Mercanköşk, Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Orta Avrupa'da yaşayan çok yıllık bir bitkidir. Oregano cinsinden bir türdür ve Iasnatkovye ailesine aittir. En popüler kokulu yapraklar baharatlı bir baharat ve ilaç olarak alındı. Afrodizyak, mellifer ve bahçe dekorasyonu olarak kullanımları da bilinmektedir. Arapçada "mercanköşk" adı "eşsiz" anlamına gelir. Ayrıca "mardakush" veya "karışıklık" isimleri de bulundu.
Bitki tanımı
Mercanköşk 20-50 cm boyunda büyür. Tüm uzunluk boyunca kuvvetli dallı gövdelerden oluşur. Tabanları hızla sertleşir ve koyulaşır ve üst kısım kısa bir yığınla kaplanır ve gümüş gri veya mor renkte boyanır. Burcun genişliği 35-40 cm'ye ulaşır Yoğun gövdelerin 4 tarafı vardır.
Kısa yaprak sapı üzerindeki oval veya oval yapraklar ters büyür. Künt bir ucu ve hafif içbükey bir yüzeyi vardır. Her iki taraftaki tabakanın kenarına daha yakın, gümüş bir renk tonunun yumuşak bir keçe yığını vardır, bu da yaprakları yumuşak, dokunmak için hoş hale getirir. Düz açık yeşil renktedirler. Sac levhanın uzunluğu 12 cm ve genişliği 8-15 mm'dir.
Temmuz-Ağustos aylarında, başak şeklindeki çiçek salkımları sürgünlerin tepesinde çiçek açar. Dikdörtgen bir şekle sahiptirler ve tüylenme hissettiler. Küçük çiçekler demet halinde büyür ve pembe, beyaz veya kırmızı renklidir. Tozlaşmadan sonra tohumlar bağlanır - pürüzsüz bir yüzeye sahip yumurta şeklindeki fındıklar, broşür başına 4 parça halinde toplanır.
Popüler çeşitleri
Kültürde, en sık kullanılan tek tür bahçe mercanköşküdür. Ilıman bir iklimde, yıllık olarak yetiştirilir. Dallı sapların yüzeyinde kırmızımsı lekeler vardır. Oval kabarık yapraklar birbirine yakın büyür ve gümüş-yeşil bir renge sahiptir. sınıflar:
- Gurme - sadece 3 ayda üretken bir çeşitlilik, 60 cm yüksekliğinde bir yayılan çalı oluşturur;
- Termos - gümüş-gri 40 cm boyunda kaynaklanıyor düz büyümek ve ince yeşil yeşillik ile kaplı ve yaz aylarında küçük beyaz çiçekler açar;
- Girit - gri-mavi renk tonunun yuvarlak kadifemsi yaprakları ile alçak, geniş bir çalı, sarkık pedicels üzerine açık pembe büyük çiçekler yayılır ve baharatlı limon kokusu yayar.
Büyüyen ve dikim
Bahçecilikte kültür yıllık olduğundan, üremenin tohumdan meydana gelmesi doğaldır. Fideleri önceden yetiştirmek en iyisidir. Bunu yapmak için, Mart sonunda, gevşek ve verimli bahçe toprağı olan sığ kasalar hazırlanır. Küçük tohumlar kumla karıştırılır ve 2-3 cm derinliğe sahip oluklara dağıtılır, toprak püskürtme tabancasından püskürtülür ve bir film ile kaplanır. Serayı + 20 ... + 25 ° C sıcaklıkta tutun.
Sürgünler 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Bundan sonra, film çıkarılır ve sıcaklık + 12 ... + 16 ° C'ye düşürülür. Gündüz ve gece sıcaklıklarının 4 ° C civarında dalgalanması tavsiye edilir. Toprak kurudukça mercanköşk sulanır. İki gerçek yaprağın ortaya çıkmasıyla fideler 5-6 cm mesafedeki başka bir kutuya daldırılır Sıcak günlerde bitkiler sertleşmek için temiz havaya alınır.
Mayıs sonunda hava sıcaklığı 0 ° C'ye düştüğünde mercanköşk açık toprağa ekilir. İniş alanı açık ve güneşli, ancak taslaklar olmadan seçilmelidir. Yayılan bir çalı yakında oluşacağından, fideler yoğun bir şekilde yerleştirilmez (sıra halinde 15-20 cm ve sıralar arasında 35-40 cm). Toprak kumlu tınlı veya tınlı, yeterince gevşek ve su durgunluğu olmamalıdır.
Dikimden birkaç gün önce, toprağı kompost veya humus ile kazarlar ve ayrıca biraz üre, süperfosfat veya potasyum sülfat (yaklaşık 20 g / m²) eklerler. Toprak topakları kurtarmaya veya turba çömlekleriyle birlikte bir ürün ekmeye çalışmalısınız. Köklenme süreci üç haftaya kadar sürer. Şu anda, hafif gölgeleme ve düzenli sulama gereklidir.
