Perilla, çok güzel yeşilliklere sahip çok yıllık bir bitkidir. Sadece bir bahçe ile dekore edilmiş değil, aynı zamanda geleneksel tıp, yemek pişirme ve kozmetolojide de kullanılıyor. Bitki Iasnatkovye ailesine aittir. Anavatanı Çin ve Japonya'dır, ancak bahçıvanlar dünya çapında korkulukları başarıyla yetiştirmiştir. Her ülkenin sakinleri bitkiyi kendi yollarıyla adlandırırlar, bu nedenle "shiso", "Çin fesleğen", "vahşi susam", "Vietnam kişniş" isimleri altında bulunabilir. Rusya'da, korkuluk geçen yüzyılın ortalarında yetiştirildi ve şimdi haksız yere unutuldu. Son yıllarda, tohum bulmak o kadar kolay değil, ancak ısrarlı bahçıvanlar bulabilir ve sitede bu güzel bitkiyi kolayca yetiştirebilir.
Botanik Açıklama
Perilla otsu bir termofilik çok yıllıktır. Dona kesinlikle tolerans göstermez, bu nedenle, Rusya'nın merkezinde yıllık bir ürün olarak yetiştirilir. Bitkinin yüksekliği 35-60 cm'dir, ancak bazı örnekler 1 m'ye kadar büyür.Dik tetrahedral sap pratik olarak dallanmaz.
Güzel kalp şeklinde yapraklar bir sap üzerinde oturur veya kısa yaprak sapı var. Zıtlar. Buruşuk bir levha plakası güzel tırtıklı kenarlara ve sivri bir uca sahiptir. Yaprakların rengi şarap kırmızısı, parlak yeşil veya renkli. Alt yaprakların uzunluğu 10 cm'ye ulaşır, üst yaprakların büyüklüğü daha mütevazıdır.
Perilla dekoratif özellikleri ve yaprakları için daha değerli olduğundan, uzun büyüme mevsimi olan çeşitler daha popülerdir. Yani, dikimden ilk çiçeklenmeye 5 aya kadar sürebilir. Pedinküller sonbaharda, gündüz saatlerinde bir azalma ile oluşur. Minyatür aksiller çiçekler sapın üstünde çiçek açar. Panikülat veya salkım çiçek salkımlarında bulunurlar. Her corolla'nın kısa, kıllı bir sapı vardır. Küçük çiçek çanları beyaz, lavanta veya mor boyalıdır.
Tozlaşma sonrası kuru meyveler olgunlaşır. Her biri 4 küçük somun içerir. Olgunlaşmış meyve bağımsız olarak açılır, bu da bol kendi kendine tohumlamaya katkıda bulunur.
Korkuluk Sınıfları
Perilla sadece birkaç çeşitle temsil edilir. Tadı için en yaygın olanı sebze korkuluk (Nanking). Dışa doğru, fesleğenlere çok benzer, ancak daha büyük yapraklarda ve pürüzsüz tohumlarda farklılık gösterir. Çeşitliliğe bağlı olarak, aroma ve yoğunluğu değişir. Bitki melisa, tarçın, anason, nane veya fesleğen kokusu yayabilir. Popüler çeşitleri:
- Dewdrop - dona dayanıklı, erken olgunlaşma çeşitliliği kırmızı yaprakları ile yerli seçim;
- Akashiso - kırmızı yaprakları ve biber aroması olan bir bitki;
- Kırmızı nane - mor saçaklı yapraklar nane, limon ve tarçın kokusunu yayar;
- Aoshiso, anason, biber ve karamel kokusu ile yeşil bir korkuluktur.
Perilla çalıdır (bazilika). 80-140 cm boyunda bir bitkinin tırtıklı kenarlı oval dalgalı yaprakları vardır. Yerleşik yapraklar, sürgünün tüm uzunluğunun karşısında bulunur. Temmuz ayında, birçok küçük çan şeklindeki çiçekle kaplı uzun bir çiçeklenme sürgünün üstünde uzatılır. Yapraklar yenebilir, ancak oldukça güçlü, keskin bir kokusu vardır. Çoğu zaman, çeşitlilik, uçucu yağın elde edildiği tohumların uğruna yetiştirilir.
