Orman eti, mantar denilen şaka olarak. Yararları yadsınamaz, ancak ormana gitmeden önce bu sıra dışı sakinler hakkında bilgi birikimine sahip olmanız gerekir. Sonuçta, yenilebilir mantarlarla birlikte, hayatı tehdit eden olanlar da var.
Özelliklerini, farklılıklarını bilin - sağlığa zarar vermemek önemlidir.
Zehirli mantar grupları
Mantarlar, neden oldukları semptomlara bağlı olarak gruplara ayrılır:
- sindirim sistemi zehirlenmesi;
- merkezi sinir sistemine zarar;
- ölümcül sonuç.
Tehlikeli mantarların tanımı
Zehirli mantarların nasıl göründüğünü bilmek ve onları genellikle maskelentikleri yenilebilir olanlardan ayırt edebilmek önemlidir.
Önemli! Tablodaki fotoğraflar tıklanabilir. Büyütmek için tıklayınız.
| isim | tanım | Büyüme süresi ve alanı | Yenilebilir ve ayırt edici özelliğe benzerlik | Ayrım için fotoğraflar |
| Soluk mantarı | Şapka: renk sarı-kahverengi, soluk yeşil, yeşilimsi-zeytindir. Şekil, genç ovalde düz veya hafif bir yuvarlama ile. Altında beyaz tabaklar var. Bacak uzun, tabana uzatılmış, üstte dayanıklı beyaz bir halka. | Ağustos - Eylül. Karışık, yaprak döken ormanlar. Avrupa, Asya, Kuzey Amerika, Rusya'nın orta bölgesi. | Champignon, yeşil yüzgeç. Şapkanın altındaki plaka: |  |
| Kırmızı sinek agaric | Şapka: renk parlak kırmızı, turuncu olabilir. Şekil yetişkinlerde düz, küçük olanlarda yuvarlak. Yüzeyde yağmurla yıkanmış beyaz büyümelerin saçılması vardır. Bacak uzun, beyaz, etli, üstte halka şeklinde film. | Ağustos - Ekim Karışık ormanlar, huş ağacı, ladin. Rusya'da Kuzey Yarımküre, Avrupa, Asya, Avustralya'nın ılıman iklimi her yerde bulunur. | Tsezarsky. Şapka, bacak ve plakalar: Sezar - pürüzsüz, sarı; kırmızı - beyaz büyüme, beyaz ile kaplıdır. |  |
| Beyaz sinek agaric | Renk beyazdır. Şapka, yetişkinler için yarı açık, 10 cm'ye kadar, kenarlarda küçük bir saçak olan genç insanlar için yuvarlaktır. Bacak, şişmiş bir taban, üstte geniş bir halka ile lifli bir silindire benzer. Çamaşır suyu kokusu var. | Haziran - Ağustos. Islak iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlar. Sıcak ılıman bölgeler. | Şamandıra gridir. Halka ve hoş olmayan koku: sinek agarikinde - orada, şamandırada - yoktur. |  |
| Galerina kenarlı | Kapak ve gövde sarı ve kahverengidir; Gençlerin bir membran halkası vardır. Yaşla birlikte şapka düzleşir ve koyulaşır. | Haziran - Ekim İğne yapraklı ormanlar. Kuzey Yarımküre, Kıta Asya, Avustralya, Kafkasya. | Tatlım agaric sonbahar, yaz. Galeride terazi olmadan daha koyu bir şapka var. |  |
| Kükürt sarı bal mantar | Şapkalar: merkezde kırmızımsı gri-sarı renktedir. Form küçüktür (7 cm'den fazla değildir). Bacak hafif, pürüzsüz, lifli. Hamurun rengi açık sarı, tadı acı ve koku hoş değil. | Haziran - Ekim. Çürümüş ahşap üzerinde büyük kümeler. Avrasya, Kuzey Amerika, Rusya genelinde. | Bal agaric sonbahar, kış, yaz, gri lameller. Yenilebilir - bacağında dairesel bir film vardır, şapkanın altındaki plakalar her zaman hafiftir. Yenilebilir değil - plakalar gri-sarı renktedir, zamanla koyulaşır, film yoktur. |  |
| Tuğla Kırmızı Bal agarics | Şapka: parlak turuncu, kırmızı tuğla. Yarım kürenin şekli, daha sonra düz. Beyazımsı artık liflerle kenarlar. Bacak 10 cm'ye kadar, üst sarı, alt kahverengimsi. Yukarıda yüzüğü görebilirsiniz. | Haziran - Ekim. Yaprak döken ağaçlardan kalan kütükler, deadwood, kalabalık gruplar. Avrasya, Kuzey Amerika, Rusya genelinde. | Bal agaric sonbahar, kış, yaz. Yenilebilir - bacağında halka şeklinde bir film vardır, şapkanın altındaki plakalar (boru şeklindeki tabaka) her zaman hafiftir. Yenilebilir değil - plakalar beyaz-pembe, hızlı bir şekilde mor bir renk tonu ile koyu kahverengi bir renk elde eder, film yoktur. |  |
