Portakal neden “Çin elması” olarak adlandırıldı, ne oluyor ve nerede büyüyor?

Milyonlarca insan sulu etli narenciye ailesinin tropikal meyvesine uzun zamandır aşık oldu. Narin tadı ve kendine özgü aroması, portakalı yılın herhangi bir zamanında ilk tatlı yapar. Portakal suyu her yaşta sağlıklıdır ve lezzet pişirme ve kozmetolojide kullanılır. Ülkemizde narenciye, Kafkasya ve Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Orta Rusya'nın iklimi açık zeminde bir portakal yetiştirilmesine izin vermeyecek, ancak sofistike bahçıvanlar bitkiyi evde bir saksı kültürü olarak yetiştiriyor. Narenciye yetiştiriciliğinin agroteknik özellikleri ve özelliklerine göre, portakal hasadı bir şehir dairesinin pencere kenarında bile elde edilebilir.

"Çin elması" tarihi

İlk kez, MÖ 4000 civarında Doğu Asya'nın antik kroniklerinde yoğun portakal kabuğu ve tatlı ve ekşi etli bir narenciye bitkisinden bahsedildi. e. Portakalların doğum yeri MÖ 200 yıl olan Çin olarak kabul edilir. e. seralarda portakal ağacı yetiştirmeye başladı. Çinlilerin denediği ilk "portakallar" vahşi bir portakal ağacının acı meyveleriydi, yenmemişlerdi. Kokulu portakal çiçekleri, "bergamot" adı verilen özün temeli haline geldi ve meyvenin lezzeti bir tonik olarak kullanıldı. Yabani yetişen bu narenciye türü, daha sonra genetik özelliklerini meyveleri tarafından bilinen geleneksel güney kültürüyle “paylaşır”.

Modern portakal, pomelo ve mandalina haçının meydana geldiği ve vahşi doğada bulunmadığı Çin ıslahının sonucudur. İlk yenilebilir portakallar, Çin aristokratlarının bahçelerinde büyümeye başladı. Belki de bu yüzden narenciye melezine "Çin elması" anlamına gelen Hollandaca "appelsien" adı verilir. Daha sonra kültür Akdeniz ülkelerine, Mısır ve Kuzey Afrika'ya getirildi.

İlk önce muhteşem bir tropik meyveyi tatmış olan Avrupalılar, Büyük İskender'in askerleriydi. Avrupa'da, Portekizli denizciler tarafından tanıtılan ilk portakal ağaçları 16. yüzyılın ortalarına dikildi. Turunçgiller 17. yüzyılda Rus İmparatorluğu'na düştü ve asil insanların zarif bir inceliği haline geldi. XVIII yüzyılın başında, portakal Gürcistan'da (Batum bölgesi) büyüdü ve XIX yüzyılda Soçi'de yetiştirilmeye başlandı.

Portakal dünyanın farklı köşelerinde büyür

Eski zamanlarda, portakal suyu hemen hemen her zehir için bir panzehir olarak kabul edildi ve yağ ve kirle başa çıkarak bir deterjan görevi gördü.

Portakal Akrabaları

Portakalın yanı sıra, dünya çapında mağazalarda ünlü ve yaygın olarak temsil edilen meyvelerin de bulunduğu daha birçok narenciye türü yetiştirildi.

Tablo: En Ünlü Narenciye Çeşitleri

Daha az yaygın tipler ve melezler vardır:

• tatlım - pomelo + beyaz greyfurt;
• gayayima - zencefil ve okaliptüs kokulu Hint narenciye;
• agli - greyfurt ve mandalina melezi;
• poncirus - sarı meyvelerle yenmeyen narenciye;
• sitrange - poncrus + turuncu;
• citranquat armut biçimli portakal, kumkuat ve citrange melezidir.

Fotoğraf Galerisi: Narenciye Çeşitleri

Kırmızı portakal

Sicilya veya kanlı portakal, antosiyaninlerin (bitki boyaları) varlığı nedeniyle kırmızı bir pulpaya sahiptir. Bu, ilk kez Sicilya'ya getirilen pomelo ve mandalina melezidir. Böyle çeşitli turunçgiller neredeyse çekirdeksizdir ve sulu portakal posası ve spesifik bir meyve aroması ile sıradan bir portakaldan daha düşük boyuttadır. Hamurun rengi parlak ahudududan menekşe-siyaha kadar değişebilir. Sicilya portakalının kabuğu turuncu veya kırmızımsı bir renk tonu ile.

