Rusya'daki turp yerel kültürü olarak kabul edilir. Eski zamanlarda büyümeye başladık, çok uzun zaman önce kesin bir tarih belirlemek imkansız. Eski sözler turpla bağlantılıdır. "Turp yaban turpu daha tatlı değil," "Acı turptan daha kötü bıktınız" ve diğerleri. Ve dünyada eski Mısır ve antik Yunanistan'da soğan ve sarımsak ile birlikte biliniyordu. Ve bugün turp tüm dünyada yetiştirilmektedir. Biz esas olarak kış turp denilen iki tür, siyah ve beyaz turp yetiştiriyoruz, çünkü bir sonraki bahara kadar başarıyla saklanıyorlar. Ve son zamanlarda yataklarımızda Japon turp - daikon, Çin yeşil turp ve diğerleri, şimdiye kadar bilinmeyen çeşitler ortaya çıkmaya başladı.
Tanım
Tüm turplar turpgiller ailesine aittir. İniş sırasında öncekleri dikkate almak için bunu bilmeniz gerekir. Turp, lahana gibi turpgillerden sonra ekilmesi tavsiye edilmez. Ayrıca, tüm turpgiller aynı yollarla savaşan ortak zararlılara sahiptir.
Siyah turp
Bu yıllık bir bitkidir, tohumlara kışlama kök ekimi ekerken iki yaşında olabilir. Meyveler yuvarlak veya dikdörtgen, ince siyah tenlidir. Boyut, büyüme koşullarına bağlıdır, uygun koşullar altında, bazı çeşitlerin kök bitkileri 3 kg'a kadar büyüyebilir. Tadı turp tadına benzer, ancak daha fazla yanıcı ve aromatik, baharatların ana yiyeceğe göre daha karakteristiktir. Uçucu yağların ve glikozitlerin (glikozitler) yüksek konsantrasyonlu içeriği nedeniyle, turp büyük miktarlarda tüketilemez. Bu nedenle, Rusya'da asla patates, pancar ve şalgam gibi geniş alanlarda yetiştirilmedi, ancak her zaman biraz büyüdüler.
Kara turp, gıda ve tıbbi bitkilerin kataloglarında listelenmiştir ve halk tıbbında çok sayıda şifalı tarifin temelini oluşturmaktadır.
Kara turpun aşağıdaki yararlı özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır:
- Kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışmasını iyileştirir.
- Bağışıklık sistemini uyarır ve tüm organizmayı güçlendirir.
- Sindirimi artırır.
- Ateroskleroza karşı profilaktik olarak çalışır.
- Bitki suyu saç büyümesini uyarır ve cilt hastalıklarında iltihabı hafifletir.
- Su - tuz dengesini normalleştirir.
- Ürolitiyazise yardımcı olur, taşları çözer.
- Çürük ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.
- Emziren annelerde emzirmeyi arttırır.
- Kalp ağrısı ve romatizmaya yardımcı olur.
- Öksürük, bronşit ile etkili bir şekilde yardımcı olur.
- Doğal bir antibiyotik olarak çalışır.
- Obezite ve diğer bozuklukları önlemek için temel olarak gerekli olan vücuttaki metabolizmayı geliştirir.
Ancak, turpların, herhangi bir güçlü ilaç gibi, kontrendikasyonları olduğunu hatırlamanız gerekir. Her şeyden önce, bağırsak ülseri ve bireysel hoşgörüsüzlüktür. Yiyeceklerle birlikte alınan önemli miktarda turp, sindirim süreçlerini her zaman büyük ölçüde aktive eder, bu da kaçınılmaz olarak gazların hızlı oluşumuna neden olur. Bu nedenle, turp tüketimine her zaman küçük miktarlarda başlanmalıdır.
Turp kolayca sindirilebilir mineral tuzları içerir:
- Potasyum.
- Kalsiyum.
- Demir.
- Magnezyum.
- Fosfor.
- Sodyum.
Çok çeşitli vitaminlerin yanı sıra:
- Grup B - B1, B2, B3, B5, B6.
