Ananas sadece ülkemizde değil, en sevilen ve en değerli meyvelerden biridir. Tropikal meyvelerin tanınmış kralı sıcak ülkelerde tazeliğini insanlara verir ve kuzeyliler güneşli renkleri ve güney aromasıyla yazları hatırlatır.
Ananas palmiye ağaçlarında yetişmez
Ananas, bromeliad ailesinin tropikal bir otsu bitkisidir. Doğada, bu çok yıllık türler vardır, ancak tüm değerli çeşitler Ananas veya Ananas comosus'tan elde edilir.
Ananas yaprakları oldukça sert olup, kenarları yaklaşık 60 cm yüksekliğinde yoğun bir rozet oluşturmak için ince dişli kenarlara sahiptir.Nem biriktirme ve tutma yetenekleri, bitkinin etli özelliklerini ve kuru, sıcak bir iklime mükemmel uyum sağlar.
Bir yaprak rozetinden çiçeklenme sırasında, kulak şeklinde bir çiçeklenme ile bir sapı belirir. Ananas çiçekleri biseksüel, kaynaşmış. Çiçeklenme 10 ila 20 gün sürer, bundan sonra meyve bağlanır - staçlarda tutamlar tarafından büyüyen ek bitkisel broşürler ile koniler şeklinde globüller, bu nedenle adı tepeli veya büyük tepeli.
Ananas Çiçek → kırmızı bracts ile mor çiçekler
Ananas koni yaklaşık 2 kg ağırlığa ulaştığında olgunlaşır ve yüzey hoş bir altın rengi elde eder. Fideler, üzerlerine kaynaşmış sulu meyvelere sahip sert bir eksenden oluşur, üstlerinde çiçeğin ve kaplama tabakasının kaba kısımları vardır. Ekili ananas çeşitlerinin tohumları olgunlaşmaz, ancak bebeklik döneminde kalır.
Olgunlaşmış bir fetüsün derisi altın sarısı bir renk kazanır
Meyve kullanımı
Ananas meyveleri uzun zamandır lezzetli aromatik ve çok sulu hamurları için değerlidir. Çin'de bu meyve, ailenin başarısının ve refahının bir sembolü olarak Yeni Yıl masasının ana dekorasyonudır.
Orijinal dekore edilmiş ananas - şenlikli masa dekorasyonu
Güney Amerika'da ananas tıbbi bir bitki olarak kabul edilir. Açık yaralara uygulanan pulpa ve kaba fetal liflerden yapılan kompresler iltihabı hafifletir. Filipinler'de, ananas sert yapraklarından lif elde etmek için doğal kumaş üretmek için kullanılan öğrendim.
Tropikal bir meyvenin kabuğunun yenmez olduğu gerçeğine rağmen, Meksika'da kvass - tepeche'ye benzer bir içecek hazırlanır. Soyulmuş ananas kabuğuna şeker eklenir ve fermente edilir. 2-3 gün sonra serinletici içecek hazırdır. Kırılmış buz ekleyerek uzun cam bardaklarda servis yapın.
Faydalı özellikler
Tatlı ve ekşi ananas hamurunda çok fazla şeker ve organik asit bulunur. B, A ve PP gruplarının vitaminlerinin zengin içeriği ve değerli minerallerin varlığı - potasyum, magnezyum, demir, çinko, iyot ve diğerleri ürün değerini sağlar.
Ananas suyu ve posası kullanılır:
- tromboz ile kan inceltici olarak;
- obezite ile - düşük kalorili bir içerik ve vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştıran potasyum tuzlarının varlığı, ağırlığı azaltmaya yardımcı olur;
- sindirim bozuklukları ile - mide suyunun fermantasyon aktivitesini iyileştirir;
- vitamin eksikliği ile - yararlı eser elementler ve vitaminler kaynağı olarak meyve suyu;
- ananas suyu dar gözenekler ve kuru yağlı cilt ilavesi ile kozmetoloji, maskeler ve losyonlarda.
Yetişkinlikte bir kız figürü olan ünlü Sophia Loren, her gün iki ananas yiyor. Aktris, bu meyveye "yağ yakma" ve iyi sağlığı koruma yeteneğini atfediyor.