Kırmızı (kanlı) turuncu, bir antioksidan olan pigment antosiyanidin içerir

En yaygın 3 kırmızı portakal çeşidi bilinmektedir:

• Sanguinello (İspanya);
• Tarocco (İtalya);
• Moreau.

Kırmızı kağıt hamuru narenciye melezleri Fas, İspanya, İtalya, ABD, Çin'de yetiştirilmektedir. Meyve pişirme, tatlılar, taze bir tatlı olarak kullanılır.

Portakal bitkisinin ana özellikleri

Turuncu, sürekli bir bitki örtüsü döngüsüne sahip çiçekli, odunsu, yaprak dökmeyen bir bitkidir, yani aynı zamanda ağaçta olgun ve yeşil meyvelerin yanı sıra çiçekli sepetler olabilir. Portakal ağaçlarının meyveleri tadı ve aroması nedeniyle takdir edilmektedir. Akdeniz, Asya ülkeleri ve Güney Amerika'da, portakal tarlalarının hektarları yetiştirilmektedir. Güney Avrupa'da, narenciye melezleri olan sokaklar merkezi sokakları ve meydanları süslüyor.

Portakal ağaçları sokakları ve avluları İspanya süslüyor

Turuncu, bir dizi özellik için alışılmadık bir bitkidir. Uzun karaciğer olarak kabul edilir ve 75 yıldan fazla yaşar.

Tablo: Portakalın Botanik Sınıflandırması

İlginç ağaçlar ve meyveler nelerdir

Yuvarlak veya piramidal şekilli kompakt yoğun taçlı bu uzun ağaç 10-12 m yüksekliğe ulaşır, remontance ile karakterize edilir, yılda 50 cm'ye kadar büyür. Ayrıca düşük çeşitleri vardır:

• cüce formları 5 m'ye kadar büyür;
• parlak yeşillikli bir çalı gibi görünen kompakt kapalı ağaçlar 0.8-1.0 m'ye kadar büyür.10 yaşından büyük istisnai örnekler iki metre yüksekliğindedir.

Melezin kökleri yüzeyseldir ve uçlarda besinleri ve nemi emmek için kök kılları yerine mantar kolonileri ile kapaklara sahiptir. Bitkiler ve mantarların ortak yaşamına mikoriza adı verilir ve miselyum, narenciye verimini olumlu yönde etkiler, çünkü miselyum, mineral bileşiklerinin ve suyun emildiği köklerin emici yüzeyini arttırır. Kök sisteminin bu özelliği yapay sulama gerektirir.

Portakalın köklerinin ucunda, besinleri ve nemi emmek için mantar kolonileri olan vakalar vardır.

Dallarda 10 cm uzunluğa kadar dikenler ve dikenler vardır: Portakal ağacının yaprakları 2 yıl yaşar, bu nedenle geçen yıl besin toplamaya hizmet eden yapraklar ve fotosenteze katılan gençler aynı anda olabilir. Çoğunlukla yaşlı yapraklar Şubat - Mart aylarında düşer. Koyu yeşil bir narenciye yaprağı, keskin bir ucu olan kösele, yoğun, oval, 10 × 15 cm boyutunda ve tırtıklı veya katı dalgalı bir kenara sahiptir. Portakal yaprak plakasının bezleri aromatik yağlar içerir. Yaprak saplarının küçük kanatlı uzantıları vardır.

Portakalların hasadı büyük ölçüde bitkinin yapraklarına bağlıdır. Herhangi bir nedenle portakal ağacı yapraklarını kaybetmişse, gelecek yıl meyve vermez.

M. A. KAPINEL

//homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Bir portakalın meyvelerine hesperidium (bir çeşit meyve benzeri meyve) veya portakal denir. Meyveler çeşitliliğe bağlı olarak 7 ila 12 ay arasında olgunlaşır. Küçük ve büyüktür, güçlü bir aroma veya hassastır, ancak fark edilir. Olgun meyveler 100 ila 250 g ağırlığındadır ve bazen 600 g'a ulaşır Portakallar yapı olarak meyvelere benzer yuvarlak veya geniş oval bir şekle sahiptir. Çok tohumlu ve çekirdeksizdir, bazen belirli bir acı ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptirler.