- Büyük miktarlarda C vitamini - 100 g turp başına 29 mg.
- A vitamini.
- E Vitamini
Beyaz turp
Turp rengi ve çeşitliliği ne olursa olsun, bileşimleri neredeyse aynıdır. Önemli fark, siyah turp, daha keskin bir tat ve keskin bir koku veren daha fazla uçucu yağ ve glikozitler (glikozitler) içermesidir. Kural olarak, erken çeşitlerin beyaz renkli kök sebzeleri ile turp.
Örnek olarak, popüler bir beyaz turp çeşidini düşünün.
Turp olabilir
Kışın depolanmazlar, yaz aylarında taze kullanılırlar. İlk meyveler çimlenmeden 50-60 gün sonra olgunlaşmaya başlar. Kök bitkileri küçük, 70 ila 140 g, pürüzsüz, beyazdır. Hamur sulu ve lezzetli, daha sonraki çeşitlerin aksine çok keskin değil. Çatlama değil. Ayrıca yaz sıcağında sıklıkla meydana gelen çiçeklenmeye karşı direnç çeşitleri ve bu özellik tüm sıcak mevsimi hasat etmenizi sağlar. İlk ekim en erken ilkbahardadır.
Bize tanıdık gelen beyaz ve siyah turplar arasında, Rusya'da birçok adı olan daikon farklıdır: Japon turp, beyaz turp, tatlı turp.
Daikon
Daha çok yaygın bir turp (turp) gibi tadı vardır, ancak büyük dikdörtgen meyveler nedeniyle çok daha verimlidir.
Meyvenin büyüklüğü daikonun turptan daha verimli olduğunu açıkça ortaya koyuyor
Taze daikon üstleri salatalarda yiyecek olarak da kullanılır.
Margelan turp
Buna Çin turp, alın veya alın denir.
Juiciness ve hafif tadı ile her zamanki turp ve daikondan farklıdır. Dışarıdan tamamen turpların aksine, ama onunla çok ortak noktası var. Tıpkı turp gibi, farklı şekillerde olabilir - yuvarlak, oval veya uzamış. Kök mahsulün ağırlığı 300 ila 500 g'dır.Turplar gibi, hızla olgunlaşır, kabalaşır ve tüketici değerini kaybeder. Zevkli de turp gibi görünüyor. Renk sürpriz olabilir - bu turp beyaz, yeşil ve hatta mor.
Yeşil renk seçeneği ve bahçe manzarası
Margelan turp nispeten iddiasız. Turp gibi pazarlanabilir olgunluğa hızla büyür. 16-25 derecelik bir sıcaklıkta iyi yetişir. Ancak henüz Avrupa'da veya Rusya'da geniş bir dağıtım almamıştır.
Beyaz versiyon
Kök sebzeli turplara ek olarak, başka çeşitleri de vardır.
Yabani turp veya aşırı büyük
Yabani turp şartlı olarak yenilebilir ve tıbbi bitki olarak kabul edilir, ancak kullanıldığında bilgi ve uygun kullanım gerektirir. Çiçeklenme sırasında hardal yağları toksik maddeler içerir. Diğer zamanlarda, saplar yenilebilir. ve onları yiyecek olarak kullanmak için birçok tarif var.
Çiçeklenme sırasında, kolzaya uzaktan benzer
Yabani turp kökleri zehirlidir ve tohumları da tehlikelidir. Onları yiyecekle alacak olan çiftlik hayvanlarına veya kümes hayvanlarına zarar verebilirler.
Bu tohumlar yetersiz temizlenmiş tohum ile ekili tarlalara yayılmış 30 ila 70 cm yüksekliğinde zararlı bir ottur.
İyi bir bal bitkisi olarak faydalı olabilir.
Yağlı turp
Bu, vahşi doğada bulunmayan yıllık bir bitkidir. Son zamanlarda, yurtdışında ve Rusya'da, farklı hedeflerle büyük plantasyonlar yapmaya başladı. Yağlı turp:
- Hardal gibi büyük siderat. Kökleri toprağı gevşetir ve havalandırır, faydalı maddelerle doyurur, uçucu yağlar ana hastalık ve parazit grubunu yok eder, çürümüş yeşil kütle alana yüksek kaliteli organik madde sağlar. Turp, tükenmiş tarlaları tedavi eder ve besler.
