Soğuk ve sıcak atıştırmalıklar şenlik masasının ayrılmaz bir parçasıdır. Düzgün seçilmiş, sadece iştah uyandırmakla kalmaz, aynı zamanda ana yemeklere iyi bir ek haline gelirler.
Köfteli kabak pasta
Bu, kabak yapmanın en iyi yollarından biridir. Pişirmesi kolay bir yemek hem hafifliği hem de tokluğu birleştirir.
maddeler:
- kabak - 3 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- buğday unu - 200 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- kıyılmış tavuk - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için baharatlar;
- sert peynir - 100 g;
- ekmek kırıntıları.
hazırlanması:
- Kabakları iyice durulayın ve rendeleyin. Sebzelere kabartma tozu, yumurta ve tuz ekleyin. Biraz un ekleyerek iyice karıştırın.
- Rendelenmiş peynirlerin yarısını hamura ekleyin.
- Ayrı bir kapta, kıyma ve ince doğranmış soğanları karıştırın. İkincisinin bir karıştırıcıyla öğütülmesine izin verilir - bu daha düzgün bir yapıya neden olur. Tuz ve 2 cm çapında köfte oluşturun.
- Bir pişirme kabı hazırlayın - alt ve kenarları yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları ile hafifçe serpin.
- Hamuru hazırlayın ve köfteleri birbirinden eşit mesafede yavaşça hareket ettirin.
- 45 dakika 180 ° C'de pişirin. 12-15 dakika önce kalan rendelenmiş peynir serpin.
Soğan pastası "Cipollino"
Şaşırtıcı bir şekilde, bu son derece olağanüstü yemek sadece bayram katılımcılarını şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda herkesi mükemmel bir tada sahip olacak.
maddeler:
- yeşil soğan - 2 demet;
- sert peynir - 200 g;
- kıyma - 200 g;
- tadı tuz;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- peynir altı suyu veya az yağlı kefir - 1 bardak;
- irmik 0.5 bardak;
- buğday unu 0.5 su bardağı;
- mayonez, ketçap, ekşi krema, hardal, tkemali sosu - tadı.
hazırlanması:
- Soğanı beyaz kısımla birlikte yıkayın ve ince doğrayın. Sonuç olarak, yaklaşık bir buçuk bardak yeşil kütle ortaya çıkmalıdır.
- Peynir altı suyunu veya kefiri ayrı bir kaseye dökün. İçine iki yumurta sürün, tuzlayın ve iyice çırpın.
- Elde edilen karışımı kıyma içine dökün ve irmik ile karıştırın. 10 dakika bekletin ve unu ekleyin.
- İş parçasına, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir ekleyin ve yeşil soğan ile bitirin.
- Kütleyi yağlanmış bir fırın tepsisine veya mutfak formuna koyun. Hamuru 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Serin. Özel bir girinti veya bir bardak kullanarak bitmiş kekin “keklerini” kesin. İstediğiniz sos ile sıcak olarak servis yapın.
Pişmiş domates dilimleri
Baharatlı meze, ulterior güdü olarak adlandırıldı - bu lezzetli dilimleri masaya koyar koymaz, hemen plakalarda "uçmaya" başlarlar.
maddeler:
- domates - 5 adet;
- tavuk karaciğeri - 150 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 100 gr;
- köri, küçük hindistan cevizi, kişniş - tatmak;
- yaprakları;
- sert peynir - 80 g;
- tereyağı - 50 g;
- mayonez.
hazırlanması:
- Domatesleri yıkayın. Küçük çapraz şekilli kesiler yapın ve cildi çıkarmak için kaynar suya dökün. Dört eşit parçaya kesin ve çekirdeği çıkarın.
- Karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile karıştırın. Karışımı 3 dakika boyunca hafifçe tereyağı ile kızartın. Hazırlanırken, tatmak için baharat ve tuz ekleyin.
- İkinci bir tavada, doğranmış mantarları ve soğanın kalan yarısını kızartın. Soğutun ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Domates boşluklarını mayonezle hafifçe yağlayın ve iki tür dolguyu eşit oranlarda yavaşça yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C sıcaklıkta en fazla 10 dakika pişirin.
Tuzlu Pancar Meze
Baharatlı pancar salatası ana yemeklere harika bir ektir. Avantajları arasında, atıştırmalık servis etmek için geniş olasılıkları da belirtmek gerekir.
maddeler:
- pancar - 600 g;
- yoğurt - 200 ml;
- yaban turpu - 1 yemek kaşığı. l.
- hardal - 1 çay kaşığı;
- bal - 1 çay kaşığı;
- yeşil soğan - 1 demet;
- tadı tuz.
hazırlanması:
- Pancarları iyice durulayın, pişirin ve soğutun. Sonra soyun ve rendeleyin.
- Üzerine ince doğranmış soğan ekleyin.
- Sosu hazırlayın - sıvı bal, yoğurt karıştırın. Rendelenmiş yaban turpu ile keskinliği tadı ayarlayın.
- Elde edilen karışımı iş parçasına girin, karıştırın ve tuz ekleyin.
- Hazırlanan meze krutonlarla tartlets veya salata kaselerinde servis edin.
Süzme peynirli kabak böreği
Birkaç dakika içinde müthiş bir meze hazırlanır ve aynı zamanda masadan hızla kaybolur. İstenirse ve mümkünse, dolgunun zevkinize göre başka herhangi biriyle değiştirilebileceği dikkat çekicidir.
maddeler:
- kabak - 10 adet. veya 2 kg;
- süzme peynir - 500 g;
- dereotu - 1 demet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 2 diş;
- tadı tuz.
hazırlanması:
