Brüksel lahanası

Brüksel lahanası tamamen sıradışı bir görünüme sahiptir. Şekli ve küçük lahana kafaları dikkat çekiyor. Ve Brüksel güzelliğinin birçok yararlı özelliği var. Bu, iyi beslenmeyi sevenler ve bir diyet izleyenler için harika bir üründür.

Brüksel lahanası: açıklama ve ana özellikler

Brüksel lahanası - yapay yetiştirilen kültür. Hemen ailesi:

• brokoli,
• lahana,
• karnabahar.

Vatanlarında bu tür lahana "rosenkol", yani lahana gülü denir.

Brüksel lahanası ana yaprakların altında bulunur

Görünüm hikayesi

Bu lahana türü ilk olarak İsveçli doğa bilimcisi Karl Linney tarafından bilimsel olarak tanımlandı. Bu bitkiyi lahanadan çıkaran Brükselli sebze yetiştiricilerinin onuruna onun için böyle bir isim buldu. Belçika'dan, Batı Avrupa'ya yayılmış bir sebze mahsulü. Rusya 19. yüzyılın ortasında onunla tanıştı, ancak Brüksel lahanası o günlerde yaygınlaşmadı. Ve şimdi bu sebze bahçıvanlar arasında çok popüler değil: Brüksel lahanasının minyatür meyveleri büyük bir ekonomik etki vermediğinden, beyaz lahananın geniş alanlarını yetiştirmek daha etkilidir.

Şu anda Brüksel lahanası ana tedarikçisi Hollanda'dır. Ana modern çeşitler de orada yetiştirilmektedir. Rus yetiştiriciler de daha kısa bir büyüme mevsimi ve soğuğa karşı direnç ile bir dizi çeşitle övünürler.

Brüksel lahanası baş değil, sadece lahana başları

Görünüm

Brüksel lahanası diğer lahana türlerinden çok farklı görünüyor. Şeklinde, küçük bir palmiye ağacına benzer. 20-60 cm boyunda kalın bir sap üzerine, orta boy uzun yapraklı yapraklar yerleştirilir. Üstte bir yuva oluştururlar. Meyveler, ilk yıl yaprakların akslarında oluşan bir ceviz büyüklüğünde küçük bir lahana kafası şeklindedir. Bir bitkiden, bu tür kafaları 40 ila 60 arasında alabilirsiniz. İkinci yılda, bitki çiçek açar ve tohum verir.

Brüksel lahanası alışılmadık bir görünüme sahip

Büyüyen bölge

Şimdi bu sebze mahsulü Batı Avrupa, ABD ve Kanada'da çok talep görüyor. Rusya sadece izliyor.

Brüksel lahanası değeri

Bu tür lahana, yüksek besin içeriği nedeniyle değerlidir. Özellikle Brüksel lahanasında çok fazla B vitamini var. Ek olarak, A, C, F ve E, K, PP vitaminleri içerir.

Makrobesinler (100 g başına):

• potasyum - 389 mg
• kalsiyum - 42 mg
• magnezyum - 23 mg
• sodyum - 25 mg
• fosfor - 69 mg.

Eser elementler (100 g başına):

• demir - 1.4 mg
• Manganez - 0.337 mg,
• bakır - 70 mcg,
• selenyum - 1.6 mcg,
• çinko - 0.42 mg.

Faydalı özellikler

Bir sebzenin birçok yararlı özelliği vardır:

1. Brüksel lahanası genç kalmaya yardımcı olur, çünkü zengin bir antioksidan kompozisyon içerir.
2. Kolay sindirilebilir demir, çocuklarda ve hamile kadınlarda anemiyi önler.
3. Brüksel lahanası bağışıklık sistemini güçlendirir.
4. A vitamini görüşü iyileştirir.
5. Düşük kalorili içerikte yüksek protein içeriği, lahanayı özellikle kilo kaybı için yararlı kılar.
6. Bir sebze kolesterolü normalleştirmeye yardımcı olur.
7. Yüksek liflerin sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkisi vardır.

Brüksel lahanası - sağlıklı bir diyet ürünü

Video: Brüksel lahanası neden yararlı

Kontrendikasyonlar Brüksel lahanası

Gut ile bu tür lahanaların kullanılması istenmeyen bir durumdur. Bu, gut artritinin ana nedeni olan ürik asit kristallerinin eklemlerinde ve böbreklerinde birikmeye katkıda bulunan önemli pürin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Gastrit, şişkinlik (şişkinlik), pankreasın zayıflaması, asitlikte bir artış, Brüksel lahanası kullanılması da önerilmez.

Brüksel lahanasının diğer lahana türleriyle karşılaştırılması

Beyaz lahana ile karşılaştırıldığında, Brüksel lahanası daha besleyicidir. Diğer lahana türlerinden 2 kat daha fazla olan% 3-5 protein içerir. Doktorlar Brüksel lahanası et suyunu tavukla yararlılık açısından eşitliyorlar. İçindeki karbonhidratlar beyaz olandan 2 kat daha azdır. Vitamin bileşimi açısından, Brüksel lahanası sarımsak ve brokoli ile rekabet edebilir.

Belçika, çocukların Brüksel lahanasında bulunduğu şakaları

Sebze uygulaması

Ülkemizdeki Brüksel lahanası hala bir gurme yemeğidir, ancak orada daha fazla dağıtımımız olacağına dair umut var.

Beslenme

Brüksel lahanasının kalori içeriği 100 g'da sadece 43 kcal'dir.

Birinci ve ikinci kurslar diyet gobilerinden mükemmel bir şekilde hazırlanır:

• hafif çorbalar
• sebze güveç
• ihale güveç.