Yetiştirme yöntemleri
Propaganda perilla esas olarak tohumlar tarafından yayılır. Hemen açık toprağa veya önceden yetiştirilmiş fidelere ekilebilirler. Açık alanda, tohumlar kıştan önce veya Mart ayında ekilir. Fideler uzun süre filizleneceği ve yavaşça gelişeceği için bu yöntem güney bölgeler için uygundur. Ilıman bir iklimde, fide yetiştirmek tavsiye edilir. Tohumlar 2 gün boyunca potasyum permanganat ilavesiyle ılık suya batırılır ve daha sonra 5 mm derinliğe kadar kumlu turba toprağına ekilir. Toprağın yüzeyi püskürtme tabancasından püskürtülür ve bir film ile kaplanır. Kapları sıcak bir yerde saklayın.
Sürgünler 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Periyodik olarak inceltilmelidir. Dünyanın yüzeyine ince bir kum tabakası serpilir. Fidelerde 2 gerçek broşür göründüğünde, açık toprağa ekilebilir. Bu genellikle Mayıs ortalarında olur.
Eylül ayında, perilla sapları kesilir ve hafif, verimli topraklarda veya suda köklenir. Bitkiler ile saksılar odaya aktarılır. Bir houseplant olarak, perilla büyümeye devam eder ve tekrar çiçek açar. Ilıman bir iklimde, tohumların olgunlaşmasını beklemenin tek yolu budur.
İniş Özellikleri
Toprağı sonbaharda gelecekteki inişlere hazırlamak tavsiye edilir. Kaz ve kompost yap. Toprak gevşek ve nefes alabilir olmalıdır. Korkuluk, bezelye, fasulye ve diğer baklagillerden sonra iyi büyür. İlkbaharda, her bir oyuğa ek olarak bir kısım mineral gübreler eklenir. Ortalama günlük sıcaklık + 10 ... + 12 ° C olduğunda fideleri açık toprağa ekebilirsiniz. Çalılar 20-30 cm mesafedeki bir alana dağıtılır.Toprak yüzeyini kum serpin. Gelecekte, bu mantar hastalıklarının gelişmesine karşı koruma sağlayacaktır.
Açık, güneşli alanlar tercih edilir. Alacalı veya kırmızı yaprakları olan çeşitler için özellikle ışığa ihtiyaç vardır. Taslaklara karşı korumayı önceden önemsemeye değer, aksi takdirde bitkiler zayıf olacaktır.
Bitki bakımı
Korkuluklara dikkat etmek kolaydır, periyodik olarak sulamak, gübrelemek ve yatakları ayıklamak yeterlidir. Genç bitkilerin altında, dünya ayda iki kez gevşetilir. Yabani otlar göründükleri gibi dışarı çekilir.
Bitki gelişimi için optimum sıcaklık + 18 ... + 27 ° C'dir. Korkuluk nispeten iyi ısı nispeten iyi taşır, sadece daha sık sulamanız gerekir. Sonbaharda, soğuk bir çırpıda, bitki hızla soluyor. Daha uzun süre tutmak için, çalıları seraya nakletmeniz gerekir.
Korkuluk haftada 2-3 kez sık sık sulanmalıdır. Toprağın 3-4 cm derinliğe kadar kuruması gerekir, durgun su çürümenin gelişmesine yol açabilir, bu da tüm dikimleri hızla yok eder. Çalıları serperek sulamak daha iyidir. Sıcak günlerde, prosedür akşamları yapılır, böylece güneş yeşillikleri su damlaları yoluyla yakmaz.
Aylık bitkiler organik gübrelerle beslenir. Kompost veya çürümüş tavuk gübresi kullanabilirsiniz. Perilla, daha aktif büyüme ve yeşilliklerin parlak renklendirilmesiyle üst pansumanlara yanıt verir.