Olgunlaşmamış ananasın hamuru sadece ağzın mukoza zarını yakmakla kalmaz, aynı zamanda şiddetli bir mide rahatsızlığına da neden olur. Olgunlaşmış meyve, sindirimi artıran enzimler alarak müshil özelliklerini kaybeder.
Her türlü reçel ve reçel, kek ve hamur işleri pişirirken tepesinde kullanılan ananastan hazırlanır. Kendi suyunda konserve meyveler sağlıklı bir diyette ve her çeşit salataların bir bileşeni olarak kullanılır.
Bu meyve nerede yetiştiriliyor?
Ananasın doğum yeri Brezilya'nın güneşli yaylalarıdır. Oradan egzotik meyveler dünyadaki yolculuğuna başladı. On altıncı yüzyılda, Portekizli gezginler ananası Hindistan ve Afrika'ya getirdi ve on yedinci yüzyılda Avrupa da onunla tanıştı. Doğru, Avrupa iklim koşulları bu meyveyi açık havada yetiştirmeye izin vermiyor, bu yüzden buraya seralara yerleşti. Aynı şekilde, uzun zamandır bu bitkinin meyvelerini St.Petersburg'da ve hatta Solovetsky Adaları'nda elde etmek mümkün oldu. Ancak XIX yüzyılda, nakliye şirketinin gelişimi ile, tarlalardan büyük miktarlarda getirildikleri ve seraların egzotik meyve yetiştirmeyi reddettikleri için ananaslarla uğraşmak kârsız hale geldi.
Uzun büyüme mevsimi nedeniyle, iç mekanda ananas yetiştirmek kârsızdır
Bugün, dünya çapında ananas tedarik eden ana büyük tarlalar Brezilya, Filipinler, Tayland ve Tayvan'da bulunmaktadır. Rusya'da, bu meyve sadece evde, saksılarda veya ısıtmalı seralarda ve seralarda amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilir.
Birkaç yıl önce Valaam'da, acemiler sıradan sebzeler ve otlar arasında bir manastır serasında ananasları köklendirmeye çalıştı. Deney bir başarıydı ve bugün birkaç egzotik meyve, münzevi menüsünü çeşitlendirmeye hazır.
Kolombiyalı ananas salatalık ile iyi geçiniyor
Vahşi doğada ananas dağılımı
Yabani ananaslar hala evde bulunur - Brezilya'da, çim standı arasında veya ormanların kenarları boyunca yerleşir. Meyveleri çeşitlilikten çok daha küçüktür ve çok lezzetli değildir, ancak kültürel akrabalarının aksine tohumla üreme yeteneğini muhafaza ederler. Yetiştirilen ananaslarda, tohumlar ya yoktur ya da olgunlaşmaz, bu nedenle üreme, tepenin katmanlanması ve köklenmesi ile gerçekleşir.
Yabani ananas meyveleri çeşitlerden çok daha küçüktür
Biraz tarım teknolojisi
Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan ananasın hurma gibi bir palmiye ağacında büyüdüğünü düşünüyor. Hiç de değil - bu bitkinin tüm türleri ve çeşitleri otsu uzun ömürlüdür. Ananas ekimi - bu harika meyvelerin oluştuğu düşük çalıları olan bir alan. Ananasın bakımı, diğer herhangi bir ürün gibi, zengin bir hasat sağlayacaktır. Bitkiler, birbirlerinden 1.5-2 metre mesafede, sıralar halinde dikilir. Ve sonra her şey her zamanki gibi - ayıklama, kuraklıkta sulama, gübreleri gübreleme, hastalıklara ve zararlılara karşı mücadele. Her şey doğru yapılırsa, yılda 2-3 ürün elde etmek mümkün olacaktır.
Tropikal tarlalar yılda üçe kadar sulu meyve hasadı almanızı sağlar
Dikilen bir genç ananas rozet gelişir ve ilk yıl için kitle kazanır. Dikimden sadece 1-1.5 yıl sonra çiçek açar. Fetusun çiçeklenme ve olgunlaşma süresi bitkinin çeşitliliğine bağlıdır ve üç ila altı ay sürebilir. Çözdürülen bitkiler temizlenir ve yerine yeni soketler ekilir.