- Güçlü bal bitkisi. Havaya bakılmaksızın uzun süre çiçek açar ve stabil kalır, diğer mahsullerdeki çiçekler uzun çiçek açsa bile, nektar kaynağı olarak çalışır.
- Sade çayır samanından daha besleyici bir yem bitkisi, silaj ondan yapılır ve kış için kurutulur.
- Farmakolojide ilaç üretimi için kullanılır.
- Gıda endüstrisinde, turp yağ tohumu denilen sporcuların ve takviye edilmiş bitkisel yağların beslenmesi için protein yapmak için kullanılır. Ancak ondan yağ hazırlamak zaman alıcı ve pahalı bir süreçtir, çünkü küçük miktarlarda kıyılmış yağ üretirler.
Yapraklar kışın çürümeye bırakılır ve arılar çok fazla nektar içerir
Büyüyen kurallar
Turp, bu niteliklerle seviyor:
- Verimli.
- Nötr asitlik.
- Gevşek chernozems, tınlı, sierozem ve kumtaşı.
Turp killi soğuk topraklarda zayıf büyür. Nemi sever, bu nedenle, suyu iyi tutmayan kumlu topraklarda, kuru havalarda sürekli sulama gereklidir. Turp, herhangi bir mahsulden sonra yetiştirilebilir, ancak turpgillerden değil. Ancak en iyi öncüler solan, salatalık ve özellikle bezelye.
Toprak hazırlığı
Toprağı sonbahar sürmek - soyulmadan önce ek bir işlemle kalitatif olarak hazırlamak mümkündür. Sonbaharda, selefi hasat ettikten hemen sonra, toprak 7 cm'ye kadar sığ bir derinliğe kadar gevşetilir.Bu tedaviden sonra, topraktaki yabancı ot tohumları çimlenir, daha sonra sonbaharda sıradan sürme veya kazma ile yok edilir. Sonuç olarak, gelecek yıl daha az yabani ot olacak ve hızla çürüyen genç yabani otlar toprağa ek bir organik madde dozu verecektir.
Yabani otların çimlenmesi için, soyma işleminden en geç iki ila üç hafta önce kış sürmesi yapılır. Ancak bazı önceki ürünler sonbaharın sonlarında hasat edilir ve daha sonra soyulmadan hemen sürülür.
İlkbahar çalışmasının başlaması için takvim tarihi olamaz, her yıl ve bölgeye göre farklıdır. Kesin bir referans noktası, ilkbaharda, ekim altında, yaz tüketimi için turp, toprak kurur kurmaz ve alete yapışmaz derhal hazırlanmaya başlamasıdır. Küçük alanlarda, elle bir tırmık tırmandırırlar. Acı çekerken, üst toprak gevşetilir, çimlenen küçük ot sürgünleri çıkarılır, toprak nemi korur.
Ancak, soğuk mevsimde toprak yağmurlar nedeniyle çok daha yoğun hale gelirse, tekrar kazmak veya arkadaki traktörü sonbaharda sürülen derinliğin yarısına kadar gevşetmek ve dikmek zorunda kalabilirsiniz.
En iyi giyinme
Turp besin maddelerini talep eder, bu nedenle verimli topraklarda bile 1 metrekare M başına 20 g amonyum nitrat, 25 g süperfosfat ve 20 g potasyum tuzu eklemek zarar vermez.
Tükenmiş topraklarda, bu üst pansumanın yanı sıra, 1 metrekare başına 3-4 kg kompost veya gübre humusu yapmak gerekir. Taze gübre kesinlikle yasaktır; kök ürünlerinde çatlama, çürüme ve boşluk oluşumuna neden olabilir.
