Kök bitkilerinin ne kadar iyi ve uzun süre saklanacağı hasat zamanı seçimine bağlıdır. Çok erken kazdık, olgunlaşmak ve kışa hazırlanmak için zamanları yok. Çabuk solurlar, kururlar ve tatlarını kaybederler. Ve yere oturanlar sonbahar nemi, donma veya çatlama kazanırlar. Bu tür sebzeler uzun süre saklanmaz. Bu nedenle, doğru hasat zamanı doğru bir şekilde hesaplanmalıdır.
Havuç ne zaman ve nasıl temizlenir?
Havuçların depolanmak üzere yataklardan çıkarılmasının tam zamanı tarihi çağrılamaz. Tanımında kişi aşağıdaki faktörlere dayanmalıdır:
- sıcaklık;
- kök mahsulünün görünümü;
- sınıf.
Sebze hasat don başlamadan önce sona ermelidir. Nadir durumlarda, kar yağana kadar havuç yataklarda bırakılır. Bununla birlikte, bu durumda, hazırlanmalıdır: üstleri bükün ve yatağa yatırın, daha da iyi - kaplama malzemesi ile kaplayın.
Kazma için en uygun koşullar ortalama hava sıcaklığı + 3 ... +5 ° C'dir. Bu durumda soğumayı başarır, bu nedenle daha uzun süre saklanır. Ayrıca, her yıl için ay takvimleri derlenir, bu da kök bitkileri kazmak için en uygun tarihleri önerebilir.
Kök sebzeler meyve suları toplar ve büyüyen ayda büyür ve hasatın azaldığı dönemde hasat yapılmalıdır. Tüm çeşitler kışın depolamaya uygun değildir. İlkleri hızla olgunlaşır, ancak yaz aylarında kısa sürede tüketime uygundur. Doğru koşulları yaratırsanız geç ve geç depolanır.
Erken hasat tarihleri
Erken çeşitler ekimden 80-90 gün içinde olgunlaşır. Kural olarak, temizlik zamanı Temmuz ayında düşer. Bu, kış için ekilen havuçlar için de geçerlidir.
Temmuz ortasında, mahzende depolanması için gerekli koşulları yaratmak imkansızdır. Bu nedenle, erken çeşitler birkaç ay içinde yenmelidir.
Orta ve geç çeşitler için hasat tarihleri
Orta geç ve geç havuçların bitki örtüsü 110-140 gün sürer. Zaman aralığı 30 gün olduğundan, dikilen çeşitlerin olgunlaşma döneminin ve dikim tarihinin belirtileceği bir not tutmaya değer. Tam olgunlaştıktan sonra sebzeler, gelecekteki hasatlara kadar depolama için uygundur.
Kök bitkilerinin olgunluk belirtileri
Havuçların, üstlerinin ortaya çıkmasıyla, toplama için olgunluk ve hazır olma seviyesini belirleyebilirsiniz. İlk önce tepelere bakmanız gerekir.
Alt sayfalar solmuş, sarıya dönmüş ve yere eğilimliyse, bu iki gerçeğin bir işareti olabilir:
- yaz kuraktı, kök bitkilerinde yeterince su yoktu.
- havuç olgun ve hasat için hazır.
Bu işaretlerin orta sayfalarda ortaya çıkması, bir hastalığın belirtisi, haşerelerin verdiği zarar veya geçersiz kılmadır. İkna için, büyük bir kök mahsulü seçebilir ve test için dışarı çekebilirsiniz.
Sebzenin beyaz köklerle kaplanmaya başlaması durumunda - acilen toplamaya başlanması gerekir. Havuç büyük, parlak turuncu, gevrek ve tadı tatlıysa, kış için kazma zamanı.
Doğru havuç hasadı
Havuçların kışın güvenliği, diğer şeylerin yanı sıra, bahçeden hasat yöntemine bağlıdır. Hasat sırasında kök mahsulün ince cildine zarar verirse, uzun süre saklanmaz. Bu nedenle, kuru zeminde çizerek üst kısımlardan çekmeyin.
