. Kışa dayanıklılık -23 ° C'yi geçmez. |
| kardinal | 115-120 | Rusya'nın üzüm bağlarını uzun zamandır fetheden eski bir Amerikan seçimi. Cilt yoğun, güzel kırmızı-menekşe, dumanlı bir kaplama, renk. Hamurun tadı, hafif misk notları ile uyumludur. Kışa düşüktür. Asma, -20 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda ölür. Ayrıca yaygın üzüm hastalıklarına karşı kararsızdır. Ek olarak, genellikle bir grup gripten muzdariptir. Ortalama verim hektar başına 120-140 merkezdir. |
| Sitrin (Süper Ekstra) | 95-105 | Mantara dayanıklı beyaz üzüm çeşididir. Serin yazlarda ve güneş ışığında bile iyi olgunlaşır. -25 ° C'nin altındaki donlara dayanıklıdır. Bu çeşitliliğin avantajları arasında, nakliyeyi iyi tolere eden oldukça büyük meyvelerin uyumlu tadı vardır. |
Tablo: Geç Çeşitler
| Sınıf adı | Olgunlaşma süresi (büyüme mevsiminin başlangıcından günler) | Kısa açıklama |
| Agadai | yaklaşık 140 | Eski bir yüksek verimli Dağıstan çeşididir. Meyveler açık sarı, et gevrek, depolama sırasında gelişen basit bir tart tadı ile. Küf, daha az ölçüde - oidium ve gri çürüklükten güçlü bir şekilde etkilenir. Vine Agadai zaten -15 ° C'de ölüyor. |
| Gyulyabi Dağıstan | yaklaşık 140 | Kuzey Kafkasya'da evrensel olarak yüksek verimli bir çeşittir. Orta boy pembe meyveler basit, oldukça tatlı bir tada sahiptir ve hem taze tüketim hem de şarap ve meyve suyu yapmak için mükemmeldir. Çoğu eski çeşit gibi, Gyulyabi Dağıstan genellikle hastalıklardan etkilenir ve soğuğa tahammül etmez. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage doğal seçim çeşitli. Meyveler, kahverengi bir bronzluk ile açık yeşil renkte orta büyüklüktedir (5 g'a kadar). Kağıt hamuru yoğun, gevrek. Tadı belirgin bir aroma olmadan oldukça tatlıdır. Karaburnu mantar hastalıklarından çok etkilenir ve şiddetli donlara tahammül etmez. |
| Puhlyakovsky | yaklaşık 150 | Don havzasında sıklıkla kışa dayanıklı bir çeşit bulunur. Yeşilimsi-beyaz, oldukça küçük (ağırlık 2.2 g'dan fazla olmayan) meyveler karakteristik bir çeşit tadı vardır. Pukhlyakovsky'nin meyve vermek için bir tozlaştırıcıya ihtiyacı var. Çeşitler bu rol için en uygunudur:
|
| Odessa hatıra | 140-145 | Kuraklığa dayanıklı siyah üzüm çeşididir. Oldukça büyük (5 g'a kadar ağırlık) meyveler uzun bir şekle sahiptir. Hamur, uyumlu bir tart tadı ve zayıf bir muscat aroması ile etlidir. Odessa hatıra meyve çürüklüğü ve küf ortalamanın üzerinde dayanıklı, ancak genellikle oidium muzdarip. -18 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda asma ölebilir. |
| dini tatil günü | yaklaşık 170 | Kırım yarımadasının yerli çeşidi. Kıkırdak etli büyük yeşilimsi-sarı meyveler, belirgin bir aroması olmadan uyumlu bir tada sahiptir. Sabbat'ın ana avantajları, mantar hastalıklarına karşı düşük duyarlılığı ve meyvelerin mükemmel tutma kalitesidir. |
Ülkemizin çoğunda sadece iddiasız ve kışa dayanıklı üzümler yetiştirilebilir. Yeni çeşitler yetiştirilirken, yetiştiriciler bu iki niteliği dikkate almalıdır, bu sayede bağcılık Rusya'nın kuzey bölgelerinde bile dağıtılır.