| şeytani | Şapka: kirli beyaz, etli kıvam. Alt kısım sarı, bir süre sonra kırmızıdır. Bacak kalın, bir fıçıya benziyor. Hamur, tabana daha yakın beyaz, pembe. Koku gençlerde hoş, yetişkinlerde çürümüş. | Haziran - Eylül. Kireçli toprak ile yaprak döken ormanlar. Güney Avrupa, Rusya'nın Avrupa kısmı, Kafkasya, Orta Doğu. | Beyaz. Kağıt hamuru: beyaz - beyaz; Şeytan'da - bir kesim, kırmızı, sonra mavi. |  |
| aksi | Şapka: renk sarı, gri, daha az kestane kahverengi veya sarı, açık, daha az koyu kahverengi. Şekil yarım küre şeklindedir ve zaman daha düzdür. Bacak sarımsı, koyu kahverengi çizgili örgü yapısı. Hamur hafiftir, kestiğinde kırmızıya döner, ancak bazen renk değiştirmez, acı, kokusuzdur. | Haziran - Ekim. İğne yapraklı, yaprak döken ormanlar. Tüm kıtalarda ormanlık alanlarda yetişir. | Beyaz, çörek. Bacaktaki file: beyaz - anadan daha hafif, safra - daha koyu. |  |
| Inocybe | Şapka, radyal çatlaklar ve ölçekler, toprak rengi ile koni şeklindedir. Bacak beyazımsı renk, yetişkinlerde kırmızımsı. Plakalar soluk kahverengi, kahverengidir. | Ağustos - Eylül. Yaprak döken, iğne yapraklı ormanlar. Rusya, Batı Avrupa, Kafkasya, Doğu Asya, Kuzey Amerika, Kuzey Afrika'nın Avrupa kısmı. | Champignon (sadece genç). Bacaktaki halka: champignon var, lif yok. Spor tozunun rengi: champignon - koyu kahverengi-mor, lifli - sarı-kahverengi. |  |
| Govorushka portakal (sahte tilki) | Şapka: turuncu, bakır kırmızısı. Pürüzsüz bir kenar ile huni şekli. Ayak tabana 10 cm kadar daralır. Kağıt hamuru beyaz-sarı, koku tatlı, hoş olmayan. | Temmuz - Ekim. İğne yapraklı, küçük yapraklı ormanlar. Rusya, Sibirya, Primorsky Bölgesi'nin Avrupa kısmı. | Tilkiler. Renk, şapka, bacak, koku: Cantharellus cibarius - parlak sarı, içbükey, pürüzsüz, dalgalı kenarlı, yoğun elastik kıvam, hoş koku; bir konuşmacıda - daha parlak, kırmızıya, pürüzsüz kenarlara, içi boş, ince, kırık, beyaz renk verir, kötü bir koku. |  |
| biberli | Şapka: açık kahverengiden kırmızı kahverengiye kadar renk. Şekil yuvarlak dışbükeydir, yaş düzleşir; 7 cm'ye kadar. Bacak: Renk bacağından daha açıktır. Bir silindirin şekli tabana daralmıştır. | Temmuz - Ekim. İğne yapraklı çam ormanları, daha az sıklıkla ladin, karışık, yaprak döken. Avrupa, Rusya'nın Avrupa kısmı, Kuzey Kafkasya, Sibirya, Urallar, Uzak Doğu, Tazmanya Adası. | Volan, yağlı. Şapka: yenilebilir - açık kahverengi, yenmez - daha koyu, kırmızımsı. |  |
| Parlak örümcek ağı | Şapka: renk gri-, yeşil-sarı, sarı-kahverengi lekelenme veya daha koyu bir orta ile. Şekil başlangıçta yarım küre şeklindedir, yaşla birlikte dışbükeydir ve mukus bulunur. Plakalar bacağa sıkıca bastırılır, sarı yeşilimsi veya turuncu bir renk tonu ile. | Ağustos - Eylül. İğne yapraklı ve karışık orman. Avrupa, Penza bölgesi. | Greenfinch. Greenfinch şapka daha dışbükeydir, rengin sarı bir tonu yoktur. |  |
| svinushki | Şapka: renk kirli sarı, gri-kahverengi. Şekil yuvarlak kenarları ve kenarları dalgalı, içbükey bir orta ile düzdür. Et pembedir, kesimde hızla kararır. | Temmuz - Ekim. Yaprak döken, karışık, iğne yapraklı ormanlar. Her yerde ormanlık bir alanda. | Mantarlar. Et hafiftir, dilim zamanla hafif kalır. |  |
Zehirli Mantarlar hakkında ek bilgiler
Akılda tutulması gereken bazı bilgiler var.