Ekim
Turp tohumu büyüklüğü önemlidir. Büyük tohumların çimlenme yüzdesi daha yüksektir, daha güçlü sürgünler verir, büyük kök bitkileri onlardan büyür. Satın alınan tohumlar kalibre edilir ve tohumları varsa hazırlanmaları gerekir. Aynı çeşit sağlıklı tohumlar kullanın. 2-2.5 mm hücreli bir elek varsa, tohumlar elenir. Elek yoksa, bir tuz çözeltisi (biraz üstte bir çorba kaşığı, 1 litre suya yaklaşık 50 g) getirin ve içine tohumları dökün. En büyük tohumlar altta oturacaktır. Ancak böyle bir kalibrasyondan sonra tohumlar yıkanmalıdır, aksi takdirde tuz düşük çimlenmeye sahip olacaktır.
Tohumlar, 1 litre su başına 0.3 g oranında metil mavi (metilen mavisi) veya tohumlar çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 1 gün boyunca 1 litre su için 0.2 g potasyum permanganat içinde ıslatılır.
Ekim tarihleri
Turp iki terimle dikilir:
- Yaz tüketimi için erken ilkbaharda.
- Sarımsak, erken patates, ıspanak - genellikle diğer erken bitkileri hasat ettikten sonra Haziran sonundan Temmuz sonuna kadar kış depolama için.
Aralıkları
Turp, aralarında 60 cm veya aralarında 35 cm olan 3 sıra ve daha sonra sıra sıraları arasında 60-70 cm'lik pasajlar bırakan tek sıra halinde ekilebilir.
Özel bir ekim makinesi olmadan, üst üste bitkiler arasındaki doğru mesafeyi hemen korumak imkansızdır. Ek olarak, çimlenmeden önce, çimlenme yüzdesi bilinmemektedir. Bu nedenle, 1 metrekare başına 0,3-3,4 g veya 10 metrekare başına 3-4 g (kenarlarla bir çay kaşığı) oranında ekilir. Daha sonra, büyüme sürecinde, turp iki kez çekilir. İlk kez iki ila üç gerçek yaprak fazında. Çalıların arasında 9-12 cm kalmalı, ikinci kez dört ila beş yaprak fazında inceltilir. Geç büyük meyveli çeşitlerin çalıları arasında 18-20 cm olmalı, küçük bir kök mahsulü olan erken çeşitler arasında 10-12 cm yeterlidir.
İnceltme, ayıklama ile birleştirilir, bu nedenle ikinci inceltme gereksiz değildir, ancak ayıklama ile ilişkili bir işlemdir. Dört yaprağın safhasında, gelişimde geride kalan zayıf bitkiler açıkça görülebilir, bunlar turp yanındaki sıralara yükselen yabani otların yanı sıra çıkarılır.
İnceltme, kalınlaşmış inişler için gerekli bir işlemdir. Turp gibi, kalınlaşmış bir turp, prensip olarak, normal bir ürün veremez ve çiçek açar.
Bakım
İnceltmeye ek olarak, gereklidir:
- Toprağı gevşetmek.
- Toprak yağmur olmadan kurursa sulama.
- Haşere kontrolü.
Turp altındaki toprak 7 cm'den daha derin gevşetilemez.Daha derinse, kök sistemi zarar görebilir. Dahası, derin ekimle, yabancı ot tohumları yüzeye çıkar. Daha sonra filizlenirler ve ek ayıklama gerekir - turp sadece kendi aralarında değil, aynı zamanda yabani otlarda da kalınlaşmada meyve vermez, bu nedenle yabani otların saflığının artması için artan gereksinimler vardır.
Toprağı turp bitkileri altında malçla serpin, toprağın ısındığı ve inceltildiği ve ayıklaması gerçekleştiği zaman sadece yaza daha yakın olur. Önceden, malç toprağın ısınmasını yavaşlatacak ve ayıklayacaktır. Ot yaz bitkilerinin malçlanması bakımı büyük ölçüde kolaylaştırabilir - malç küçük yabani otların çimlenmesini düzeltir ve toprağın yaz sıcağında kurumasını önler.
