Orlyak, Dennshtedtievy'nin ailesi olan Fern sınıfının güzel bir yıllıktır. Bu güzel bitki sadece bahçeyi ve evi dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda yemek ve bir dizi hastalığın tedavisi için de kullanılır. Bracken, kartalın kanadına benzeyen üçlü waii adını aldı. Bazı insanlar İsa Mesih'in baş harflerini kökün bir bölümünde ayırt eder, böylece bracken "İsa Otu" adı altında da bulunabilir. Fern, Avrupa, Sibirya ve Uzak Doğu'nun ormanlarında ve bozkırlarında yaygın olarak dağılmıştır. Burada düzenli olarak toplanır ve ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Eğrelti otları için ormana gitmemek için kendi sitenizde güzel ve kullanışlı çalılar yetiştirebilirsiniz. Onlara bakmak oldukça kolaydır ve yayma tacı çok hızlı gelişir.
Botanik Açıklama
Orlyak 30-100 cm yüksekliğinde çok yıllık otsu bir bitkidir.Farklı yönlerde güçlü bir kök sistemi gelişir. Köksap, genç sürgünlerin her yıl göründüğü yatay olarak bulunur. Dikey süreçler yeryüzünün derinliklerine iner ve bitkiyi besler. Yangın veya diğer felaketlerden sonra da devam edebilirler. Bu kökler sayesinde, bracken yüzlerce yıl boyunca tek bir yerde güvenle büyüyebilir.
Erken ilkbaharda, dünyadan genç sürgünler ortaya çıkar. Tek tek birbirlerinden 10 cm mesafede bulunurlar. Sürgün yüzeyi açığa çıkar ve üst kısım önce bir salyangoz şeklinde kavislidir. Daha sonra, sac plakalar ondan çiçek açar. İki kez ve kıvamlı yapraklar belirli bir koku yayar. Üstlerinde yoğun koyu yeşil loblar yuvarlanır. Alt yaprakların dibinde nektar vardır. Bunlardan, karıncaları çeken tatlı bir meyve suyu öne çıkıyor.
Birleştirilen soruslar, sayfanın kenarı boyunca sürekli bir kenarlıkla yerleştirilir ve kanvasın bükülmesi ile gizlenir. Sporlar Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır, ancak her yıl yapraklarda görünmezler. Olgun sporangia bağımsız olarak açılır ve küçük, yuvarlak tohumlar dökülür. Rüzgar tarafından uzun mesafelerde taşınırlar.
Çoğu botanikçi, bir bracken cinsinin monotipik olduğunu ve sadece bir türü içerdiğini düşünür - ortak bracken. Diğer bilim adamlarına göre, hala yaklaşık bir düzine çeşit var. Hepsi birbirine oldukça benzer. Bu cinsin eğrelti otlarının çoğu doğal ortamda yaygındır ve ekili değildir.
Yetiştirme yöntemleri
Üreme ıslahı sporlar veya çalı bölümü üretir. Sporları toplamak için Eylül ayında tabakayı büyücülerle kesmek, kurutmak ve sporları bir kaşıkla bir kağıt üzerine kazımak gerekir. Kuruduktan sonra tohum materyali bir kağıt torbaya konur ve kışa kadar saklanır. Ocak ayında turba toprağı olan kutular hazırlanır. Toprak nemlendirilir ve daha sonra yüzeye küçük tohumlar dökülür. Tencere camla kaplanmış ve sıcak, aydınlık bir odaya yerleştirilmiştir. Bitkileri her gün havalandırın ve püskürtün. 8 hafta sonra toprağın yüzeyi yeşil yosun ile kaplanır. Artık barınak çıkarılabilir, böylece fidelere oksijen daha iyi sağlanır. Yetiştirilen fideler ayrı küçük saksılara nakledilir. Nisan-Mayıs aylarında, bracken açık toprağa nakli için hazırdır.
Çalı bölmek, daha basit ve daha etkili bir üreme yolu olarak kabul edilir. Yetişkin eğreltiotu, budama ve transplantasyondan sonra hızla iyileşen gelişmiş bir köksapa sahiptir. İlkbaharın ortasında, düzenli donlar geçmişte olduğunda, bracken köksapını kazmalısınız. 1-2 böbrekli bölümlere ayrılmıştır. Delenki işlemi kesilmiş ezilmiş kömür yerlerinde ve hemen nemli toprağa ekilir. Doğal ortamda, köksapın herhangi bir kısmı, kazarken, filizlenebilir, bu nedenle tarımdaki bracken'in ortadan kaldırılması zor kabul edilir. Bu eğrelti otu cinsini kesimler yardımıyla yaymak imkansızdır.