Sürgünün ilk kesimi, yüksekliği 10 cm'ye ulaştığında yapılır.Toplamda, ürün sezon boyunca iki kez hasat edilir. Taze yapraklar 7 güne kadar buzdolabında saklanır. Ham maddeleri hemen kurutabilir ve toz haline getirebilirsiniz. Sapların yanal süreçler verebilmesi için birkaç kez sıkıştırın. Korkuluk süs bitkisi olarak yetiştirilirse, onu düzeltmek gerekmez, ancak yüksek çeşitler için destek sağlamak gerekir. Rüzgardan veya kendi ağırlığının altında uzanabilirler.
Su, nem veya soğuk durgunluğu nedeniyle bitki hastadır ve dekoratif etkisini kaybeder. Fusarium, verticelosis ve lekelenme olabilir. Mantar çimi tahrip etmemek için bakım kurallarına kesinlikle uymak gerekir.
En büyük hasar perilla kepçelere, tırtıllara ve örümcek akarlarına neden olur. Parazitlerden insektisitler tedavi edilir. Kültür gıda olarak kullanılıyorsa, ilaç seçimine özel dikkat gösterilmelidir.
İyileştirme özellikleri
Perilla, A, C, PP, B1 ve B2 vitaminlerinin içeriğinde liderdir. Etkili bir antioksidandır. Perilla yapraklarından elde edilen eşsiz pembe çay, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, baş ağrılarıyla başa çıkmaya, ayrıca düşük kolesterol ve kan şekerine yardımcı olur.
Perilla tohumu yağı linoleik ve omega-3 asitleri bakımından zengindir. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye, cilt elastikiyetini artırmaya ve kıkırdağı geri kazanmaya yardımcı olurlar. Düzenli yağ alımı, kandaki alerjenlerin seviyesini azaltır ve ayrıca tırnakların ve saçların durumunu iyileştirir. Doğu tıbbında, soğuk algınlığı, bronşit ve astımı tedavi etmek için çim tozu ve yağı da kullanılır.
Kozmetik endüstrisinde, çocuklar için kozmetik üretmek için küpeşte preparatları kullanılır. Hipoalerjenik, antienflamatuar ve dezenfekte edici etkileri vardır. Sorunlu cilt bakımı için çeşitli çizgiler de vardır.
Pişirmede Perilla
Güzel kokulu perilla yaprakları salata yapmak için kullanılır. Yeşil çeşitlerin daha taze, limonlu bir tadı vardır. Balık ve deniz ürünleri ile daha iyi birleşirler. Kırmızı yapraklar baharatlı, tatlı bir koku yayar. Bütün yapraklar taze veya turşu olarak tüketilir. Kuru yeşillikler balık ve et için marinatlara eklenir. Bu baharat çorbalarda ve ana yemeklerde iyidir. Biraz eklemeniz gerekiyor. Kırmızı yapraklar genellikle turşulara eklenir. Sonra yemek sadece kokulu değil, aynı zamanda güzel bir pembe renk kazanır.
Aromatik yağ tekniktir, ancak işlendikten sonra gıda olarak kullanılabilir. Şekerleme endüstrisinde kullanılır ve tatlıların doldurulmasına eklenir. Yağ sıkıldıktan sonra kek hayvan yemine gider.
Bahçede çimen
Bahçenin tasarımında parlak korkuluk aktif olarak kullanılmaktadır. Önden veya merkezi planın grup dikimleri, çiçek tarhlarını daha zarif hale getirir. Farklı yaprak renklerine sahip çeşitlerden bir kompozisyon yapabilir veya monotipik bir tasarım kullanabilirsiniz. Mixborders ve indirim korkuluk iyi görünüyor. Böylece ekonomik olarak bir sebze mahsulü dikmek ve alanı süslemek mümkündür.
Korkulukları balkon veya terasta duran saksılara koyabilirsiniz. Parlak yapraklar odayı süsleyecek ve hoş bir aroma ile dolduracaktır. Bitki için en iyi komşular sanvitalia veya kar ağacıdır. Korkuluk iğne yapraklı veya yaprak döken çalıların yakınında iyi görünüyor.
