Sonbaharda, çoğu ev hanımı kış için elmaları aktif olarak toplamaya başlar, çünkü sulu meyvelerin zengin bir hasadı mümkün olduğunca çabuk kullanılmalıdır. Lezzetli elma boşlukları için size 10 basit ve uygun fiyatlı fikir sunuyoruz.
Kurutulmuş elma
En uygun yöntem, minimum çaba gerektiren - elma kurutmak. Bu açık havada, fırında veya elektrikli kurutucuda yapılabilir. En kolay yol bir elektrikli kurutucu kullanmaktır, ancak orada değilse, fırın da iyi olur. Açık havada sadece güneşli havalarda kuruma mümkündür.
Kurutulmuş meyveleri hasat etmek için, ince bir cilde sahip tatlı ve ekşi çeşitleri seçin. Elmalar dilimler halinde kesilir ve rengi korumak için tuzlu su ile işlenir. Bu, kurutulmuş meyveleri zararlılardan koruyacaktır. Böyle bir boşluk kumaş torbalarda saklanır. Kurutulmuş elmalar yüksek besin maddelerine maruz kalmadığı için tüm besin maddelerini korur.
Elma reçeli
Kokulu elma marmelatı, pişirme için bir dolgu, kek ve sufle tabakası, kek ve kurabiye süslemek için uygundur. Tedavi büyük miktarlarda sağlıklı pektin içerir. Böyle bir preparatın hazırlanması ve bir sonraki hasara kadar saklanması kolaydır.
Marmelat yapmak için elmalar yumuşayana kadar az miktarda suda kaynatılır. Sonra bir elek ile öğütün, şeker ekleyin ve çeşitliliğe bağlı olarak 1-2 saat kısık ateşte kaynatın. 1 kg elma için 500 g şeker ve yaklaşık bir bardak su almanız gerekir. Elma püresi kalın üniform bir kıvama gelinceye kadar kaynatılır, daha sonra hazırlanan kavanozlara sarılır ve serin bir yerde temizlenir.
Elma püresi
Elma püresi sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de lezzetli bir muamele. Basit ve hızlı bir şekilde pişirilir, kışın tahıllara, kreplere, tatlılara eklenebilir veya reçel yerine ekmek üzerine yayılabilir.
Patates püresi yapmak için elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir ve az miktarda su ile dökülür. Elma kütlesi yumuşayana kadar kaynatılır ve bir blender yardımıyla patates püresine dönüşür. Sonra ateşe geri döner ve tekrar kaynatılır. Hazır elma püresi kavanozlara dökülür ve depolama için bırakılır. Karanlık ve serin bir yerde, iş parçası tüm kış boyunca saklanabilir.
Elma reçeli
Lezzetli elma reçeli, rulolar, turtalar ve simitler için bir dolgu olarak veya sadece çaya lezzetli bir katkı olarak uygundur. Elma reçeli yapma teknolojisi, birçok yönden patates püresi yapmaya benzer. Tek fark, reçelin kalın olması gerektiğidir. Bunu yapmak için, öğütüldükten sonra patates püresi önce şekersiz olarak istenen kıvama gelene kadar kaynatılır. Sadece sonunda tada şeker ekleyin. Böylece reçel yanmaz ve renk değiştirmez. İstenirse, sitrik asit veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Elma ve ceviz ile baharatlı reçel
Kış hasatının çok ilginç ve orijinal bir versiyonu baharat, limon ve fındık ile elma reçeli. Böyle olağandışı bir kompozisyona rağmen, reçel baharatlı ve lezzetli çıkıyor. Bu yemeğin bileşimi elma, limon, şeker, yenibahar, defne yaprağı, ceviz, su içerir.
Baharatlarla hazırlanan elmalar su ile dökülür ve kaynatılır. Sonra orta ateşte 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tüm baharatları ve limon dilimleri çıkarın. Elmalar tekrar ateşe verilir, ezilmiş fındıklar eklenir ve pişene kadar 15 dakika pişirilir. Reçel hazırlanmış kavanozlara dökülür ve kilerde temizlenir.