Portakal aynı zamanda bir meyve ve bir meyvedir.

Meyveler şunları içerir:

• uçucu yağ -% 2'ye kadar;
• şeker -% 9;
• vitaminler -% 68.

Meyvenin posası çok yuvalıdır, bir filmle kaplıdır ve bir bölümle ayrılmış 9-13 lobülden oluşur. Kokulu meyve suyu, fetusun toplam hacminin yaklaşık% 40'ıdır. İç kısım, birbirinden kolayca ayrılabilen meyve suyu keseleri şeklinde büyük sulu hücrelerden oluşur.

Portakalın gözenekli yüzeyi - kabuğu - meyvenin toplam kütlesinin% 20 ila 40'ı arasındadır ve yaklaşık 5 mm'lik bir kalınlığa sahiptir. Çeşitliliğe bağlı olarak bazen kırmızımsı veya sarımsı bir renk tonu ile parlak turuncu renktedir. Kabuğun kabuğu - yüzeyi keskin bir eterik aromaya sahiptir. Kabuğun içindeki beyaz süngerimsi tabaka albedo olarak adlandırılır ve kabuktan kolayca ayrılır. Her lobül üst üste yerleştirilmiş 1-2 tohum içerir.

İçeride, bir portakal üç katmandan oluşur: soyma, albedo ve çekirdeksiz hamur

Fleur d'Orange - zarif portakal çiçeği

İlk kez, genç bitkiler yaşamın 3. yılında çiçek açar ve meyve verir. Ortada büyük bir altın havaneli olan kar beyazı bir sepet, sürgünlerin sonunda bir demet çiçek salkımına toplanmış, yasemin notaları ile hassas bir aroma yayıyor - bu bir portakal çiçeği.

Tipik olarak, tropikal melez çiçekler 6-8 adet, daha az sıklıkta - tek fırçalar halinde toplanır. Bir portakal 16-18 derecelik bir sıcaklıkta çiçek açar: Rusya'nın güneyinde, bu başlangıç ​​- Mayıs ortası, bazı çeşitler Haziran başında çiçek açar. İspanya ve Türkiye'de, portakal ağacı Mart ortasında, Kıbrıs'ta ise Mart veya Nisan aylarında çiçek açar.

Portakal çiçeği hassas bir aroma yayar.

Sıcaklık arka planında herhangi bir yönde keskin bir dalgalanma ile hassas çiçekler duş aldı. Çiçek açan bir çiçek biseksüeldir. Uzun yaşamıyor (5 günden fazla değil) ve hassas, hoş bir aroma yayıyor. Çiçeklenme tamamen çiçek açtığında çapı 5 cm'ye kadar büyür. Üzerinde beyaz süt, bazen pembemsi bir renk tonu, etli yaprakları (5 adet) oval, sonuna kadar inceliyor.

Birçok sarı, çok tüylü organlarındaki ile çevrili, merkezde tek bir uzun havan tokmağı var. Çiçek tamamen açılmaz ve pistil, periant - az gelişmiş yaprakları ile çevrili kalır. Havanasız çeşitler bulunur; tozlaşma gerektirmez ve tohumsuz meyveler üretir.

Fransızcada, "portakal çiçeği" kulağa "fleur d'orange" gibi geliyor.

Portakal çiçeğinin çekici esansiyel yağı, çok çeşitli kozmetik özelliklere sahiptir ve cilt ve saç üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Ayrıca ilk kez portakal çiçeği esansını kozmetik amaçlı kullanmaya başlayan İtalyan prenses Neroli onuruna "neroli" olarak da adlandırılır.

Neroli, kozmetikte kullanılan bir portakal çiçeği yağıdır.

Kar beyazı turuncu çiçekler, Avrupa'da Orta Çağ'da geleneksel bir gelin çelenk dekorasyonu olarak kullanılmıştır.

Rusya'da portakallar nerede yetişir?