Iddiasız
Yeni başlayanlar, bakım için iddiasız çeşitliliğe özellikle dikkat ederler. Tamamen bu kalite:
- Akik Donskoy. Basit bir tada sahip koyu mavi orta boy meyveleri ile erken bir çeşittir. Hamur% 15'ten fazla şeker içermez. Yüksek (burçtan 50 kg'a kadar) verimde farklılık gösterir. Mantar hastalıklarına karşı yüksek direnci nedeniyle, düzenli kimyasal tedaviler gerektirmez. Kış sıcaklıkları -26 ° C'nin üzerinde olan bölgelerde barınak olmadan yetiştirilebilir. Şiddetli donlardan asmanın zarar görmesi durumunda kolayca geri yüklenir;
Acemi yetiştiriciler bile yüksek bir Agatha Donskoy verimi elde edebilecekler.
- Timur. Hafif bir muscat aroması ile beyazımsı-yeşil tatlı meyveler ile düşük büyüyen üzüm çeşidi. Büyüme mevsiminin başlamasından sonraki 100-106 gün içinde olgunlaşırlar. Timur özel toprak verimliliği gerektirmez. Kumlu ve kumlu tınlı topraklarda harika hissediyor. Mantar hastalıklarına karşı direnç çoğu üzüm çeşidinden daha yüksektir. Hava sıcaklığındaki düşüşü -25 ° C'ye tolere eder;
Bahçemizdeki Timur evrensel bir favori. 5 yaşında 3 çalımız var. Olgunlaşma tüm çeşitlerin en eskisidir. Meyveleri çok güzeldir ve gevrek eti ile çok tatlıdır. Sulama yoktu. Tek şey, fırçaların küçük olması - 300-400 g.Matcat'ı hissetmiyoruz.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. Yüksek büyüme gücü ve olağanüstü köklendirme yeteneği ile karakterize eski bir çeşittir. Pembe meyveler oldukça küçük. Hamur, karakteristik bir aroması olan mukozadır. Lydia eskiden şarap ve meyve suları yapmak için yaygın olarak kullanılıyordu, ancak fermantasyonu sırasında zararlı maddelerin salınmasıyla ilgili söylentilerden sonra popülaritesini kaybetti. Başarılı meyve için bu çeşitliliğin uzun ve sıcak bir yaza ihtiyacı vardır. Mantar hastalıkları, üst pansuman ve sulamadan düzenli tedavi gerektirmez. Güney bölgelerindeki iddiasızlığı nedeniyle, Lydia genellikle dekoratif bir kültür olarak yetiştirilir. Genellikle çeşitli milleri ve kanopilerle süslenmiştir.
Lydia hiç ilgilenmeden çok iyi yapabilir
Kış dayanıklı
Riskli tarım alanlarında yetişen üzümler için kışa dayanıklılık şarttır. Aşağıdaki kaliteler en düşük sıcaklıklara dayanabilir:
- Alfa. Amerikan seçimi çeşitli. Ülkemizin kuzey bölgelerinde bile barınaksız yetiştirilebildiği için -40 ° C'ye kadar donlara dayanır. Toprak -12 ° C'ye soğutulduğunda bitkinin kökleri canlı kalır. Alfa meyveleri yüksek lezzette farklılık göstermez. Etleri mukoza dokusuna ve oldukça ekşi bir tada sahiptir. Genellikle şarap ve meyve suları yapımında kullanılırlar. Buna ek olarak, Alfa kendinden doğurgan üzüm çeşitleri için iyi bir tozlayıcıdır;
- Sharov'un bilmecesi. Sibirya amatör yetiştiricisi R.F. sayesinde doğan eşsiz bir çeşittir. Sharov. Yüksek kışa dayanıklılığı (-35 ° C'ye kadar) ve tomurcukları açtıktan 110 gün sonra olgunlaşan koyu mavi meyvelerin uyumlu bir tatlı tadı birleştirir;
Sharov Riddle'ın meyvelerinin küçük (2 g'a kadar) ağırlığı mükemmel tadı ile telafi edilir
- Tayga zümrüt. Öğrencinin seçim derecesi I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Olağanüstü kışa dayanıklıdır: asma -30 ° C'ye kadar olan donlardan zarar görmez. Parlak yeşil meyveler, oldukça yüksek bir asitliğe (yaklaşık% 11) sahip büyük miktarda şeker (% 20'ye kadar) içerir, çünkü parlak bir serinletici tadı vardır. Tayga zümrüt ve mantar hastalıklarına karşı yüksek direnç avantajları arasında.