Haşlanmış elma
Kış için meyve kompostosu en iyi ve en uygun fiyatlı hasat seçeneklerinden biridir. Elmalara başka meyveler ekleyebilir veya sadece elmalardan komposto yapabilirsiniz. Birçok ev hanımının uyguladığı en basit ve en lezzetli seçenek çift dolgu yöntemidir. Malzemelerden sadece elma, şeker ve su gerekir.
Taze elmalar kaynar su ile dökülür ve 20 dakika boyunca bir kapakla kaplanır. Daha sonra su tavaya dökülür, şeker eklenir ve şurup 1-2 dakika kaynatılır. Elmaları ikinci kez kaynar şurup içine dökün ve hemen kavanozları yuvarlayın. Bu tür aromatik komposto maksimum yararlı maddeyi korur, çünkü uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaz.
Elma suyu
Bir meyve sıkacağınız varsa, lezzetli ve son derece sağlıklı elma suyunun kışa hazırlanması kolaydır. Elma suyu yapma işlemi basittir:
- Elmalar hazırlanır ve meyve suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak sıkılır.
- İstenirse, sıvı hamurdan boşaltılabilir veya bırakılabilir.
- Elma suyu ateşe verilir, tatmak için şeker eklenir. Sıvıyı iyice ısıtmak gerekir, ancak kaynatmamanız tavsiye edilir. Bu, daha faydalı vitamin ve mineralleri koruyacaktır.
- Hazır meyve suyu kavanozlara dökülür ve toplanır.
Ev yapımı elma likörü
Elmalardan aile tatilleri veya kokteyllere eklemek için güzel kokulu güçlü bir içecek hazırlamak kolaydır. Dökme hem votkada hem de onsuz yapılabilir. Votka içermeyen bir içecek hazırlamak için elmalar şekerle doldurulur ve 4-5 gün boyunca parlak bir yerde bırakılır. İlk fermantasyon belirtileri göründüğünde, kordon 4-6 ay boyunca karanlık ve serin bir yerde çıkarılır.
Votkada elma suyu hazırlama süreci birkaç aşama içerir:
- Elmaları seyreltilmiş votka ile dökün ve 10-14 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde ısrar edin.
- Filtrelenmiş infüzyona, oda sıcaklığında önceden pişirilmiş şeker şurubu ekleyin.
- Hasat 2-3 gün daha ısrar ediyor. Bundan sonra, aromatik likör 16 aya kadar saklanabilir.
Tarçınlı Elma Armut Reçeli
Elma ve armut tatlılarda harika bir şekilde harmanlanır. Tarçın, meyvelerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular ve sonuç inanılmaz lezzetli bir tedavidir. Böyle bir harcama hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Elma ve armut aynı miktarda alınır. Hala reçel su, şeker, tarçın, limon suyu gerektirir, bazı tarifler daha kalınlaştırıcı bir jelfix kullanır. Kıvamlaştırıcı kullanımı hızla kalın bir kıvama ulaşacaktır.
Tüketme yapma teknolojisi pratik olarak sıradan reçel pişirmekten farklı değildir, sadece çoğu tarifte meyveler dilim olarak kalmalıdır. Kıvamlaştırıcı kullanıyorsanız, kaynatıldıktan sonra veya pişirmenin ortasında hazırlanmalı ve eklenmelidir. Jellyfix içermeyen tüketim, kalınlaşana kadar daha uzun süre pişirilir.
Kış için elma ve domateslerden adjika
Lezzetli bir soğuk meze için harika bir seçenek - adjika. Hazırlanması için ana malzemeler: domates, elma, acı biber ve Bulgarca. Seçilen tarife bağlı olarak baharatlar eklenir. Çoğu zaman tuz, şeker, sarımsak ve ayçiçek yağıdır. Tüm bileşenler bir kıyma makinesi ile bükülür, baharatlar eklenir ve yaklaşık 30 dakika kaynatılır.
Elmalı kış hazırlıkları, kışın vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda besini tutar. İpuçlarımızı kullanarak, kendiniz için çeşitli seçenekler seçebilir ve kışın aromatik ikramların ve elma içeceklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
