Sarımsak, mutfak şaheserlerinin vazgeçilmez bileşenlerinden biridir. Bununla birlikte, herkes keskin kokusunu ve keskin tadını sevmez. Sarımsak rockambol, sıradan sarımsaktan çok daha hafif bir tada ve kokuya sahiptir. Tadı yanı sıra, rockambol olağanüstü boyutta ampullere sahiptir.
Bitki tanımı
Rocambol sarımsak olarak bilinen bitki resmen tarak soğanı olarak adlandırılır. Doğada birçok ülkede bulunur, ancak özellikle Avrupa'nın güneyinde ve batısında, Orta Asya, Kafkasya ve Kırım'da yaygındır. Çin ve Kore'de uzun süredir yetiştirilmektedir ve hem yemek pişirmede hem de tıpta kullanılmaktadır.
Sarımsak rockambole ayrıca Mısır soğan, İspanyol sarımsak, fil soğan, at sarımsak olarak da adlandırılır.
Videoda fil, Mısır veya İspanyol sarımsak
Saç modeli - Liliaceae ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Görünüşte, rockambole pırasaları andırıyor. Sıkı. geniş çaplı bir gövde toprağın kalitesine bağlı olarak 0.8-1.2 m yüksekliğe kadar büyür. Soluk yeşil geniş yapraklar, yoğun bir yapıya ve gümüş mumsu bir kaplamaya sahip olan gövdeden çıkar.
Rockambol çiçek salkımları çok büyük ve güzel, bitkinin dekoratif amaçlar için kullanılmasına izin verir
Çiçeklenme Temmuz ayında başlar. Bitki, bir leylak tonunun çanlarından toplanan küresel çiçeklenme ile yaklaşık bir metre uzunluğunda çiçek taşıyan bir ok üretir. Tohumlar genellikle bağlı değildir.
Soğan başı lifli pullarla kaplı 4-6 karanfilden oluşur. Kafanın boyutu çok büyüktür - ortalama boyut 6-7 cm, maksimum 10 cm'ye kadar ve kütle iyi koşullar altında 100 g'dır - 300-400 g'a kadar Ekimden sonraki ilk yılın sonunda, bir karanfil ampulü oluşur, ikinci yılda olağan üst tabakanın altında çocukların oluştuğu çok dişli ampuller (4-20 adet). Çocuklar rockambol üretmenin ana yoludur.
Çocuklar ikinci yılın sonunda, kabuğun üst tabakasının altında büyürler.
Sarımsak rockambol çeşitleri
Diğer bahçe bitkileri gibi, sarımsak rockambol çeşitli çeşitlere ayrılır. Bu sarımsakın iki çeşidi Rusya'da resmi olarak kayıtlıdır: İnciler ve Yeniçeri. Buna ek olarak, birçok sevgili Beyaz Fil - Belarus rockambol çeşidi yetiştiriyor.
Beyaz fil Belaruslu yetiştiriciler tarafından özellikle soğuk bölgelerde yetiştirilmek üzere yetiştirildi. Bitkinin bir özelliği çiçek oklarının olmamasıdır. 150-200 g ağırlığındaki ampuller genellikle 6-7 karanfilden oluşur (bazen - 8). Kesimdeki hamurun rengi sarımsıdır. Çeşitlilik fusarium'a dayanıklıdır.
Beyaz filin çok büyük ampul boyutları var
Kışa dayanıklı çeşitlilikteki inciler Federal Sebze Üretimi Federal Bilim Merkezi'nde (Moskova Bölgesi) yetiştirildi. Çeşit çalışması 2004 yılında tamamlanmış ve 2006 yılında Devlet Siciline dahil edilmiştir. Rusya genelinde yetiştirilebilen mevsim ortası bir kültürdür. İnci yetiştirme teknolojisi kış sarımsakları ile aynıdır. İnciler bir çiçek oku oluşturur, genç yaşta yenebilen çok uzun (60 cm'ye kadar) ve geniş (3-3,5 cm) yapraklara sahiptir. Beyaz kösele pullarla kaplı yassı ampuller, Beyaz Fil'inki kadar büyük değildir - ortalama ağırlık 53 g'dır, ampul, her biri 12 g ağırlığa ulaşan 4-6 karanfilden oluşur. Yetişkin bir soğan üzerinde 3-5 çocuk oluşur. Sarımsı bir rengin eti oldukça keskin bir tada sahiptir. Sarımsak verimi 2 kg / m'ye kadar inciler2.