Saksı süs bitkileri yetiştiriciliği
Ananas çoğunlukla fetüsün üst kısımlarının köklenmesi veya katmanlanması ile yayılır. Daha az sıklıkla, tohumlar bu amaçlar için kullanılır, çünkü olgunlaşmış tohumlar satın alınan meyvelerde yoktur ve satış için son derece nadirdir. Dikim materyali alabileceğiniz yetişkin bir bitki varsa, katmanlar yayılır.
Dikim için bir ananas seçerken, her şeyden önce, fetüsün durumuna dikkat edin. Ananas kabuğu pürüzsüz olmalı, ezik veya hasar olmadan, yapraklar elastik, bozulmadan olmalıdır. Ancak en önemlisi - ananasın bir büyüme noktası olmalıdır. Bu nedenle, prizin merkezine dikkatlice bakmanız gerekir - yapraklar canlı, yeşil ve hasarsız olmalıdır.
Köklenme için, tacı fetüsten ayırmak gerekir. Ananas yeterince olgunsa, saat yönünde döndürülerek kolayca sökülebilir veya meyveden 2-3 cm yakalayarak bir bıçakla kesilebilir. Kesme üstünü alt yapraklardan ve kağıt hamuru kalıntılarından temizlemek için. Köklenme en iyi, bir cam kavanozda yapılır ve yapraklara daldırmadan kaçınır. Yaklaşık bir ay sonra, ilk kökler görünecek ve bir hafta sonra ananas bir tencereye ekilebilir.
Çıkışın köklenme aşamaları - tacın ayrılması, alt yaprakların ve hamurun çıkarılması, suya batırılması ve bir tencereye dikim
Yerleşik bir bitkinin çiçeklenmeye hazırlanmak için yaklaşık bir yıl gerekecektir. Bu süre zarfında, çıkış belirgin bir şekilde büyüyecek ve ilk çiçek sapı ilkbahar veya yaz aylarında görünecektir. 10 ila 15 cm uzunluğunda bir kulak, parlak pembe veya mor birçok çiçek içerir. Çiçekler tabandan tepeye yavaş yavaş açılır ve bir ay sonra meyveler sertleşmeye başlar. Hızla büyüyen, birleşerek sulu bir meyveye dönüşürler. Olgunlaşma 4-5 ay içinde sona erecektir.
Güzel saksılarda ananas olgunlaştırmak, herhangi bir eve güneş ve sıcaklık katar
Tabii ki, bir tencerede yetiştirilen ananas meyvesi tropiklerde olgunlaşan meslektaşları kadar büyük olmayacak, ancak tadı ve aroması daha kötü olmayacak.
Genellikle kapalı ananas iyi gelişir, ancak çiçeklenme gerçekleşmez. Nedeni yetersiz aydınlatma olabilir. Bu durumda, bitkiyi güney penceresinde yeniden düzenlemek veya aydınlatmayı bir fitolamp ile kullanmak gerekir. Ayrıca çiçeklenme ve meyve verme uyarıcılarını da kullanabilirsiniz.
Video: Evde çiçeklenme ve büyüyen ananas
Olgunlaştıktan sonra meyve kesilir ve üzerinde başka pedinkül yoksa bitkinin kendisi güncellenir. Söylemesi daha kolay - ortaya çıkan süreçlerden birine indiğinde ona veda ediyorlar. Oda koşullarında tekrarlanan meyveler son derece nadirdir ve doğurganlık içermeyen bir rozet, çok fazla yer kaplamasına rağmen, dekoratif değeri temsil etmez.
İhracat sayesinde ananas, muz, üzüm ve narenciye sonrası teslimatlar için dördüncü sıradadır, bugün bu tropikal meyve dünyanın her köşesinde mevcuttur. Rafine tat ve aroma ile lifte sağlık için gerekli lif, vitamin ve maddelerin varlığı, bu meyveyi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir tatlı yapar.