Video: Tayga üzümleri
Karmaşık dayanıklı
Birçok modern çeşit, soğuk ve mantar ve bakteri hastalıklarına karşı karmaşık dirence sahiptir. Bunlar:
- Beyaz mucize;
- Muromets;
- zevk;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- Kuzeyin Güzelliği;
- Kesha.
Zevk
Lokum, Rusya ve eski Sovyetler Birliği ülkelerindeki en popüler üzüm çeşitlerinden biridir. -25 ° C'ye kadar donları tolere eder ve nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir. Şarap üreticileri% 19-26 şeker ve% 7-9 titre edilebilir asit içeren meyvelerinin hoş uyumlu tadı için kayıtsız değildir.
Lokum uzun çeşitleri ifade eder. Asmasının yıllık biçimlendirici budamaya ihtiyacı vardır. Genellikle çalı üzerinde gerçekleştirildiğinde en fazla 40 göz bırakın.
Üzüm Lokumu donları tolere eder ve hastalığa direnir
Bu çeşidin açık yeşil, neredeyse beyaz meyveleri yaklaşık 5-6 g ağırlığında ve oval yuvarlak bir şekle sahiptir. Esas olarak taze tüketim için kullanılırlar. Kümeler 500 ila 900 g ağırlığındadır.
Delight meyveleri tomurcuklanma anından itibaren 100-110 gün içinde olgunlaşır. Bir hektarlık ekimden, 120 cent'e kadar üzüm toplayabilir, nakliye ve depolama sırasında özelliklerini koruyabilirsiniz.
Coşkudan asla vazgeçmeyeceğim. Biz bir oidium ile hasta olduğunu fark etmedi. Güvenilir. Çıkarıncaya kadar asılı kalır ve sonbaharda herhangi bir zamanda dona kadar tadını çıkarabilirsiniz.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Üzüm lokumu
Kesha
Kesha, sıcaklıkta -23 ° C'ye düşmeyi tolere eder ve mantar hastalıklarına karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir. Karakteristik özellikleri şunları içerir:
- büyük meyvelerin açık yeşil rengi;
- tatlı etli et;
- meyvelerin erken olgunlaşması;
- yüksek verimlilik;
- hızlı meyve verme;
- meyveleri soyma eğilimi eksikliği.
Kesha ekimden 2 yıl sonra meyve vermeye başlar
Kesha 13 yıldır büyüyor. Tüm ailenin favori çeşitliliği. Çok iddiasız ve kararlı. Sulama yok ve besleme yok. Her zamanki hasat çalı başına 25-30 kg'dır. Her fırçanın meyveleri hem yuvarlak hem de hafif uzundur. Adımlarda yumurtalık görünümü onun için normal bir fenomendir ve normal bir yükü gösterir. Şimdi, böyle bir yumurtalık yoksa - açık bir aşırı yük. Yakındaki bir Tılsım için büyük bir tozlayıcı. Hafif hindistan cevizi olgunlaştığında ve güneşte kızartılmış meyvelerde ortaya çıkar.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Siyah üzüm referans tablo çeşitliliği. Hem endüstriyel bağcılıkta hem de özel alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Basit ama uyumlu bir tada sahip olan orijinal bir uzun, hafif kavisli meyveleri vardır. Tomurcuklanma anından itibaren 110-115 gün içinde olgunlaşırlar.
