Kabaktan hangi yemekleri hazırlayabilirsiniz, pek bilmiyorum. Bu yazıda Jamie Oliver'dan bu sebzeden 11 yemek öğreniyoruz.
Kabak yumruk
İçindekiler: 700 g kabak püresi, 700 ml. rom, 700 ml. elma suyu, 3 yemek kaşığı. l. akçaağaç şurubu, tarçın, yıldız anason, buz küpleri, küçük hindistan cevizi.
Sürahiye kabak püresini dökün, rom ekleyin. Sonra tatlılar, baharatlar ve buz için elma suyu ve akçaağaç şurubu dökün. Küçük hindistan cevizi ile dekore edilebilir.
Bruschetta keçi peyniri ve kabak ile
İçindekiler: 1 kg. kabaklar, adaçayı, zeytinyağı, 6 g. sarımsak, 100 g keçi peyniri, ekmek, tuz, toz biber.
Bir fırın tepsisine doğranmış kabak ve doğranmış sarımsak koyun. Baharat, yağ ekleyin, karıştırın. Yumuşak olana kadar 200 ° C'de pişirin. Ekmeği kesin, her iki tarafta bir dakika boyunca bir tavada kızartın. Ekmeği sarımsakla rendeleyin, balkabağını patates püresi haline getirin. Ekmeğe yayın, peynir ekleyin ve adaçayı ile zeytinyağı serpiştirin.
Kabak ve Riccotta Makarna
İçindekiler: 1 kg. kabaklar, zeytinyağı, 400 ml. kendi suyunda domates, fesleğen, 500 g makarna, riccott, parmesan, mozzarella peyniri, 750 ml. et suyu, 2 s. sarımsak biber.
Bir fırın tepsisine doğranmış balkabağı koyun, yağ ekleyin, yumuşayıncaya kadar 200 ° C'de pişirin. Bir tavada fesleğen ve kıyılmış sarımsak kızartın. Domatesleri ekleyin, düzenli olarak karıştırarak kaynatın. Fırında kabak koyun. Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın, 10 mi pişirin. Makarna al dente kaynatın ve bir tavaya aktarın. Baharat, riccott ve et suyu ekleyin; karıştırın, kaynatın. Kalıbı tavadan pişirme kabına koyun. Üzerine rendelenmiş parmesan serpin, mozzarella ve adaçayı ile süsleyin. 200 ° C'de 15 dakika pişirin.
Peynir, kabak ve ıspanaklı rulo
Malzemeler: 1kg. kabak, 6 yumurta, zeytinyağı, 100 g keçi peyniri, ıspanak, 80 g sert peynir, 150 g ricotta, 1 limon, 1 kırmızı acı biber, 2 saat. sarımsak, 60 gr. badem, 60 g un, tuz, karabiber, hindistan cevizi, rezene ve biber.
Balkabağını bir fırın tepsisine koyun, yağ, baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın. Yumuşak olana kadar 190 ° C'de pişirin. Badem kızartın, rezene tohumu ve tuz ekleyin, bir harçta öğütün. Sarısı proteinlerden ayırın, balkabağı ve sarımsakları patates püresi haline getirin. Sarısılara patates püresi, rendelenmiş parmesan, un, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sincapları zirvelere çırpın ve kabak hamuruna sokun. Hamuru pişirme kağıdına dökün, 15 dakika pişirin. 190 ° C'de. Ispanakları kızartın, soğutun ve doğrayın. Peynir, limon kabuğu rendesi, doğranmış acı biber, tuz ve karabiberi birleştirin. Bitmiş kabak pastasını başka bir kağıda koyun. Kenarından 2 cm uzağa ve peynir karışımını eşit olarak dağıtın, yeşillikleri, limon suyunu, bademlerin 1 / 3'ünü üzerine koyun. Bir ruloya sarın ve parçalar halinde kesin. Dekorasyon için badem serpin.
Türkiye, Kabak ve Pirinç Çorbası
İçindekiler: 750 ml. et suyu, 300 g pirinç, 500 g hindi, 300 g kabak, 1 soğan, öğütülmüş biber, 1 havuç, 400 g domates, 2 saat. sarımsak, zeytinyağı; kişniş, tuz, karabiber zencefil kökü.
Kıyılmış kabak, soğan, sarımsak ve havuç kızartın. Acı biber, hindi ve köri ekleyin. İyice karıştırın. Domates, tuz, karabiber ekleyin ve suyu dökün. Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Pirinç ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Fırın baharatlı kabak pastırma ile
İçindekiler: Zeytinyağı, 4 g. sarımsak, tuz, karabiber, 1 kabak, öğütülmüş biber.
Balkabağını ince dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun. Pastırma, sarımsak, zeytinyağı, baharat ekleyin. Karıştırın, pişene kadar 200 ° C'de pişirin.
Biber ve süzme peynir ile kabak Cupcakes
İçindekiler: 600 g kabak, 1 acı biber, tuz ve karabiber, 6 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. süzme peynir, 50 g parmesan, 250 g un, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, kabak çekirdeği.
Kabak etini rendeleyin, soğanı ve biberi ince doğrayın. Un, tuzu kabartma tozu ile karıştırın. Balkabağına soğan, biber, yumurta, süzme peynir, un karışımı, peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru kek şekline dökün, tohumlarla süsleyin, 40 dakika pişirin. 180 ° C'de.
Fındık, kabak ve narenciye sır ile cupcakes.
İçindekiler: 400 g kabak, 4 yumurta, ceviz, 300 g un, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 250 g esmer şeker, 1 limon, 140 g ekşi krema, tarçın, vanilya, tuz, zeytinyağı, 1 mandalina.
Balkabağını patates püresinde öğütün, turunçgiller, vanilya ve ekşi krema hariç her şeyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. 25 dakika kek kalıbına hamur koyun. 180 ° C'de. Sır için mandalina ve limon, ekşi krema, vanilya, 1/2 limon suyu lezzetini karıştırın. Soğutulmuş kekleri sırla yağlayın.
Fırında kabak ile ızgara sığır eti
İçindekiler: 1.5 kg. sığır eti, 1 soğan, 1,5 kg. kabaklar, zeytinyağı, 4 g. sarımsak, kekik, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Kabak soyulmamış sarımsak karanfil ile bir fırın tepsisine dilimlenmiş. Yağı dökün, kekik, kırmızı biber ekleyin, karıştırın. Fırın tepsisini folyo ile örtün, 180 ° C'de 60 dakika pişirin. Eti 2 cm'lik dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Eti ızgara, doğranmış soğan ekleyin. Biftekleri kekik ile serpin ve balkabağı ile servis yapın.
Peynirli krutonlu kabak püresi
İçindekiler: kabak, 2 l. et suyu, somun, 2 kırmızı soğan, peynir, 4 g. sarımsak, zeytinyağı, 2 havuç, 2 saplı kereviz, biberiye.
Sebzeleri öğütün, biberiye ve biber ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Et suyunu ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir blender kullanarak çorbayı patates püresine çevirin. Somunu kesin, yağla yağlayın, peynir serpin. Her iki tarafta kızartın. Çorbayı kruton ve adaçayı ile süsleyin.
Fırında Tavuk Göğsü
İçindekiler: 1 tavuk, zeytinyağı, 1/2 biber; baharatlar: kekik, küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber.
Göğsünüzü baharatlarla rendeleyin. Şili ince doğranmış. Eti bir forma koyun, biber serpin. Balkabağını dilimler halinde kesin, etin etrafına koyun. Kremayı balkabağına dökün, baharatlarla serpin. Tereyağı serpin, 35 dakika pişirin. 200 ° C'de.