Uzun süreli saklama için önceden beyazlatılmış ve dondurulmuştur. Ve en kullanışlı pişirme şekli buharda pişirmektir.

Pişirmenin en yararlı yolu buharda pişirmek

İngiltere'de geleneksel olarak Brüksel lahanası Noel'de Noel kazının garnitürü olarak servis edilir.

Video: Mantarlı Brüksel lahanası nasıl pişirilir

Halk hekimliğinde

Bitkinin suyu diğer sebzelerin meyve suları ile birlikte solunum hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Diyabet için de kullanılırlar.

Brüksel lahanası çeşitleri ve çeşitleri

Bir çeşit seçerken, aşağıdaki gibi özellikleri dikkate almak önemlidir:

• Olgunlaşma dönemi. Bir bitkinin olgunlaşması için en az 130 güne ihtiyacı vardır. Dikim bölgesinin doğusunda, erken olgunlaşma çeşidi dikmek için daha fazla neden vardır.
• Üretkenlik. Diğerlerinden daha fazla bildiğimiz Hercules çeşidi, ortalama yaklaşık 40 lahana başı verir. Yeni hibrit çeşitler daha verimlidir.
• Besinlerin varlığı. Modern melezler daha fazla protein ve mineral içerir.

Tablo: Brüksel lahanası Rusya'da popüler

Fotoğraf Galerisi: Brüksel Lahanası Çeşitleri

Banliyöde

Moskova için Brüksel lahanasının en iyi çeşitleri Herkül, Mükemmellik ve Boksör melezi olarak kabul edilir. Bunlar orta-geç çeşitlerdir; melezlerin olgunlaşmasına ve bir ürün oluşturmasına yardımcı olan donma sıcaklıklarından korkmazlar.

Banliyölerde en iyi Brüksel lahanası çeşitleri Herkül, Mükemmellik ve Boksör (F1) olduğunu kanıtladı

Orta şeritte

Orta bant için, Çek Kıvırma derecesi en uygun olanıdır. Hazır meyveler 160 gün sonra hasat edilebilir. Çeşitlilik çok verimlidir. Ayrıca, Kashio ve Dolmik (F1) çeşitleri kendilerini iyi gösterdi.

Brüksel lahanası birçok renkte gelir: yeşil, açık, mavi-yeşil ve hatta kırmızı. Kırmızı renk, bitkiye yüksek bir antosiyanin içeriği verir.

Urallar ve Sibirya'da

Brüksel lahanası vejetasyon süresi 160-180 gün ertelenir, bu nedenle sadece Sibirya ve Urallarda fideleri yetiştirilebilir. Açık toprağa fidan dikimi Haziran başında olmalıdır. Sibirya ve Urallarda yetişmek için en iyi çeşit Dolmik'tir (F1). Buna ek olarak, mevsim ortası çeşitleri Perfection, Boxer, Zimushka ve Diablo ekilebilir.

Bazı Brüksel lahanası çeşitleri düşük sıcaklıklardan korkmaz

Bahçıvanlar büyüyen Brüksel lahanası hakkında incelemeler

Brüksel lahanası çok, çok lezzetli! İnce doğranmış sarımsak kızartır, biberle kızartır, hafif tuzlu suya batırılır, sıkılmış ve doğranmış patlıcan, yaklaşık 5 haşlanmış lahana brüksel lahanası sonra, biraz kızartın, sonra ev yapımı sos ve ekşi krema, karanfil ve varsa fesleğen ekleyin , tüm bunları başka bir 5-10 dakika daha söndürdük (yeterince sabır olduğu sürece) ve işte lezzetli bir yemek. Orada ve sosis ve (veya kabak) kesebilirsiniz. Üzgünüm, konu bu değil. Şimdi tarım teknolojisi için - Ağustos sonlarında, büyüme noktasını kaldırdığınızdan emin olun. Sonra Brüksel lahanası hasadı sağlanır. Saygılarımla, Irina.

Irina, Perm Bölgesi

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

İki mevsim Brüksel lahanası diktim. Bir komşu fideleri ilk kez filizlediğinde, çeşitliliği bilmiyorum. Oldukça iyi büyüdü. İkincisi - 30 Mart'ta seradaki Druzhnaya aile ailesini ekti. Goofies'in daha küçük olduğu ortaya çıktı ve izlenim, yeterli zamanının olmamasıydı. Tüm çeşitlerin orta geç olduğunu fark ettim, erken olanlar yok. Bu yıl Hercules 1342'nin rastgele tohumlarından aldım. Onları turba tabletlerinde zaten pencereye eklediler, bir araya geldiler. Geçen yıl pencerede lahana fideleri yetiştirme girişimi başarısız oldu. Her şey dostane bir şekilde yükseldi, sonra dostane bir şekilde düştü. Brüksel lahanası hakkında daha fazla ne söyleyebilirim - sorunsuz ve zararlılar olmadan büyür. Tat - iyi, bu bizim değil, beyler, sıra dışı. Hafifçe suda kaynatın, sarımsakları sıkın, bitkisel yağ ile baharatlayın ve kendinize çok yararlı olduğunu söyleyin.

Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

Eski tariflerde güzel isim rosencol denilen mutfağınızda bu harika yabancıyı pişirmeye çalışırsanız, ona aşık olduğunuzdan emin olun. Gerçekten, pişirildiğinde, Brüksel lahanası hassas bir mantar tadı alır. Ve gut, mide ekşimesi ve şişkinlik yoksa - bu sizin ürününüz!