Kodrianka referans üzüm çeşidi olarak kabul edilir
Kodrianka, diğer birçok üzüm çeşidinden daha iyi, dönüş donlarını ve yaz kuraklığını tolere eder. Ayrıca, nadiren küf ve oidiumdan muzdariptir ve aynı zamanda eşekarısı ile ilgilenmez. Kış sıcaklıkları -23 ° C'nin altında olan bölgelerde yetiştirildiğinde, Kodryanka kapatılmalıdır.
Deneyimli şarap üreticilerine göre, Kodryanka'nın ana dezavantajı bezelye eğilimi. Bu, gibberellin veya asetilsalisilik asit gibi büyüme uyarıcıları ile tedavi edilerek önlenebilir.
Bu yıl Kodryanka'dan memnun kaldım. Doğru, banliyöler için bu çeşitlilik oldukça karmaşık, yeterli CAT değil. Ancak bu çeşitliliğin tadı çok iyidir. Berry büyük. Sınıf tablodur. Çilek, gevrek, tatlı, bir taşla.
Roman Ivanovich//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Codryanka çeşitli açıklama
En lezzetli üzüm çeşitleri
Farklı üzüm çeşitlerinin meyvelerinin tadı, tatma dereceleri belirleyen uzmanlar tarafından kontrol edilir. Özellikle lezzetli 10 olasıdan 8,5 puandan fazla alan çeşitlerdir. Örneğin:
- Rochefort (9.7);
- Akademisyen Avidzba (9.2);
- Negrul (9.2) anısına;
- Tavria (9.1);
- Gurme Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Maskat
Sürekli yüksek tatma skoru, üzümleri küçük hindistan cevizi aromasıyla alır. En çok aşağıdaki çeşitlerde telaffuz edilir:
- Hamburger Muscat. Eski orta geç üzüm çeşididir. Mor-mavi meyveleri güçlü bir muscat aroması ile harika tadı. Rusya'da, örtü bitkisi olarak yetiştirilir. Buna ek olarak, zararlılardan çok etkilenir;
Muscat Hamburg - klasik Muscat üzüm çeşidi
- Moskova'nın Muscat. K.A. adını taşıyan Tarım Akademisi yetiştiriciliğinin çok erken bir seçimi Timiryazev. Meyveleri küçük hindistan cevizi aroması ile açık yeşildir. Genellikle mantar hastalıkları ve örümcek akarlarından etkilenir;
Muscat Moskova kümelerinin ortalama ağırlığı 450 g
- Rochefort. Modern erken sınıf. Meyveler büyük (8 g'a kadar), kırmızı-gri renktedir. Hamur sulu, güçlü bir hindistan cevizi aroması ile. Çeşitliliğin hastalığa ve sıfırın altındaki sıcaklıklara direnci ortalamadır;
Rochefort meyveleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel
- Annie. Erken olgunlaşmanın son sınıfı. Mantar hastalıklarına direnç - 3.5 puan. Meyveler pembe, oldukça büyük, belirgin bir hindistan cevizi tadı ile. Ortalama verim hektar başına 188 cent'tir.
Moody Anyuta, ama güzel kümeler, büyük dut, renk, tat tüm kusurlarıyla örtüşüyor. Harika küçük hindistan cevizi!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Büyük
Tatma değerlendirmesi sadece tattan değil, aynı zamanda meyvelerin boyutundan da etkilenir. Büyük ve güzel meyveler çeşitliliğe 2 puan daha getirebilir.