Bakım Kuralları
Bracken gösterişsiz bir bitkidir. Evde veya açık alanda büyümek için uygundur. Yetişkin bir eğreltiotu alırken, görünüşe dikkat etmelisiniz. Yapraklar kuru ve sararmış loblar olmadan sağlam olmalıdır. Bir gün boyunca satın alınan çiçek gölgeli bir yerde yalnız bırakılır ve daha sonra nakledilir.
Nakli. Orlyak nakli oldukça nadirdir. Bahçe bitkileri bu prosedüre hiç ihtiyaç duymaz ve iç mekan bitkileri 3-5 yılda bir nakledilir. Bu, eski pot çok kalabalık olduğunda yapılır. Daha derin ve daha kararlı yeni bir kapasite seçilir. Birkaç büyük taş mutlaka tabana yerleştirilir, daha sonra çakıl taşları ve ancak o zaman toprak dökülür.
Toprak. Orlyak hafif, orta derecede verimli toprakları tercih eder. Tınlılarda daha da büyüyecek. Turba, kum ve yaprak döken arazi karışımı uygundur. Bahçeye ekimden önce, toprağı kazmanız ve önemli miktarda kum, tuğla yongaları ve çakıl yapmanız önerilir. Toprakta kireç bulunması bitki büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Aydınlatma. Bahçenin gölgeli kısmına bracken eğrelti dikmek en iyisidir. İç mekan bitkileri için kuzey odalarını seçin veya tepeyi doğrudan güneş ışığından koruyun. Bu durumda, yeşilin tonu daha doygun hale gelecektir. Ancak güneşte yapraklar parlar ve yarı saydam hale gelir.
Sıcaklık. Eğrelti otu büyümesi için optimum sıcaklık + 10 ... + 25 ° C'dir. Özellikle günlük veya mevsimsel dalgalanmalar oluşturmak gerekli değildir. Yaz için, bahçeye, taslaklardan ve kuvvetli rüzgar rüzgarlarından korunan bir yere bir ev bitkisi koyabilirsiniz. Kışın, potu radyatörlerden daha uzağa koymanız gerekir. Açık zeminde, braketler normalde barınak olmadan kışlanır. Vayi düşer ve köksap şiddetli donlardan saklanacak kadar derindir.
Nem. Tüm eğrelti otları yüksek nemi tercih eder. Taçın düzenli olarak püskürtülmesine ihtiyaç duyarlar. Bunu yapmak için, yapraklarda kireç lekesi bırakmayacak saf su kullanın. Gerekirse, saksıların yakınında ıslak çakıl taşları olan paletler yerleştirebilir veya sokakta, akarsuların ve göllerin yakınında bir bitki dikebilirsiniz.
Sulama. Braketlerin altındaki toprak her zaman hafif nemli olmalıdır. Toprak yüzeyinin en küçük kurumasında nemlendirilmelidir. Köklerde suyun düzenli durgunluğunu önlemek önemlidir. Kışın sulama azalır.
Gübre. Gübreleme parantezleri orta olmalıdır. İlk üst pansuman, genç sürgünlerin ortaya çıkmasıyla ilkbaharda gerçekleştirilir. Eğrelti otları için mineral kompleksleri kullanın. Ayrıca, her ay pakette belirtilen gübre dozunu eklemek yeterlidir.
Hastalıklar ve zararlılar. Bracken hastalığa karşı dirençlidir, ancak parazit ataklarından muzdariptir. Çoğu zaman, thrips, ölçek böcekleri, beyaz sinekler sulu sürgünlere yerleşir. Böcek öldürücüler böceklerden kurtulmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, bitkiye zarar vermemek için dozu aşmamak önemlidir.
Fernin kimyasal bileşimi
Orlyak, aralarında çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir:
- proteinler;
- vitaminler (C, E, grup B);
- eser elementler (magnezyum, kalsiyum, potasyum, manganez, iyot, kükürt, fosfor, demir);
- glikozidleri;
- saponinler
- flavonoidler;
- nişasta;
- tanen.