Yeniçeri - kışa dayanıklı yerli seçim sarımsak
Rockyball çeşitliliği Yanychar tamamen "genç" - 2015 yılında kayıtlı. A.F. yetiştiricileri aldı Buhararov, A.R. Bukharova ve A.V. Petrishchev. Bu çeşitlilik kışa dayanıklıdır, bu yüzden Rusya Federasyonu boyunca yetiştirilmesi önerilir (teknoloji kış sarımsakla aynıdır).
Çeşitleri vurmayı ifade eder. Yaprakların uzunluğu 40 cm, genişliği 3-3,5 cm, yapraklar yeşile boyanmış ve orta yoğunlukta mum kaplama ile kaplanmıştır. 95 g ağırlığa kadar bir soğan 6 karanfilden oluşur ve 5 çocuğa kadar oluşur. Örtü pulları kremsi renktedir ve et sarımsıdır.
Avantajları ve dezavantajları, özellikle sarımsak rockambol
Rocambol sarımsakının avantajları, normal sarımsaktan daha az baharatlı ve daha sulu bir tadı olmasıdır. Özellikle şaşırtıcı bir özellik, bir sebzede soğan ve sarımsak tadı birleşimidir. Birçok soğan türü gibi, taranmış soğan A ve C vitaminleri ve demir açısından zengindir. Sarımsak gibi, rockambol allisin içerir.
Sarımsak rockambole eksikliği, çok uzun raf ömrü olarak adlandırılamaz - ortalama 4-6 ay.
Normal sarımsakla karşılaştırıldığında, rockambole dev gibi görünüyor.
Büyük fayda, taze rockambol kullanımıdır. Kardiyovasküler ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, antiviral bir etkiye sahiptir ve bağışıklığı arttırır, mantar hastalıklarını önler ve zehirlenmeye yardımcı olur. Rockambol, kozmetolojide de kullanılabilir - akne kaldırmak, saçları güçlendirmek, varislerle savaşmak için.
Halk hekimliğinde, rockambole siğilleri gidermek, bademcik iltihabı, uykusuzluk ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Büyüyen sarımsak rockambol özellikleri
Sarımsak rockambol yetiştirme teknolojisi, sıradan sarımsak ile aynıdır.
Iniş
İlkbahar ve sonbaharda bir rockball dikebilirsiniz. Sadece soğuk bölgelerde sonbaharda ekilen tüylü soğanların donabileceğini akılda tutmak gerekir. Dikimi bahara kadar ertelemelisiniz veya dikimi yalıtım malzemesi ile örtmelisiniz.
Sarımsak rockambole dikmek için güney, iyi güneş ısıtmalı alanı seçmeniz gerekir. Rockambol kuraklığı iyi tolere etse de, orta derecede nemli toprağa sahip alanlar tercih edilir.
Lupin, yonca, baklagiller, kabak, lahana veya salatalıktan sonra rockball dikilmesi tavsiye edilir. İstenmeyen öncüler soğan, sarımsak ve patates.
Sarımsak yetiştirmek için toprak, yüksek oranda organik madde içeren gevşek olmalıdır. İşleme, önceki mahsulün hasat edilmesinden hemen sonra başlar. Toprak, her metrekare için 6-8 kg kompost veya çürümüş gübre ve 1-2 avuç kemik unu vererek, 5 ila 25 cm derinliğe kadar kazılmalıdır (toprak daha yoğun, kazmak için daha derindir). Başka bir karışım kullanabilirsiniz - 5 kg humus ve 2-3 bardak kül.
Toprağın yüzeyi düzleştirilmeli, taşlar, sert parçalar ve yabani otlardan arındırılmalıdır. Yataklar kuzey-güney doğrultusundadır.
Dikim materyali de hazırlanmalıdır. Sürgünlerin dost olması için çocuklar veya tek dişli ampullerin boyuta göre sıralanması gerekir. Dişlerin ve soğan ampullerinin köklenmesini önleyen eski taban parçalarından temizlenmesi gerekir.
Çocuklarla bir rockambole dikerseniz, yıl sonunda tek dişli ampuller alırsınız. Tek bir diş dikmek, birkaç karanfilden oluşan büyük bir ampul verecektir.
Dişleri, ampulleri veya çocukların bir potasyum permanganat veya bir kül infüzyonu çözeltisi içinde çarpmalara batırılması önerilir (1 litre sıcak su başına 1 bardak, 10 dakika kaynatın).
Hazırlanan tohum, 15-20 cm'lik bitkiler arasında ve 25-30 cm'lik sıralar arasında bir mesafeyi gözlemleyerek 4-7 cm derinliğe (çocuklar için daha kısa derinlik) ekilir.