Büyüme sırasında en iyi pansuman
Yüksek verimi garanti etmek için, turp büyüme mevsimi boyunca iki kez küçük dozlarda beslenir. Sulama sırasında çözünmüş formda, 10 g M başına 10 g amonyum nitrat, 10 g süperfosfat ve 10 g potasyum tuzu eklenir. Yani, 1 metrekare başına her bir gübrenin 1 g'si cinsinden.
Bu üst pansuman organiklerle değiştirilebilir. 1:10 oranında su ile kuş pisliği kullanın. Temiz su ile sulama ile birlikte, 1 metrekare M başına 2-3 litre dökün. Kuru havalarda temiz su ile sulama oranı önemlidir - 1 metrekare başına 20-30 litre.
Haşere kontrolü
Turpun en tehlikeli zararlısı turp pire. Lahana sineği de zarar verir, ancak nadiren büyük miktarlarda ürer ve küçük bir siyah zıplayan böcek pire bitkileri tamamen yok edebilir. Görünmelerini önlemek ve zaten yerleşmiş pire kolonisini dağıtmak için, tütün tozunu ve odun külü 1: 1 oranında karıştırabilirsiniz. Birkaç günde bir sıklıkta veya zararlıların ortaya çıkmasıyla birkaç kez toz almak gerekebilir. Pireler, yetişkin bir bitkinin kaba yapraklarını küçük ihale filizlerinden daha az bozar.
Aşırı durumlarda, önerilen böcek öldürücüler kullanım talimatlarına göre kullanılabilir. Ancak onları işledikten sonra, kül ve tütün tozu ile tozlandıktan sonra, pire bir süre sonra tekrar ortaya çıkabilir. Bu nedenle, halk ilaçları ile tedavi tercih edilir.
Turp tohumu yetiştiriciliği
Turp tohumlarının, iklimin turp büyümesine izin verdiği soğuk bölgelerde bile olgunlaşma zamanı vardır. İlk yıl, tohum turp özel olarak yetiştirilmez, ancak toplam hasattan seçilir. Orta ve büyük boylarda kök bitkileri, standart, yani çeşitliliğin tipik özellikleri ile tohumlar için seçilir. Atipik meyveler - düzensiz şekilli, olağandışı renkte, çatlamış, hasar görmüş - reddedilir. Üstler 1-2 cm bırakarak kesilir, ana şey apikal böbreğe zarar vermemek. Tohum bitkileri gıda turpuyla birlikte saklanır. (Turpun saklanması aşağıya bakınız).
İkinci yılda, tohum turp neredeyse aynı toprak ve bakımı gerektirir.
Turp, çapraz tozlaşan bir bitkidir, turp, diğer turp çeşitleri, yabani turp, yağlı turp ile püskürtülebilir ve sonuç olarak öngörülemeyen özelliklere sahip bitki tohumları elde edilebilir. Bu nedenle, mahalleyi dikkatlice izlemeliyiz:
- Sadece bir çeşit büyütün.
- Yabani turp çiçekli çalı yok.
Ancak, tozlaşmanın sadece farklı bitkiler aynı anda çiçek açar ve sorunu abartmazsa mümkün olduğunu hatırlamalıyız.
Aynı zamanda çeşit ile çiçek açan, tohum turp tozlaşabilir
Tohum bitkileri, toprağın durumu ürün turpuyla birlikte izin verir vermez, en erken ilkbaharda ekilir, ancak testisleri geniş bir beslenme alanı olan 70 x 70 cm bırakarak filizlenme tohum olgunlaşmasını hızlandırabilir. Dikimden 12-15 gün önce kök bitkileri, seralarda veya birbirine yakın sıradan topraklı kutularda ılık bir odada kazılır. Bu süre zarfında, turp kök salır ve apikal tomurcuk büyümeye başlar.
Ayrılma sürecinde, testisler ürün turpuyla birlikte beslenir, ancak tohum üretimine odaklanan daha dar bir uzmanlıkla, diğer zamanlarda özel besleme kullanılır:
- Sürgün büyümesinin başlangıcında, 10 l su başına 20-30 g amonyum nitrat ve 50-60 g süperfosfat. Bir bitki altında, 2-3 litre böyle bir çözelti kullanın.