Soluk mantarı
En tehlikeli temsilci. Isıl işlem toksik özelliklerini yok etmez. Zehirlenme belirtileri sadece ikinci günde ortaya çıkar ve kural olarak ölüme yol açar.
Şans eseri bir mantarı iyi bir mantarla temas etse bile, zehiri hepsini emdirir.
Kırmızı sinek agaric
Sinek mantarı ailesinde zehirli olmayan birçok tür vardır: yalnız, oval, gri-pembe. Bu tür ölümcül zehirli bir mantardır.
Şeytani
Beyaza çok benzeyen bu mantar, uzun süreli ıslatma ve uzun ısıl işlemden sonra şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Ancak içerdiği toksinler kısmen kalabilir, bu nedenle sağlığınızı riske atmamak daha iyidir.
Galerina kenarlı
Mantar sadece dağlık bölgelere dağılmıştı, ancak şimdi Rusya'nın orta bölgesine hakim oluyor.
Semptomlar soluk batağan zehirlenmesine benzer. Sadece ikinci günde bildirimde bulunun. Üçüncüsü, gözle görülür bir iyileşme olabilir, ancak yıkıcı süreç devam ediyor. Hiçbir durumda kendi kendine ilaç verme.
Bir galeriyi kurutarak bal mantarlarından ayırt etmek de mümkündür. Aynı zamanda, yenilebilir olanlardan farklı olarak kaybolur.
Svinushki
Bu mantar 20. yüzyılın 80'li yıllarına kadar tartışmalara neden oldu. Şimdi tehlikeli olarak tanınıyor. Ekmeklerde bulunan toksin vücutta yavaş yavaş birikir, bu nedenle olumsuz etkileri hemen ortaya çıkmaz.
Kırmızı tuğla bal agarik
Domuz gibi, mantar çok fazla tartışmaya neden oldu. Rusya'da, zehirli koşullu yenilebilir kategorisine transfer edildi. Ve Avrupa'da, Kanada'da - yenilebilir.
Zehirlenmeyi Önleyici Önlemler
Mantarlar hakkında belirsizlik varsa, hoş olmayan sonuçları önlemek için iki yöntem vardır, aşağıdaki adımlar yapılmalıdır:
- Yıkayın, yarım saat kaynatın, boşaltın, birkaç kez daha durulayın, suyun akması daha iyidir. Adımları iki ila üç kez tekrarlayın. Zehirli maddeler kaynatma ile ayrılır.
- Durulayın, kesin, bir ipin üzerine geçirin, sıcak, havalandırılmış bir odaya asın, kurulayın. Bunu radyatörlerde veya sobalarda yapmayın. Toksinler buharlaşır.
Bu yöntemler soluk batağan üzerinde çalışmaz.
Zehirlenme Eylemleri
Zehirlenmenin ilk belirtilerinde bir doktor çağırmalısınız.
Gelmeden önce ilk yardım sağlanmalıdır:
- Mideyi durulayın: büyük miktarda su (bir litreden fazla) veya güçlü çay içmek; kusmaya neden olur (dili köke olabildiğince yakın bastırarak).
- Uzan.
- İshal yoksa, laksatifler alın (1 kg ağırlık başına 1-2 g).
- Aktif kömür içirin (1 kg başına 0.5-1 g).
- Isıtma yastığını bacaklara, mideye koyun (kan dolaşımını iyileştirmek için).
Doğru teşhis için mantarları saklayın.