Subtropikal bitki, sürekli vejetatif büyümesinden dolayı nemli, sıcak bir iklimde kuruldu. Bu türün melezleri termofiliktir ve diğer turunçgiller arasında dona karşı dirençte bir ara yer tutarlar, aynı zamanda oldukça ısıya dayanıklıdırlar ve +45 ° C'ye kadar sıcaklıklarda başarıyla yetiştirilirler.

Portakal bitki örtüsü ve meyvesi için nem, sıcaklık ve toprak bileşimi, Akdeniz, Mısır, Pakistan, Türkiye kıyılarında idealdir. Bu turunçgiller çeşidi Cezayir, İran, ABD, Brezilya'da da yetiştirilmektedir. Sicilya, Hindistan, İspanya ve Portekiz'deki iklim koşulları, portakallarla ziyafet çekmenizi ve ihracat için büyütmenizi sağlar.

Video: Portakal nasıl büyür ve çiçek açar

Açık zemin koşullarında, nem gerektiren ve fotophilous portakalları sadece ülkemizin subtropikal bölgelerinin sınırlı bir bölgesinde yetiştirilebilir. Aynı zamanda, olgun meyveler dallarda uzun süre kalır, don yaşar, ilkbaharda tekrar yeşile döner ve sonbaharda tekrar sararır.

Kıyı Sochi'de

İlk donmaya dayanıklı çeşitler 60'larda ortaya çıktı (örneğin, ilk doğan çeşit). Krasnodar Bölgesi'nin en ünlü çeşitleri:

• Soçi,
• Firstborn.

XXI yüzyılda, Çin ve Avrupa bitkilerini kullanan Sochi'nin çiçekçilik ve subtropikal kültürlerinin yetiştirme araştırma enstitüsünde, kışın barınak olmadan hayatta kalan ve iyi meyve veren (örneğin, Washington Navel) çeşitli turuncu melezleri üretebildiler.

Soçi'de portakallar açık alanda büyüyor

Yerel iklim koşulları için hazırlanan bitkiler tomurcuklanarak elde edildi (ekili kesimlerden alınan ince bir ahşap tabakası ile tek bir tomurcuk ile meyve bitkilerinin aşılanması yöntemi). Aşılar pontrus çalılarında yapılır - bu narenciye cinsinden bir üründür. Bu tür bitkiler sadece yaşamın ilk yılında sıcaklıkta keskin düşüşlerde barınak gerektirir. Sochi bahçıvanlarında uzun yıllara dayanan deneyim, açık arazide yazlık evlerde bile Soçi'de portakal yetiştirmenin mümkün olduğunu doğrulamaktadır. Bunu yapmak için, hendek yöntemini kullanın:

1. İlk yılların fideleri 1 m derinliğinde siperlere dikilir.
   

   Siper yetiştirme yöntemi, portakalın yanı sıra diğer narenciye için de uygundur.

2. İlk donlar meydana geldiğinde, üstte cam çerçevelerle kaplanırlar.
3. Kışın gelmesinden sonra, genç bitkiler kalın paspaslarla kaplıdır.

3 yaşındakiler ve daha yaşlı portakallar için, sadece ani donlar korkutucu, bu da son yıllarda oldukça muhtemel. Bu durumda, sadece genç bitkiler ölür ve hibritin sadece toprak kısmı.

Seralarda, bu tür narenciye güvenle yetiştirilir.

Sıcak Abhazya'da

Abhazya'nın iklimi, portakallar da dahil olmak üzere birçok tropikal meyveyi yetiştirmek için mükemmeldir. Kış için barınak gerektirmezler ve yeterli nem ve sabit sıcak hava meyvelerin hızlı ve kolay olgunlaşmasına katkıda bulunur. Narenciye Ocak ayında burada olgunlaşır.

Kışın, özellikle vitamin istiyorum ve Abhazya'dan olgun portakallar kullanışlı olacak

Abhazya'nın Karadeniz kıyısında yetişen en iyi portakal çeşitleri:

• Washington Sivri
• ilk göz ağrısı
• Hamlin,
• En iyi Sohum.