Mercanköşk Bakımı
İyi bir mercanköşk hasadı almak için buna dikkat etmeniz gerekir, ancak aşırı çaba gerektirmez. Kültür nemi sever, bu yüzden sık sık ve bol miktarda sulamanız gerekir, ancak kısa süreli kuraklık çok fazla zarar vermez. Düşen yapraklar sulamadan sonra hızla iyileşir. Temmuz ayından bu yana, toprak yüzeyinin bir kabuk almasına izin vererek daha az sulama yapılır.
Mercanköşk ekildikten sonra bir üst pansuman yeterlidir. 3-4 hafta sonra, yaklaşık adaptasyonun sonunda verilir. Potasyum tuzu (10 g), üre (10 g) ve süperfosfat (15-20 g) bir kova su içinde seyreltilir. Elde edilen çözelti 1 m²'lik yataklara dökülür. Beslenme konusunda daha fazla endişe duymanıza gerek yoktur.
Periyodik olarak, toprağı gevşetin ve bitkilerin yanındaki yabani otları çıkarın. Weeding köklere zarar vermemek için dikkatle yapılır.
Mercanköşk genellikle hastalığa karşı dirençlidir. Çok kalın ekersen ve yaz yağmurluysa, sürgünlerde mantar gelişebilir. Sadece dikimleri inceltmek ve bazı bitkileri kurtarmak, her şeyi pişmanlıktan ve yok etmekten daha iyidir. Mercanköşk güvesi periyodik olarak broşürlere yerleşebilir.
Hammaddelerin toplanması ve toplanması
Sezon boyunca, çalı iki kez hasat etmeyi başarıyor. Bu ilk kez Temmuz ayı sonunda ve yine Ekim ayı başında yapılır. Keskin bir bıçak veya makas kullanarak, filizlerin üst kısmını yaprak ve çiçeklerle kesin, sürgünleri 6-8 cm yüksekliğinde bırakın, elde edilen saplar soğuk suda iyice yıkanır ve daha sonra kurutma raflarına serilir. Gölgede iyi havalandırılmış bir yer seçmelisiniz. Bitkiler düzenli olarak döndürülür ve düzgün kurutma için hareket ettirilir. Tüm nem buharlaştığında, hammaddeler kuru ve sarı yapraklar açısından kontrol edilir ve daha sonra toz haline getirilir. Sıkı kapaklı cam kaplarda paketlenirler.
Pişirme Uygulaması
Mercanköşk çok popüler bir baharattır. Baharatların vatanı olan belirli bir ülkeyi ayırmak zordur. Her yerde popüler. Mercanköşkün tadı taze notalar ve yanan acı içerir. Yaprakları ovuştururken, baharatlı ve tatlı katkı maddeleri ile kafur kokusu hissedilir. Mutfakta, baharat sık sık kullanılır. Sosislere, ana yemeklere, çorbalara, salatalara, haşlanmış lahanalara ve baklagillere eklenir. Baharat özellikle yağlı yemekler ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Şekerli olmayı giderir ve sindirimi geliştirir.
Adaçayı, fesleğen ve kimyon tohumu ile birlikte özellikle hoş bir kompozisyon elde edebilirsiniz. Kurutulmuş yapraklar sıcak içeceklere de eklenir. Böyle bir içecek güç ekler ve mükemmel bir şekilde ısıtır, kan dolaşımını iyileştirir ve kan damarlarını genişletir.
Bununla birlikte, tedbirlere uymak zorunludur. Katkı maddeleri ile aşırıya kaçarsanız, yemeğin tadı hissedilmeyecektir.
Faydalı özellikler
Mercanköşkün yaprakları ve çiçekleri çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir. Bunlar arasında:
- vitaminler;
- flavonoidler;
- pektin;
- uçucu yağ;
- bitki hormonları;
- manganez;
- bakır;
- demir;
- çinko;
- Kalsiyum.
Hammaddeler, diğer bitkilerle çay ve karmaşık kaynatma yapmak için kullanılır. Eski zamanlardan beri, mercanköşk müstahzarları dolaşım sistemi ve kalp için mükemmel bir ilaç olarak kabul edilmiştir. Ayrıca aşağıdaki rahatsızlıklara da yardımcı olurlar:
- diş ağrısı;
- kas krampları;
- adet düzensizlikleri ve ağrı;
- hormonal arka planın normalleşmesi;
- gastrointestinal rahatsızlık;
- uykusuzluk;
- baş ağrısı.
Bitkiler belirgin bir terletici, idrar söktürücü, bakterisidal ve fungisidal etkiye sahiptir. Balgamı solunum yolundan iyi seyreltir ve temizler.
Uçucu yağ özel dikkat gerektirir. Aromaterapi seanslarında kullanılır. Ayrıca ciltte mısır, siğiller ve iltihaplarla yağlanırlar.
Kontrendikasyonlar ve komplikasyonlar
Mercanköşk ile baharat şeklinde bile, çok fazla taşınmamalıdır. 5 yaşın altındaki çocuklarda, hamile ve emziren kadınlarda, artmış kan pıhtılaşması ve tromboflebit hastalarında kontrendikedir.
Doz aşımı durumunda baş ağrısı, bulantı ve depresif ruh hali ortaya çıkar.