Tablo: en büyük meyveleri olan üzümler
| Sınıf adı | Berry Boyutu (mm) | Özellikler |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdnaya kuvvetli beyaz üzüm çeşitliliği Çileklerin eti tatlı ve gevrek. Cilt incedir. Phylloxera'ya karşı artan direnç ile karakterizedir. Kuraklığı tolere eder, ancak nem eksikliği ile meyvelerin büyüklüğü önemli ölçüde azalır. Genellikle oidium çarptı. Meyveler toprak neminde keskin bir değişiklikle çatlamaya eğilimlidir. Donma direnci ortalamadır (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Sarımsı-yeşil meyveler ile erken çeşitlilik. Meyve eti tatlı, kıkırdaklı, bazen hafif sıvıdır. Güçlü bir cilt sayesinde nakliyeyi kolayca aktarır. Küf direnci - 3 puan, oidium - 3.5. Asma, -23 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda donar. |
| Ruslan | 15-20 | Mavi-siyah meyveleri ile yüksek verimli çeşittir. Hamur, yoğun, sulu, farklı bir erik aroması ile. Burçtaki yüksek yükte bile soyulmaya eğilimli değildir ve küf ve oidyuma karşı artan dirence sahiptir. |
| Demeter | 12-15 | Erken-orta dereceli. Basit tatlı bir tat ile olgun beyazımsı yeşil meyveler. Don ve mantar hastalıklarına karşı direnç ortalamadır. Düzenli sulama, gübreleme ve küme sayısının dikkatlice normalleştirilmesi gerekir. |
| Cockle Beyaz | 12-14 | En son yüksek verimli beyaz üzüm çeşididir. Ağustos ortalarında olgunlaşır. Olgun meyvelerin posası tatlı, etlidir. Cilt yoğun. Küf ve gri çürüklerden nadiren etkilenir. Kuraklığı çok kötü tolere eder. |
| harika | 12-14 | Güçlü Bulgar çeşitliliği çeşitliliği. Meyveleri koyu mor renktedir. Et, çıtır, iyi bir tat ve hafif bir kiraz tatlı aroması ile. Mantar hastalıklarına karşı kararsız. |
Fotoğraf Galerisi: En büyük meyveleri olan üzümler
- Biruinza - çilek çeşitlerine göre üzüm çeşitleri arasında rekor sahibi
- Büyük boyutuna rağmen, Bogatyanovsky'nin meyveleri hızlı bir şekilde olgunlaşır
- Ruslan - en büyük siyah üzüm çeşitlerinden biri
- Serin iklime sahip bölgelerde, Demeter nadiren olgunlaşmayı başarır.
- Büyük meyvelerin iyi bir hasatını elde etmek için beyaz horoz düzenli olarak sulanmalıdır.
- Velika meyveleri asma üzerinde uzun süre saklanabilir
çekirdeksiz
Üzüm sevenler arasında, çekirdeksiz çeşitler özellikle takdir edilmektedir. Meyveleri taze yenir ve kuru üzüm yapımında kullanılır.
