Kış tatillerinin gelenek ve görenekleri çeşitlidir ve sıra dışıdır. Çoğu Hıristiyanlık öncesi döneme dayanır. Atalarımızın bazı eski adetleri ve gelenekleri yavaş yavaş kayboldu ve unutuldu. Sadece en inatçı ve en köklü olanı günümüze ulaşmıştır.
Sürpriz ile köfte heykel geleneği
Her insanın bir sürprizle sürpriz bir vareniki tarifi vardır; çeşitli dolgular 150 - lahanadan süzme peynirine. Eski günlerde, bir düğme, bir fasulye, bir madeni para ve hatta bir iplik bile sürpriz olabilir. Her madde Yeni Yıl'da belirli bir olayın gerçekleşeceği anlamına geliyordu. Düğme, satın alma, fasulye - aileye ek, madeni para - zenginlik ve iplik - yolculuk anlamına geliyordu. Günümüzde bunu artık kendi dişleriyle riske atmıyorlar, bu yüzden sürprizler, örneğin acı biber ile daha yumuşak düşünülebilir ve misafirlere gerçekten işkence etmek istemiyorsanız, tahminler kağıda yazılır.
Hızlı sonunu vurgulayan cömert kutya
Kış tatillerinde kutia hazırlandı - buğday veya arpa veya diğer tahıllardan (karabuğday, pirinç) yapılan yulaf lapası. Epiphany için aç (su, bal ilavesi ile) Aç, Eski Yeni Yıl için cömert Kutsal Akşam için çeşitli katkı maddeleri ile zengin kutia hazırlanmıştır. Ne kadar zengin ve zenginse, ailede esenlik için o kadar iyiydi. Kutya'da, tat zenginliği için fındık, kuru üzüm, bal ekleyin. Ayrıca, kızarmış domuz yağı (pastırma) ve et eklenirse, cömert kutia düşünülmüştür.
Teşekkür edilen krep ve turtalar ve carol'a gelenler
Noel döneminde (Noel'den Vaftiz'e) çeşitli kekler ve krepler pişirildi. Carol'a gelenlere de davrandılar. Özellikle popüler çeşitli tatlar ile ghee krep vardı. Krep - sığır eti ile hizmet için eski bir reçete. Bunu yapmak için, önce eritilmiş domuz kaburga, sosis, pastırma aldı ve greaves bir kil tencerede çıkarıldı. Daha sonra kızarmış kaburga ve sosis, eritilmiş yağda daireler halinde dilimlenir ve bir tencereye doğru düzeltilir. Soğanlar kızartılmış, un eklenmiş ve sıcak su ile dökülmüştür. Bütün bunlar ekşi krema noktasına kadar pişirildi ve tencereye ilave edildi, bu işlemden sonra manipülasyonlar kaynamaya bırakıldı ve servis edilmeden önce rendelenmiş sarımsak eklendi.
2-3 haftalık domuz yavrusu kavurma
Vasiliev akşamı (31 Aralık'ta eski günlerde adını verdikleri şey buydu), ana yemekleri domuz etinden oluşan cömert bir masa ayarlamak gelenekseldi. Ana yemek pişmiş 2-3 haftalık domuz yavrusu oldu. Domuz popüler inançlara göre kirli hayvanlar olarak görülmesine rağmen, aynı zamanda toprağın verimliliğinin ve hayvanların verimliliğinin bir simgesiydi. İnsanlar Vasily’in akşamı hakkında şunları söyledi: "Tanrı'nın kirli bir şeyi yok - Vasily kışı kutsal kılacak!"
Noel şarkıları, hediyeler ve mibzerler
Bu, ev sahiplerini yüceltme geleneğidir. Gençler, kural olarak, mahkemeden mahkemeye gitti, genç adamlar, ancak yetişkinlerin de harekete geçmesi oldu. Çocuklar da şarkıcılığa veya cömertliğe karşı değildi, çünkü bunun için ev sahipleri onlara para ve yiyecek verdi. Şiirler ve şarkılar şeklinde katılımcılar, sahiplerine ve geldikleri eve sağlık ve refah diledi. 14 Ocak - Noel arifesinde ve kesinlikle gece yarısına kadar, Yılbaşı gecesinde lavanta ve ertesi gün Ekim 14.