- Çiçeklenmenin başlangıcındaki ikinci üst pansuman, 30 g süperfosfat, 10 l su başına 15 g potasyum tuzu. Bir bitkinin altında 2-3 litre çözelti kullanın.
Haşere kontrolü, bir gıda turpunda olduğu gibi yapılır, ancak kraliçe hücrelerinin kişisel bir haşere - kolza tohumu böceği vardır. Testis gıda olarak kullanılmayacağından, buna karşı önerilen kimyasallar da kullanılabilir.
Tohum olgunluğu belirtileri:
- Baklalar sararır.
- Tohumlar kahverengiye döndü.
Olgunlaşırken, turp baklaları açılmaz ve tohumlar diğer birçok üründe olduğu gibi düşmez. Çalılar kesilir, kasnaklarla bağlanır, sokakta, kuru havalarda veya kuru bir odada kurutulur. Kurutulmuş testisler doku üzerine yayılır ve harmanlanır, daha sonra soyulur, bir elek yoluyla dökülür veya yeterince güçlü bir rüzgarda üflenir.
Bir bitki 60-75 g tohum üretebilir.
Hasat Depolama
Kış depolama için bozulmamış meyveler bırakın. Üst kısımlar tamamen kesilir, ancak kök mahsulüne zarar vermez. Kışın turplar için doğru saklama koşulları, bir mahzende, yeraltında veya 0 ila artı 2 derece sıcaklık ve% 85-90 hava nemi olan herhangi bir odada bulunur. Eksi sıcaklıklar kabul edilemez. İdeal 1 dereceden sıcaklık ne kadar yüksek olursa, turp o kadar az olacaktır. 10 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, uyuşuk hale gelir, 30-45 gün sonra filizlenmeye veya çürümeye başlar. Depolama iyi havalandırılmalıdır. Turp birkaç kat halinde, yerde, raflarda, kutularda istiflenir.
Yaz ortasında, erken patatesleri kazıyorum ve yerine bir turp ekiyorum. Mini bahçem boş olmamalı. Hala daikon ekmek. Hiçbir şeyin olgunlaşacak zamanı yoktur.
Ayçiçeği tohumları, Krasnoyarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Temmuz ayının ortasında kış sarımsaktan sonra bir plantasyona kış siyah turp ekiyorum. Büyümeyi başarır ve ok vermez. Kış mevsimi için bu en iyi ekim zamanıdır.
Zosia 1, Vitebsk bölgesi
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Turptan sadece "Mayıs Turp" u anlamadım, ama bu çeşitlilik asla elde edilemedi. Yeşil Margelan, farklı üreticilerin kara kış dikti ve ucuz tohum demetleri beyaz ve renk daha pahalı - hepsi iyi büyüdü.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Üç favori tarifimiz var. 1. turp temiz, kaba rende ovmak, tadı tuz, 2-3 saat bekletin. Soğanı ekleyin, ince ve ince kesmek ve salatası bitkisel yağ ile baharatlamak daha iyidir. 2. Aynı salata yapılabilir, soğanları sadece kızarana kadar kızartın. Lezzetli çıkıyor. 3. Altın rendelenmiş turp için kızarmış soğan ve ayrıca kızarmış domuz pastırması dilimleri eklenerek lezzetli bir salata ve çok tatmin edici bir salata elde edilir. Sadece soğanları ve pastırmayı kızarttıktan sonra soğuması gerekir, sonra her şeyi karıştırın. Bu salata mayonez ile mevsim için daha iyidir. Afiyet olsun!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: ekim turp
Turp tüm dünyada binlerce yıldır yetiştiriliyor, yani bugün "tekerleği yeniden icat etmemiz gerekmiyor". Yataklarından yaz ve kış tüketimi için siyah, beyaz, Margelan, Japon turpunun birkaç düzine kök ürünü, yapay biyolojik olarak aktif katkı maddeleri satın alma ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