Doğru monte etmek şu anlama gelir:
- hasattan önce, yatağı iki hafta boyunca sulamayın, toplama sonbahar soğuk yağmurlarından önce yapılmalıdır;
- açık havada kazmak;
- dirgen veya kürek kullanın; kök mahsulüne zarar vermemek için kazın;
- biraz kazarak, tabana tutarak üstlerini dışarı çekin.
Temizlik sırasında, numuneleri saklama için hemen ayırmak daha iyidir: küçük, hasarlı cilde, lekeli, ısırık izlerine sahip. Daha fazla eğitim için gönderilecek iyi kök bitkileri. 
Havuçları depolamaya hazırlama
Kök bitkileri depolama için mahzende döşemeden önce hazırlanmalıdır:
- üstleri çıkarın;
- topaklardaki kiri eldivenli ellerle veya kuru bir bezle temizleyin;
- gölgede veya havalandırılmış bir alanda kurulayın;
- arızayı yeniden sıralayın ve tekrar sıralayın.
Sorunun son noktaları ortaya çıkmazsa, saklamak için havuçları tam olarak kurallara göre kesmeniz gerekir.
Kış için havuçların budaması
Üstlerin çıkarılması yanlışsa, havuç filizlenmeye başlar, tazelik ve tadı kaybeder. Veya çürük.
Düzgün kırpma için şunları yapmalısınız:
- keskin bir bıçak veya bahçevan makasla kesilmiş; üstleri yırtıp bükemezsiniz;
- kök mahsulünün 2 mm yukarısında kesilmiş;
- kazmadan hemen sonra üstleri çıkarın.
Yeşilleri manuel olarak kaldırırken, kök mahsulünün kendisine zarar verme riski vardır. Bu nedenle, hızla bozulmaya başlayacaktır. 
Yeşil kuyruğu 2 mm olan havuç, bahara kadar mahzende iyi saklanacaktır, ancak sadece içindeki hava sıcaklığı optimalse - 0 ... + 2 ° C.
Aksi takdirde, kalite kaybederek filizlenmeye başlayacaktır. Evde ideal saklama koşulları oluşturmak mümkün değilse, kök kırpma üstüyle birlikte farklı bir kırpma yöntemi kullanmaya değer.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
| Keskin ince bir bıçak al. | Kör veya kalın uçlu bir alet, bakteriler için talaş ve çatlaklar yapacaktır. |
| İlk önce üst kısımların bir kısmını kesin ve yaklaşık 5 cm yeşillik bırakın. | Bu, gelecekte müdahale etmeyecek şekilde yapılır. |
| Havuçun üst kısmını yaklaşık 5-10 mm çıkararak düzgün bir kesim yapın. | |
| Kökleri kurumaya bırakın. | Kesilen yeri tebeşir veya kül ile tozlayabilirsiniz. |
Havuç kesilmeden kurumaya bırakılırsa, yeşiller besinleri ve nemi kökten çekmeye başlar. Çabuk yumuşar ve kurur.
Pancar depolamak için ne zaman ve nasıl kazılır?
Kış için pancar hasat diğer kök bitkilerinden çok farklı değildir. Havuçlarla önemli bir fark, son çare olarak dondurucudan sonra bile hasat edilebiliyorsa, pancarların düşük sıcaklıklardan çok korkmasıdır. Bu nedenle, bahçeden temizlemek +5 ... + 7 ° C'ye kadar soğuduğunda yapmaya değer.
Sonbahar yağmurlu ise, pancarları daha erken kazabilirsiniz. Ama bunu sebepsiz yapmayın. + 10 ... + 15 ° C sıcaklıkta, kök bitkileri aktif olarak büyümeye ve besin kazanmaya devam eder.
Erken hasat, bitkileri% 30-40 oranında azaltabilir. Ek olarak, olgunlaşmanın son aşamalarında pancarlar kışlamaya hazırlanıyor - derisi pürüzlü. Olgunlaşan sebzeler daha iyi ve daha uzun süre saklanır.
Pancarları bir dirgen yardımıyla kazmak daha iyidir, ancak zemin çok sert değilse, üstleri dışarıda tutarak çekebilirsiniz. Kışın pancar depolamak en iyisidir. Bir metre derinliğinde olmalı. Kök bitkilerinin birkaç kat saman ve toprakla doldurulması gerekir. Böyle bir yakada taze görünümlerini ve tatlarını uzun süre korurlar.