13 Ocak, genç kızlar ve erkekler maskeler altında saklandı
Bu gün, takım elbise giymiş gençler (genellikle içten dışa koyun derisi paltoları) ve maskelerdi ve maske yoksa, yüzlerini kurum veya un ile lekelediler. 13-14 Ocak'tan Vaftizme kadar Rab'bin oğlunun doğumu onuruna tarlalarda ve ormanlarda yürüyüşlere izin verdiğine inanılıyordu. Bu nedenle, insanlar maksi olarak giyinmeye çalıştılar, böylece kendilerini kirli kuvvetlerden koruyorlar ve sanki onları korkutmaya çalışıyorlardı. Ayrıca, genç erkekler kızları korkutmak için maskeler giymişler, çünkü kadınlar bundan çok korkuyorlar.
Yılbaşı partisi için Kutia sabah pişirmeye başladı
Kutia, geceleri buğday tanelerini ıslattıktan sonra sabah erken pişirmeye başladı. Ve sabahları yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilirler. Tahıllar yumuşak olmalıdır. Bununla birlikte kuru üzümleri buharlayın ve cevizleri doğrayın. Bal eritilmelidir ve haşhaş ekleme arzusu varsa, o zaman sıcak suya veya harçta öğütülmüş olarak önceden ıslatılmalıdır. Tüm bileşenler soğutulmuş kuta ilave edilir ve eritilmiş bal ile tatlandırılır.
Burnu "Diduhi" (büyükbaba)
14 Ocak, "Diduh" veya "Büyükbaba" adı verilen bir demet saman yakmakla başladı. Bunu yapmak için önceden bir demet hazırladılar, ateşe verdiler ve alev yanarken şarkı söylediler, dans ettiler ve gruplar halinde toplandılar ve evlerin pencerelerinin altında yürüdüler ve komik bir şekilde şarkı söylediler: "Kim kek vermezse, pencereleri dolduracağız!". Alev çok fazla yanmadığında, genç çiftler şenlik ateşinin üzerinden atlamaya başladı, böylece tüm kirli ve temiz olanı temizledi.
Tahıl “ekmek” için akraba ve arkadaşların evlerinde dolaşın
Anlamı, yeryüzünün sağlık, esenlik ve doğurganlık arzusunu istemek olan bir başka ilginç gelenek. Sadece erkeklerin, genç erkeklerin tahıl ekdiği alışılmış bir durumdu. Kızların erkekler kadar mutluluk getirmeyeceğine inanılıyordu. Her şeyden önce, vaftiz babasının evlerine gittiler. Evi “serpiştiren” taneler toplandı ve ilkbaharda bahar olanlarla karıştırıldı.
Eski moda falcılık
Kilise çeşitli falcılıkları onaylamasa da, gelenekler 31 Aralık akşamı falcılık için en başarılı olacak şekilde gelişmiştir. Bu akşam geleceği bilmenin mümkün olduğuna inanılıyordu. Çoğunlukla evlenmemiş genç kızlar merak ediyordu. Hayatta kalan en ünlü servetlerden biri tarakta. Yatmadan önce, kız onu yastığının altına koyup şu kelimeleri söylemeliydi: "Daralmış, mırıldandı, gel ve saçlarımı tara." O gece onu kim hayal ederse onunla evlenir.
Ya da falcılıktan başka bir versiyon: çeşitli küçük eşyalar içeren bir kaseye bir parça ekmek, bir halka ve bir kanca yerleştirin ve bir havlu ile örtün, her kız birer birer çıkarır ve kaseye geri döner. Bir yüzük alırsanız, bir parça ekmek zenginse ve kanca zayıfsa, kocanız güzel olacaktır.