Toprak sulanır ve turba, kompost veya talaşla (katman kalınlığı 1-3 cm) karıştırılır.
Videoda sarımsak rockambol dikimi
İniş bakımı
Rockambol iniş bakımı basittir.
Yataklar düzenli olarak sulanmalıdır (1 m'de 10-12 kova)2) haftada 1-2 kez sıklıkta. Toprağın kurumasına ve su basmasına izin verilmemelidir. Toprak kabuğu gevşetilerek yok edilir. Çok sık gevşetmek gerekli değildir - toprağın yapısını kötüleştirir ve kurumasına neden olurlar.
Yabancı otları temizlediğinizden emin olun - bunlar birçok hastalığın ara konaklarıdır!
Çiçek oklarının bitkiden güç çektiği için çıkarılması önerilir. Pedinküllerin bir kısmını dekoratif amaçlar için bırakabilirsiniz.
Videoda rockambol yetiştirme kuralları
Zengin topraklara rockambole dikerken, gübrelemeden yapabilirsiniz. Yaprakların beyazlaşması gözlenirse, bitkiler beslenmelidir. Ortaya çıktıktan sonra 10-20 g / m2 amonyum nitrat. 4 yaprak oluştuğunda, yataklar bir kova su başına 1 bardak tavuk pisliği ve 1 çorba kaşığı üre çözeltisi ile sulanır (tüketim oranı 3 l / m2).
Haziran sonunda, ampuller oluştuğunda, fosfor-potasyum gübreleri gereklidir. 4-5 l / m akış hızında bir kül çözeltisi (10 litre suya 1 bardak) kullanabilirsiniz.2.
Soğan ısı seven olduğundan, soğuk bölgelerde kış için kalın bir malç tabakası ile kaplanması gerekir.
üreme
Sıradan sarımsaktan farklı olarak, rock shooter'ın çiçek okları tamamen dekoratiftir ve tohum getirmez. Bu nedenle, bu sarımsak yaymanın ana yöntemi, integumenter ölçeklerin en üst katmanı altında büyüyen çocukları dikmektir. Çocuklar çimlenmeyi kolaylaştırmak için ekimden önce dikkatlice çıkarılması arzu edilen yoğun bir kabukla kaplıdır.
Rockambol çocukları binmeden önce üst deriden dikkatlice çıkarılmalıdır.
Bir karanfil veya yetişkin bir ampulün karanfilinden (sıradan sarımsak gibi) oluşan rockball ve yıllık genç ampulleri çoğaltabilirsiniz.
Zararlılar ve hastalıklar
Rocambole, diğer sarımsak ve soğan türleri ile aynı hastalık ve zararlılardan etkilenir. Fusarium, selefin patates olması durumunda ekimden en çok etkilenen korkmaya değer. Ek olarak, mahsul beyaz çürük ve pastan muzdarip olabilir ve zararlılardan bir soğan sineği ve bir soğan güvesi tarafından saldırıya uğrayabilir.
Yataklar Fusarium veya pastan etkilenirse, hastalıklı bitkileri çıkarmanız gerekir ve daha sonra 3-4 yıl aynı yere bir rockambol dikmeyin. Hastalığın önlenmesi için, soğan sineği ile uğraşmanız, tohumun serin bir yerde saklandığından emin olmanız ve sıcak ekmeden önce ampulü ısıtmanız gerekir (40-42) hakkındaC) hava.
Fotoğrafta soğan zararlıları ve hastalıkları
- Güve tırtıllar yapraklara zarar verir ve kurumasına neden olur
- Soğan sineği larvaları hamurdaki pasajları kemerler, ampullerin çürümesine katkıda bulunur
- Fusarium enfeksiyonuna genellikle kirli toprak neden olur.
Beyaz çürümenin önlenmesi asidik toprakların kireçlenmesinden ve azotlu gübrelerin dozlarının azaltılmasından oluşur.
Zararlılara karşı özel bir kontrol yöntemi yoktur, ana önleyici tedbir, ürün rotasyonu ve tarım teknolojisi kurallarına uymanın yanı sıra yabani otların zamanında ayıklanması ve hasattan sonra tüm bitki kalıntılarının giderilmesidir. Toprak ve bitkilerin kendileri tütün tozu ile tozlaşabilir. Soğan sineği havuç kokusundan korkar, bu nedenle rockambol bitkilerini havuçlarla değiştirmek tavsiye edilir. Zararlılardan etkilenen bitkiler hemen bahçeden çıkarılmalıdır.