Genç sürgünlerde bulunan maksimum miktarda faydalı elementler. Yapraklar büyümeye ve olgunlaşmaya başladığında, braket siyanürler ve hidrokiyanik asit ile doyurulur.
Hammadde Hasat Kuralları
Bracken bahar ortasında toplanır. İnsanlarda, toplanma sinyalleri vadideki zambakların çiçek açması veya kiraz yapraklarının dökülmesidir. Genç sürgünler kolayca kırılırsa, hasat edilebilir. Güçlendikçe ve kolayca bükülmeye başlar başlamaz, hammadde toplanması durdurulur. Bükülmüş uçlu gövdelerin optimal uzunluğu 20-25 cm ve kalınlığı 5-15 mm'dir. Tabanda kesilir ve demetlenir. Tüm çalıyı tamamen kesmek gerekmez, böylece eğrelti otu gelişimine devam edebilir.
Kesilmiş saplar bile lignifiye edilir, bu nedenle ilk 3-12 saat içinde işlem yapmak önemlidir. Çoğu zaman, toplanan hammaddeler tuzlanır ve yiyecek için kullanılır. Filizleri 1-2 gün boyunca açık havada da kurutabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan bir bitki yıl boyunca kullanılabilir. Halk hekimliğinde, sürgünlere ek olarak, kurutulmuş bracken kökü kullanırlar, birkaç yıl saklanabilir.
Bracken, sapların katmanlar halinde katlandığı küvetlerde tuzlanır. Her tabaka tuz serpilir. Toplam miktarı hammadde kütlesinin dörtte birine eşittir. Baskı üste konur ve bracken 2-3 hafta bırakılır. Belirtilen süreden sonra, baskı kaldırılır ve oluşan tuzlu su boşaltılır. İkinci aşamada, üst katmanlar serilir, eğrelti otu tuzlu su ile dökülür. Tuzlar, hammadde kütlesinden 5 kat daha az kullanılır. Yukarıda ezilen ve bir hafta bırakıldı.
Kullanmadan önce, sürgünler 7 saat boyunca tatlı suya batırılmalı ve daha sonra 5 dakika kaynatılmalıdır. Şimdi eğreltiotu salata yapmak veya diğer yemeklere eklemek için kullanılabilir.
Tıpta Brack
Halk hekimliğinde bracken eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Et suyu, bu tür rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olan kurutulmuş sürgünlerden ve köklerden hazırlanır:
- kusma;
- ishal;
- solucanların varlığı;
- sinir bozuklukları;
- zayıf bağışıklık;
- baş ağrısı;
- solunum hastalıkları;
- hipertansiyon.
Yüzyıllar önce bracken Avrupa'da romatizma, artrit ve kramplarla savaşmak için kullanıldı. İyi bir balgam söktürücü, choleretic ve uyarıcıdır. Fern sürgünlerinin kullanımı radyonüklitleri vücuttan uzaklaştırır, stres direncini arttırır, metabolizmayı normalleştirir ve insan vücudunun rejeneratif yeteneklerini geliştirir.
Önlemin bilinmesi ve ihtiyati kurallara uyulması önemlidir. Genç sürgünler bile vücutta birikebilen küçük bir doz zehir içerir. Ayrıca, eğrelti ile tedavi hamile ve emziren kadınlarda, çocuklarda ve düşük tansiyonu olan kişilerde kontrendikedir.
Pişirme kullanımı
Ülkemizin ve tüm dünyanın birçok bölgesinde, bracken eğrelti uzun zamandır tam teşekküllü bir gıda ürünüdür. Gelecek için kitlesel olarak tedarik edilir. Yağsız yıllarda, bitki açlıktan kaçınmaya yardımcı oldu, ekmeğin yerini aldılar. Tuzlamadan sonra, sürgünler tadı mantarlara benzemekle birlikte, bazıları onları kuşkonmaz ile karşılaştırır.
Ham gövdelerin yemek yasaklandığını hatırlamak önemlidir. Tuzlanmalı, ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Sadece ısıl işlemden sonra eğreltiotu yenilebilir hale gelir.
Bracken her zaman tuz formunda kullanılmaz. Japonya'da tatlılar, turtalar ve diğer sıradışı lezzetler hazırlanır. Çeşitli ülkelerde, fırınlanmış un, deniz ürünleri, salatalar ve soslara doğranmış sürgünler ve bracken kökleri eklenir. Yapraklar çürümeyi önler, böylece kışın depolama sırasında sebzeleri kaydırırlar.