Bugüne kadar yüzlerce çekirdeksiz üzüm çeşidi yetiştirildi. Eski SSCB ülkelerinde en popüler olanları:
- Korinka Rus. Donmaya karşı dayanıklı, çok erken olgunlaşma periyodu ile güçlü çeşitlilik. Meyveler küçük, altın yeşili, çok tatlıdır. Küf ve gri çürümeye karşı direnç yüksek, oidium - ortama. Çileklerin ince derisi genellikle eşekarısı tarafından zarar görür;
Rus Korinka meyvelerinin ağırlığı 2 g'ı geçmez
- Turp kuru üzüm. Pembe meyveler ile orta erken çeşitlilik. Hamur sulu, lezzetli, hafif bir hindistan cevizi aroması ile. Kalın kabuk, meyveleri uzun mesafelerde taşımanızı ve Ocak ortasına kadar saklamanızı sağlar. Mantar hastalıklarına direnç ortalamanın üzerindedir, don direnci zayıftır. Topraktaki aşırı nem ile, meyvelerin tadı önemli ölçüde bozulur. Ürünün zorunlu bir normalleştirilmesi gerekir;
- Yüzyıl (Centeniel Sidlis). Amerikan ıslahının erken çeşitliliği. Meyveler açık yeşil, orta büyüklüktedir (ağırlık yaklaşık 3 g). Et, gevrek, narin bir muscatel aroması ile. Olgunlaştığında, meyveler parçalanır. Ayrıca, hızla renk kaybederler ve kahverengimsi bir bronzluk kazanırlar. Nadiren mantar hastalıklarından etkilenir. Ortalama donma direnci (-23 ° C'ye kadar);
Çiçek salkımları çok iyi büyüdü, dün kesildi. Bir fırça 460 g, diğeri 280 g, Kishmish% 100, hatta ilkel yok. Bütün aile gerçekten hoşuma gitti, hafif bir muscatic vardı. Her bakımdan onu Radiant'tan daha çok sevdim.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Dombkowska anısına. Orenburg Damızlık F.I. tarafından yetiştirilen hastalıklara ve zararlılara dayanıklı çeşitlilik. Shatalov. Yüksek kışa dayanıklılık özelliği (-28 ° C'ye kadar). Meyveler koyu mavi, neredeyse siyah renktedir. Hamur sulu, uyumlu bir tada sahiptir. Isı ve güneş ışığı eksikliği ile asidik olabilir. Büyüme mevsiminin başlangıcından meyveler olgunlaşana kadar 115 günden fazla geçmez.
Pamyaty Dombkovskaya çeşidinin ortalama verimi hektar başına yaklaşık 85 cent
Şarap yapımı çeşitleri
Şarap üretimi için teknik üzüm çeşitleri kullanılır. Meyveleri büyüklükte ve dekoratif görünümde değildir, ancak büyük miktarda aromatik meyve suyu içerir.
Teknik üzüm çeşitlerinin meyvelerinin ağırlığı nadiren 1.5 g'ı aşar
Tablo: En ünlü teknik üzüm çeşitleri
| Sınıf adı | Özellikler |
| tümbölen | Erken-orta olgunlaşma döneminin yüksek verimli çeşididir. Genellikle mantar hastalıkları ve zararlılardan muzdariptir. Beyazımsı-yeşil meyveler karakteristik bir tat verir. Kuru şarap yapmak için yaygın olarak kullanılır. |
| terfi işçi | Kışa dayanıklı orta geç olgunlaşma çeşididir. Açık yeşil meyveleri, asitliği 5-5.6 g / l olan% 25'e kadar şeker biriktirir. Onlardan yapılan masa ve tatlı şaraplar hoş bir aroma ve keskin bir tada sahiptir. |
| nar | Orta-geç ısı seven çeşit, pratik olarak mantar hastalıklarından muzdarip değil. Mavi-siyah meyvelerinden yapılan şarabın parlak kırmızı rengi vardır ve tadı harikadır. |
| Cabernet Sauvignon | Orta geç olgunlaşma dönemi ile dünyaca ünlü üzüm çeşidi. Nighthade aromasıyla küçük mavi-siyah meyveleri birçok kaliteli şarap için temel oluşturur. Dona (-23 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir) ve mantar hastalıklarına karşı nispeten yüksek bir dirence sahiptir. Çalıları bir mahsulle aşırı yüklerken, meyvelerdeki şeker içeriği azalır, bu da şarabın tadını belirgin şekilde daha kötü hale getirir. |
