Yeni Yıl çok yakın, tatil menüsünü düşünmenin zamanı geldi. Masadaki çeşitli orijinal salataların bolluğuna şaşıracaksınız, bu yüzden onları Amerikan mutfağının lezzetli ve doyurucu sıcak yemekleriyle seyreltmenizi öneririz.
Fırında hindi
Bu kuş Noel filmlerinde çok popüler bir masa dekorasyonudur. Aromatik bitkilerle terbiyeli gevrek bir kabuğa sahip tamamen pişmiş bir hindi, masanın ortasında harika görünecek.
İhtiyacımız olacak:
- Türkiye - 1 adet;
- Tereyağı - 100 g;
- Taze kekik - 1 demet;
- Adaçayı - 1 demet;
- Sarımsak - 1 adet;
- tuzu;
- Öğütülmüş karabiber;
- Yağlama yağı (zeytin).
Önce hindiyi temizlemeli ve kanatlarının uçlarını kesmelisin. Ayrı, ancak kesmeyin ve sternum, bacaklar ve sırttaki cilde zarar vermeyin. Cildin altındaki eti tuz ve karabiber serpin.
Sonra, tereyağını küçük parçalara ayırın ve adaçayı yaprakları ile birlikte cildin altına koyun. Hindi içinde bir demet kekik ve bütün sarımsak yapıştırıyoruz.
Bacakları bir iplikle bağlarız veya bir kürdan ile birbirine bağlarız, kanatları içe doğru çeviririz. Hindiyi bir pişirme kabına koyun ve tereyağını dökün.
Formu 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Pişirme süresi kuşun büyüklüğüne bağlıdır: 2.5 kg - yaklaşık bir buçuk saat ve daha büyük bir hindi 3 saat boyunca yemek pişirebilir. Yemek pişirirken, hindiyi ayrılan meyve suyuyla sulamanız gerekir.
Biftek
Kural olarak, biftek ızgarada pişirilir, ancak herkesin bu fırsatı yoktur, bu nedenle tarif bir kızartma tavası ve fırın kullanacaktır.
maddeler:
- taze sığır eti - 700 g;
- domates - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuzu;
- karabiber;
- zeytinyağı;
- balzamik sirke;
- tereyağı.
Sığır eti 3 cm genişliğinde bifteklere kesilmeli, tuz ve karabiber ile rendelenmeli ve zeytinyağı ile dökülmelidir. Yarım saat bekletin.
Bir tavada 20 g tereyağı ve zeytinyağı ısıtın. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın, ince doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve her şeyi birkaç dakika daha bir tavada tutun. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve soğan ve sarımsak koyun. Sebzeleri yavaşça karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber.
Her iki tarafta sıcak bir tavada biftek kızartın, böylece bir kabuk var, ancak içeride kızarmadılar. Bundan sonra, balsamik sirke, bir çay kaşığı zeytinyağı dökün ve 7-10 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
Hazırlanan biftekleri fırından çıkarın ve beş dakika dinlendirin. Küçük dilimler halinde kesildikten sonra, bir buçuk santimetre ve güzel bir tabağa koyulur. Eti kızarmış domates ile servis edin.
Elmalı turta
Tatlı için, tarçınlı kokulu bir elmalı turta servis edin.
Test için ihtiyacımız olan:
- un - 300 g;
- tereyağı - 150 g;
- su - 60 ml;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 0.5 çay kaşığı.
Dolum için:
- orta elmalar - 6 adet;
- şeker - 200 g;
- nişasta veya un - 3 yemek kaşığı;
- limon suyu;
- tarçın - 1 çay kaşığı.
Hamuru bir işlemci kullanarak pastamız için hazırlayacağız. Un, tuz ve şekeri karıştırın. Tereyağı önce bir saat boyunca dondurucuya konulmalı, daha sonra küpler halinde kesilmeli, unlara eklenmeli ve birleştirilen her şeyi ince bir kırıntıya öğütülmelidir. Ardından, hamur elinizde parçalanana kadar yavaş yavaş su ekleyin. Hamuru iki özdeş parçaya bölün, yapışan filmi sarın ve 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
Elmaları temizler ve küçük küpler halinde keseriz, limon suyu serpin. Şeker, tarçın, nişasta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru dondurucudan çıkarırız ve az miktarda un kullanarak formumuzun boyutuna (her bir hamur parçası ayrı ayrı) yuvarlarız. Hamur katmanlarından biri formda düzgün bir şekilde serilir, daha sonra dolguyu bırakır. İkinci tabakayı uzun şeritler halinde kestik ve pastamızı onlarla süsledik, bir tel raf ile dolgu üzerine koyduk.
Pastayı yaklaşık bir saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bir porsiyon dondurma ile sıcak olarak servis yapın.
Etli börek
Sulu etli börek sebzeli ve sebzesiz yapılır. Havuçla pişireceğiz.
Hamur:
- un - 320 g;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- margarin - 150 g;
- su - 125 ml.
dolum:
- sığır eti - 450 g;
- su - 500 ml;
- havuç - 3 adet;
- nişasta - 25 g;
- tuzu;
- biber.
Sığır eti zar ve kızarana kadar kızartın. Eti bir tencereye koyun ve hafifçe örtecek şekilde su dökün. Et liflere dönüşene kadar kısık ateşte iki saat pişirin. Bundan sonra, ayrı bir kaseye koyun ve doğranmış havuçları et suyunda (20 dakika) pişirin. Bitmiş havuçları etle karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Nişastayı 80 ml suda seyreltiriz, sığır et suyuna ekleriz, kaynatır ve beş dakika pişiririz.
Hamuru hazırlarken fırını 180 dereceye ısıtın. Unu tuzla karıştırın. Soğutulmuş margarini küpler halinde kesin ve birleştirerek un ile karıştırın ve orada 125 ml su ekleyin. Hamuru iki parçaya bölün, yuvarlayın. İlk katmanı kalıba koyun, dolguyu ekleyin ve suyu dökün. İkinci bir hamur tabakası ile kaplandıktan sonra. Kek 25 dakika pişirilmelidir, böylece altın bir kabuk ortaya çıkar.
Pizza
Bu pizzayı pişirmek fazla zaman almayacak ve sonuç sizi şaşırtacak. Malzemeler iki parça halinde listelenmiştir.
Hamur:
- un - 400 g;
- su - 200 ml;
- bitkisel yağ - 5 çay kaşığı;
- tuzu;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
dolum:
- ketçap - 2 yemek kaşığı;
- sert peynir - 300 g;
- orta domatesler - 4 adet;
- tütsülenmiş sosis - 200 g;
- karabiber.
Unu tuzla karıştırın, yağ ve su ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve iki parçaya bölün. Her tabakayı yüzeye yuvarlayın, un serpin. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayıldık, küçük kenarlar oluşturduk.
Pizza tabanını ketçapla yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Domatesleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin ve peynirlerin üzerine yayın. Sosisleri doğrayın, eşit olarak pizzaya dağıtın, karabiber serpin. 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk.
Artık bazı Amerikan yemeklerini pişirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Böylece yeni yılda misafirleri kesinlikle şaşırtabilirsiniz.