Büyüyen portakalların özellikleri

Portakalın yayılmasının ana yöntemi stoklara aşılamadır. İlk önce bir kemik dikin, bunun için:

1. Olgun portakallardan alınan kemikler yıkanır ve filmin altındaki hazırlanan toprağa ekilir.
2. Filizler göründüğünde, polietilen çıkarılır ve hafif bir pencere üzerine genç portakallı bir kap yerleştirilir.
   

   İlk filizler göründükten sonra, turuncu ışıklı bir yere yerleştirilir.
3. Bir çift gerçek yaprakların ortaya çıkmasıyla, bitkiler ayrı kaplara dalar.
4. Fideler zamanında sulanır ve beslenir. Yaz aylarında, havada tutulurlar.

Tohumlarla ekilen bitkilerden, sadece 8-10 yıl ve bazen sadece 15 yıl sonra bir ürün alabilirsiniz. Bu nedenle, tohumdan yetiştirilen fideler, etkili meyve vermeyi sağlamak için 2-3 yaşında varietal portakal kesimleri ile aşılanır. Aşılanmış örnekler 2-3 yıl içinde meyve verir.

Tohumdan yetiştirilen fideler, çeşitli portakalların kesimleri ile aşılanmalıdır.

Video: Bir taştan bir portakal nasıl yetiştirilir

Sıcak hava, + 12 ° C'den düşük ortalama günlük oranlarla girdiği zaman portakal ağaçları dikmeye başlarlar. Portakal fidanları için dikim şeması:

1. Bir girintinin en az 100-150 cm yapıldığı 1-1.5 m genişliğinde bir hendek kazın.
   

   Portakal ekimi için hendek en az 1 m genişliğinde olmalıdır

2. Hendek içine verimli bir toprak tabakası (yaklaşık 40 cm) dökülür ve biraz ezilir.
3. Delik yarı verimli humus ile doldurulur.
4. Ağaç, kök boynunu derinleştirmeden deliğe yerleştirilir (yüzeyin 2-3 cm üzerinde kalır).
5. Kalan bazal alan, verimli topraklarla karıştırılmış turba ile doldurulur.
6. Yüzeyde ağaçtan 30 cm mesafede 15-20 cm derinliğinde bir sulama karık oluşur. Dikim yaparken, fide altına en az 20-30 litre ılık su dökülür.
7. Üst tabakaların toprağı olgun humus ile zenginleştirilir ve çam kabuğu veya talaş ile malçlanır.
8. Hendek üzerine bir polikarbonat kubbe monte edilmiştir. Soğuk rüzgarlara ve bahar donlarına karşı koruma görevi görür. Yaz aylarında, koruma sonbaharda (Eylül ayında) kaldırılır - tekrar kurulur.
   

   Soğuk mevsimde bir polikarbonat kubbenin takıldığı açmanın üzerine bir çerçeve monte edilir

9. Kışın, hendek ahşap kalkanlarla kaplıdır ve bir toprak tabakası (40-50 cm) ile kaplıdır.

Yüzey kurudukça turuncu sapın toprağını nemlendirmek gerekir, ancak 7-10 günden az olmamalıdır.

Büyüme mevsimi boyunca, bir portakal ağacı mutlaka organik ve mineral gübrelerle düzenli üst pansuman gerektirir. Tüm mevsimsel büyüme dönemi için en az 3 kez, portakal, meyve ağaçları için potasyum-fosfor ve azot gübreleri ile beslenir ve bitkinin yaşına bağlı olarak gübreleme oranı hesaplanır.

2 yıllık bir yaşamdan sonra, portakalların budamaya ihtiyacı vardır. Bu durumda, 3-4 iskelet sürgünlerinde bir taç oluşur, 2. ve 3. derecenin dalları 20-25 cm kısalır.

Bir portakalı budaırken, ideal olarak dört birinci dereceden çekim yapmanız gerekir (şekilde 1 ile gösterilir)

Portakal çeşitleri ve özellikleri

Portakal, meyve türüne ve mahsulün olgunlaşma süresine göre değişir. Doğal koşullar altında yetiştirilen melezlerin erken ve geç çeşitleri, seralar ve çerçeve ıslahı için amaçlanan ilgili olgunlaşma tarihleri ​​olan portakal çeşitlerinden farklıdır. Portakal meyveleri:

• oval ve yuvarlak;
• kırmızı hamur ve portakal ile;
• tatlı, ekşi ve acı;
• fetüsün üstünde - göbek - ve onsuz bir büyüme ile.