Soğan ve sarımsak hastalıkları ve zararlıları - video
Hasat ve Hasat
Alt yapraklar kurumaya başlar başlamaz ve üst yapraklar sararır, toplamaya başlamanız gerekir. Ampuller zamanında çıkarılmazsa, kabukları çatlar, bu da çürüme hasarına ve zayıf depolamaya neden olur. Ek olarak, bu tür ampuller kazma sırasında parçalanır.
Ampuller zarar görmemeye veya vurulmaya çalışılmadan dikkatlice kazılır. Sapları kesmeden, bitkiler iyi havalandırılmış kuru bir yerde asılı olan sıkı demetler halinde bağlanır. Ampuller kuruduktan sonra, 2 hafta boyunca ışıkta tutulmalıdır (bu, raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur), daha sonra serin bir odada saklanmak üzere saklanır.
Genç sarımsak rockambol kafaları koruma için mükemmeldir
Rockambol kafaları taze, turşu, konserve sebzelere ve et veya balık yemeklerine eklenebilir. Büyüme mevsimi boyunca, genç yapraklar ve saplar toplanabilir ve yiyecek için kullanılabilir.
Bahçıvanlar sarımsak rockambol hakkında yorumlar
Tadı narin ve sarımsaktan daha az keskin olduğu ve kokusu çok sert olmadığı için Rocambole'u tercih ederim. Ayrıca, soğan sarımsak başları (sıradan olanların aksine) neredeyse yeni ürüne kadar iyi saklanır. Rockambol, beslenme ve sağlığı korumak için değerli bir bitkidir. Diğer soğan gibi, A ve C vitaminleri ve demir içerir. Sarımsak gibi, B1 vitaminini aktive eden bir madde içerir. Ek olarak, soğan sarımsak antiviral özelliklere sahiptir, kan ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur, vücudun savunmasını güçlendirir ve bağırsak hastalıklarını iyileştirir. Salata üzerinde kullanılan genç rockambol yaprakları. Et yemeklerine sarımsak aroması ile soğan ekliyoruz ve balıklarda belirli bir kokuyu caydırıyor. Yapraklar ve ampuller korunabilir. Turşu yaparken dişleri salatalık ve domateslere ekliyoruz, büyüklükleri nedeniyle kolay ve hızlı bir şekilde temizlenirler.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Uzun yıllardır Rocambole büyüyorum. Kış sarımsak gibi ekiyorum, dişlerimle ekersem, iki yaşında bir kültür ve çocuklar - üç yaşında bir kültür elde ederiz. Sıradan sarımsak kadar dona dayanıklı değildir, bu yüzden bahçeyi malç ediyorum. Rocambole Haziran ayında çiçek açar, ancak tohum vermez, bu yüzden hemen oku kestim. Eylül-Ekim ayının sonunda 7-9 cm derinliğe iniyorum. ve 8-10 cm. üst üste. Bu hoş olmayan kabuk işgali çok dayanıklı, kornifiye olmasına rağmen çocukların temizlenmesi gerekir, yükselmeyebilirler. Dişlerin temizlenmesi gerekmez; kabukları sıradandır ve çok iyi filizlenir. Tek dişli ampuller çocuklardan ve küçük dişlerden büyür ve büyük büyük başlıklar küçük dişlerden gelir. Bitki sıradan sarımsaktan daha şık görünüyor, kök ve kafadan ayrılıyor. Ama dürüst olmak gerekirse, ailemizde özellikle tercih edilmiyor. Kızı hiç tanımıyor, kötü bir tat diyor ve geri kalanı normal sarımsak için daha fazla çekiliyor. Bu kayınvalidesi piyasada satış yapıyor, bu da çok memnun, bir anda büyük kafaları var.
Kum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole hem büyük ampuller hem de çocuklar tarafından çoğalır, çok iyi saklanır, bu nedenle bir bahar mahsulü olarak yetiştirilebilir, sadece bu durumda kafalar daha küçük olacaktır.Sadece sıradan sarımsak gibi ilgilenin, sadece su daha sık, sonra ampuller büyür. Alt yapraklar sararmaya ve kurumaya başladığında, hasat etmeye başlamanız gerekir, tartı altındaki köklerde ve soğanlarda çocukları kaybetmemek için sıkamazsınız.
Podaronka//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Sarımsak rockambol, sulu ve hafif tadı ile sevgilileri memnun edecektir. Egzotik kökenine rağmen, özel bakım gerektirmez. Uygun ürün rotasyonu, zamanında sulama ve ayıklama, bahçıvana inanılmaz derecede büyük ve lezzetli ampuller ekecektir.