| kristal | Bu çeşidin sarımsı-yeşil meyveleri Ağustos ayının ikinci yarısında olgunlaşır. Sofra ve hibrit şaraplar yapmak için kullanılırlar. Kristalin ayırt edici bir özelliği, kışa karşı yüksek dayanıklılığı (-35 ° C'ye kadar) ve çoğu mantar hastalığına karşı bağışıklık varlığıdır. |
| Küçük Hindistan cevizi | Orta erken Kırım çeşitliliği. 1.8 g ağırlığa sahip pembe meyveler% 22 şeker ve% 7-8 asit içerir. Hamurun güçlü bir misk tadı vardır. Tatlı şaraplar ondan yapılır ve sürekli olarak uzmanlardan yüksek notlar alır. |
| Magaraç'ın İlk Doğuşu | Güney Rusya'da, Eylül ayı sonlarında olgunlaşır. Nadiren mantar hastalıklarından etkilenir ve -25 ° C'ye kadar donlara dayanabilir. Beyaz renkte güçlü bir cilde sahip, 2 g ağırlığa kadar meyveler. Meyve suyunun şeker içeriği - 6-8 g / l asitlik ile% 20-22. |
| Riesling Azos | Riesling Ren ve Dzhemete çeşitlerinin modern bir melezi. Ebeveyninin aksine, üzüm yaprak bitlerine ve mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Riesling Meyveleri İnce beyaz tenli Azos orta boy. Onlardan hazırlanan kuru şarap, Riesling Rheinsky'den gelen şaraptan tadı daha düşük değildir (tadım puanı - 8.8 puan). |
| Traminer pembe | Orta olgunlaşmanın en eski üzüm çeşitlerinden biri. 1.5 g'dan daha ağır olmayan meyveler, çok miktarda meyve suyu (yaklaşık% 80) ve şekerler (% 22) içerir, bu da onu tatlı şaraplar yapmak için mükemmel bir hammadde haline getirir. Çeşitliliğin ana dezavantajı, mantar hastalıklarına ve dona karşı düşük direncidir. |
| Fetyaska beyaz (Leanka) | Meyvelerde yüksek (% 26'ya kadar) şeker içeriği olan orta erkenci beyaz üzümler. Genellikle mantar hastalıkları ve örümcek akarları muzdarip. Sıfırın altındaki sıcaklıklara nispeten dayanıklı. Meyve suyu ve şarap yapımında yaygın olarak kullanılır. |
| Chardonnay | Nispeten kışın dayanıklı orta olgunlaşma süresi. Meyveler açık yeşil bir cilt ile küçük (1.5 g'a kadar). Mantar hastalıklarından kolayca etkilenir. Şarap üreticileri tarafından yüksek kaliteli şarapların elde edildiği sulu aromatik etleri için çok takdir edilmektedir. |
Farklı bölgeler için üzüm
Bir üzüm çeşidi seçerken, belirli bir bölgenin iklimine uyumuna özel dikkat gösterilmelidir.
Krasnodar Bölgesi ve Kırım
Rusya'nın güneyinde, özellikle Kırım ve Krasnodar Bölgesi'nin doğal koşulları üzüm yetiştirmek için idealdir. Bu ısı seven kültürün hemen hemen tüm çeşitleri iyi yetişir ve burada meyve verir. Özellikle yerel halk arasında popüler olan lezzetli ve büyük meyveler ile verimli çeşitlerdir:
- Kardinal;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- sabbat;
- Turp kuru üzüm;
- Biruintsa;
- Cerrahın anısına;
- Annie.
Kırım yarımadasında ve Krasnodar Bölgesi'nde birçok şaraphane var, bu nedenle teknik üzüm çeşitleri yüksek talep görüyor:
- Küçük hindistan cevizi pembe;
- Cabernet Sauvignon;
- Kısım;
- chardonnay;
- Traminer pembe.
Kırım üzüm yetiştirmek için harika bir yer
Donbass
Donbass'ın uzun sıcak yazları birçok üzüm çeşidinin olgunlaşmasına izin verir. Ancak oldukça soğuk kışları az kar yağışı ile acı çekebilirler. Bu bölgedeki asma yetiştiricileri nispeten dona dayanıklı çeşitleri tercih eder. Bunlar:
- Akik Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- Laura;
- Talisman;
- Galahard;
- Uzun zamandır beklenen.