Yurtiçinde ve yurtdışında en ünlü portakal çeşitleri tabloda sunulmaktadır.

Tablo: En ünlü portakal çeşitleri

Fotoğraf Galerisi: Bazı Portakal Çeşitleri

İç mekan portakalları: çeşitleri ve özellikleri

Kapalı portakal çeşitleri çok büyük değildir, çoğunlukla cüce melezleri. Sürekli meyve ile karakterizedirler.

Pavlovsky, koyu yeşil yoğun yaprakları ve orta boy sarı meyvelerle ev ekimi için en iyi yerli çeşitlerden biridir. Bir metreden fazla büyümez, 2. yıldan itibaren her yıl meyve verir. Kesimler tarafından yayılır, hızla köklü, hastalığa dayanıklı, fotophilous.

Pavlovsky portakal çeşidi hastalığa karşı dayanıklıdır

Gamlin, yuvarlak, hafifçe düzleştirilmiş bir taç ve yuvarlak turuncu çekirdeksiz meyveleri olan küçük bir ağaçtır. Meyveler Kasım - Aralık aylarında olgunlaşır. Bu çeşitliliğin tohumdan yetiştirilmesi kolaydır. Gamlin soğuğa dayanıklı, erken gelişmiş, hassas, sulu, sarımsı-turuncu bir ete ve ince bir cilde sahiptir.

Gamlin portakalı hem evde hem de sitede yetiştirilebilir

Trovita çeşidi, ev koşulları için en uygun olarak kabul edilir. Üzerindeki meyveler ilkbaharda olgunlaşır ve bir ay boyunca dallarda kalabilir. Portakal küçük (7 cm çapında), ancak tatlı ve sulu büyür.

Trovita portakalı birçok meyve üretir

Havalandırmadan ve taslaklardan kaçınarak güney penceresindeki tohumlardan bir portakal ağacı yetiştirmek gerekiyordu. Çekimler bir ay sonra ortaya çıktı ve bir hafta daha boyunca “ev yapımı portakal” ın ilk parlak yaprağının nasıl ortaya çıktığını izlemek ilginçti. Ev ısıtmasının hemen havayı kuruduğu Ocak ayında olduğu gibi her 3 günde bir küçük bir filiz sulamak gerekiyordu. Genç portakal perdeli, donuk bir pencerede durduğundan, toprak anında kurudu. Nemi korumak için, her gün bir sprey ile püskürtülür. Ama aynı zamanda, dünyanın çürümediğinden emin oldu (bu genellikle yüksek nem, hava sirkülasyonu eksikliği ve sürekli ısı nedeniyle olur).

"Genç portakalım" üç yaprağa kadar büyüdü ve sararmaya başladı. Acilen çiçek açmayan ev bitkileri için üst pansuman ile sulanması gerekiyordu. Yaza kadar her ay, portakalın üzerine maya döktüm ve orta ve küflerden özel kimyasallarla işledim. Hiç aydınlatma yapmadım.

Bitki gelişti, ancak görünüşe göre, artan hava kuruluğu ve ışık eksikliğinden dolayı, portakal yaklaşık 40 cm yüksekliğinde küçük bir çalıya dönüştü ve yaprakları bırakmaya başladı. Belki de özel beslenme gerekiyordu. Daha büyük çaplı bir tencereye nakledilirken, bitkinin kurtarılması mümkündür. Portakal penceremde sadece altı ay yaşadı ve gebe kaldı.

Herkes kokulu egzotik bir meyve denedi, ancak çok azı bir çiçek dükkanında güzel bir portakal ağacı almaya cesaret ediyor. Uygulama, portakalın birçok narenciye çeşidi arasında en iddiasız olduğunu ve evde çerçeve yetiştirmek için en uygun olduğunu göstermektedir. Masamızdaki yuvarlak taraflı sulu "yabancı" sadece Yeni Yıl kutlamalarını anımsatan lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede yararlı bir ürün ve C vitamini kileridir.