Samara bölgesi ve Tataristan dahil olmak üzere Orta Volga bölgesi
Son yıllarda, üzümler Orta Volga sakinlerinin ev arazilerinde giderek daha fazla bulunur. Bu bölgedeki bağcılık gelişimine büyük bir katkı, yerel iklime uyarlanmış birçok yeni çeşit yaratan Samara Bölgesel Deneysel Meyve ve Berry İstasyonu uzmanları tarafından yapıldı. Bunlar arasında:
- Kuybyshev'in ilk doğumu;
- Kuibyshevsky erken;
- Volga bölgesinin güzelliği;
- Vinç;
- Muscat Kuibyshevsky.
Samara bölgesi ve Tataristan'da, iddiasız veya karmaşık dirençli çeşitler de iyi hissediyor:
- önbellek;
- Plevne sabit;
- Akik Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Rusya ve Moskova bölgesinin orta şeridi
Rusya'nın merkezinde ve Moskova bölgesinde, üzümler genellikle soğuk kışlardan muzdariptir ve yazları yeterince sıcak değildir. Kültürün çiçeklenme döneminde sıklıkla ortaya çıkan dönüş donları da buna zarar verir.
Garantili bir hasat elde etmek için, orta sınıf ve Moskova bölgesi asma yetiştiricileri sadece erken dona dayanıklı çeşitler yetiştirir. Bunlar arasında:
- Aleshenkin hediyesi;
- Korinka Rusça;
- zevk;
- Liang;
- Kuzeyin Güzelliği;
- kristal;
- Dombkovskaya anısına;
- Moskova'nın Muscat.
Video: Moskova Bölgesi çiftliğinde üzüm hasadı
Rusya Federasyonu'nun Kuzey-Batısı ve Belarus
Rusya Federasyonu'nun Kuzey-Batısı ve Belarus Cumhuriyeti, çok yağışlı ve güneşli günlerin olmadığı kısa, oldukça serin bir yaz ile karakterizedir. Her üzüm çeşidi bu koşullarda yeterli şekeri olgunlaştıramaz ve biriktiremez. Ayrıca, ıslak hava çeşitli mantar hastalıkları riskini artırır.
Bu kadar zor iklim koşullarında, çoğu şarap yetiştiricisi hastalığa ve düşük sıcaklığa dayanıklı modern çeşitleri seçer:
- Muromets;
- Aleshenkin hediyesi;
- Dombkovskaya anısına;
- Victor;
- Galahard;
- Beyaz mucize;
- Delight.
2010'dan beri Leningrad Bölgesi'nin (Priozersky bölgesi) kuzeyinde üzüm yetiştiriyorum. İlk 2 yıl içinde üzümleri korumakla ilgili hatalar vardı, ancak üzümler ölmedi ve şimdi ürün üretiyorlar. 4 çalı (3 çeşit) Oval Delight, Laura ve Memory Dombkovskaya ile başladı. Bölgemizde üzümün meyve verdiğinden 2 yıl sonra Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Erken Malinger çeşitlerini aldı. Dombkowska Anısına oval zevk ve 2 çalı meyve vermeye başladı.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
Sibirya'da
Sibirya'da üzümler için ana risk faktörü aşırı soğuk kış sıcaklıklarıdır. Ancak yetiştiriciler, bu zor koşullarda bile meyve yetiştiren ve yetiştiren çeşitler yarattılar. Bunlar arasında:
- Sharov'un bilmecesi;
- Tayga zümrüt;
- Tukai;
- a;
- Cheryomushka Sibirya,
- Dombkowska anısına.
Sibirya'daki en soğuğa dayanıklı çeşitler bile zorunlu barınak gerektirir.
Video: Sibirya'daki bağ
Yetiştiricilerin yorulmak bilmeyen çalışmaları sayesinde, şarap yetiştiricileri favori kültürlerinin geniş bir çeşitliliğine sahiptir. Her biri kendi sitesi için üzümleri seçebilir, bu da tüm gereksinimlerini en iyi şekilde karşılar.
