Zencefil - ne tür bir bitki ve nereden geliyor?

Zencefil, çok yıllık bir bitkidir, Ginger ailesine aittir. Tıbbi veya sıradan olarak da bilinen en yaygın eczane olan 140'tan fazla tür bilinmektedir.

Bitki tanımı

Zencefil çiçeği, yemek pişirmede de kullanılan dekoratif ve tıbbi olabilir. Bitki, tropik iklimin hüküm sürdüğü yerlerden geliyor. Bu nedenle, konfor için yüksek nem ve ısı sağlamak gerekir.

Çiçekli zencefil

Görünüm

Zencefil, ne olduğunu tartışırken, öncelikle Kudüs enginarına benzer şekilde kökünü hatırlıyorlar. Bu, genellikle toprak armut olarak adlandırılan yumrulu bir bitkidir. Birçoğu zencefil bitkisinin neye benzediğini düşünmüyor bile.

Dekoratif görünümler daha renkli çiçeklenme. Tıpta ve yemek pişirmede kullanılan zencefil, güçlü rizomlar oluşturmak için kuvvetleri yönlendirecek kadar bol çiçek açmaz. Benzerliği nedeniyle, bir bitki sazlarla karşılaştırılır. Ama sapı pullarla kaplı değil.

çiçekli

Zencefil ilkbahar ve yaz aylarında çiçek açar ve evde bu son derece nadir bir durumdur. Uygun bakım ve rahat koşullar ile çiçekler yaşamın üçüncü yılında ortaya çıkar. Renk, floranın egzotik temsilcisinin türüne bağlıdır. En yaygın tonlar:

• kahve;
• turuncu sarı;
• kırmızı.

Zencefil bitkisi neye benziyor:

• Çiçek salkımları, katlanmış yapraklardan sapın üstünde oluşan kulaklara benzer. Monofonik olabilir veya birkaç tonu birleştirebilir;
• Çiçek salkımının şekli çeşitlidir. Konilere, zambaklara, şakayıklara benziyorlar.

Yapraklar

Yapraklar kökte büyümeye başlar. Dar ve 20 santimetre uzunluğa ulaşırken, bitkinin kendisi iki metreye kadar büyüyebilir. Sonunda, yapraklar sivri, ölçeklidir.

Kök

Bitkinin kökü neredeyse yüzeyde, toprağın üst tabakasındadır. Yapraklarla kaplı bir yeraltı sapı genellikle onunla karıştırılır. İçinde sarı ve etli. Köksap, toprak saplarını geliştirir ve serbest bırakır. Daha sonra yapraklar ve çiçek salkımları oluştururlar.

kök

Kökün keskin bir tadı vardır, İngilizce'de zencefil gibi geliyor. Kelimenin farklı bir anlamı vardır - bitkinin kalitesini tamamen yansıtan piquancy.

Zencefil: sebze veya meyve

Soru sıklıkla ortaya çıkar: zencefil, sebze veya meyve nedir. Aslında, ne biri ne de diğeri. Yerde bir köksap var. Bu nedenle, zencefil genellikle ağaçlarda büyüyen meyvelerle ilişkilendirilemez. Ayrıca meyve olarak da adlandırılamaz. Bu nedenle, genellikle otsu bir bitki olduğu kabul edilir.

Zencefil nereden geliyor?

Hindistan ve Güneydoğu Asya, çiçeğin dünyaya yayıldığı zencefilin vatanı olarak kabul edilir. Avrupa'da Orta Çağ'da ortaya çıktı. Eski zamanlarda Asya sakinleri onu baharat ve ilaç olarak kullandılar. Törenlerde kullanılan Çin'de, bitkinin kötü ruhları korkutduğu düşünülüyordu.

Büyümek için çeşitleri ve çeşitleri

Genellikle zencefil kökü hafif, hafif sarımsıdır. Zamanla, uzun süreli saklama ile koyulaşır, kahverengileşir. Kesimde beyaz ve sonra sararır. Kesimde kırmızımsı bir renk ile karakterize edilen bir çeşitlilik vardır. Ancak bu onun tek özelliğidir, bitkinin karasal kısmının tadını ve görünümünü etkilemez.

Farklı çeşitleri çiçek salkımının renginde farklılık gösterir. Bunlar olabilir:

• yeşil;
• mor;
• mavi damarlı sarı.

Çiçekler farklı kokuyor:

• bir portakal;
• taze kesilmiş çimen;
• gazyağı.

Köksapın şekli ve uzunluğu başka bir ayırt edici özelliktir. Farklı yeraltı sapları vardır:

• bir yumruk veya parmakları olan bir ele benzemek;
• yuvarlak ve basık;
• uzatılmış;
• boynuzlu.

Zencefil Zerumbet

Zencefil Zerumbet, çiçek salkımına bir koniye benzeyen süs bitkisidir. Terazileri yoğun bir şekilde kapalıdır. İlk başta yeşiller, çiçeklenme sırasında parlak kırmızı olurlar, sonra kahverengi bir renk alırlar. Şu anda, pullar arasında üreme için kullanılan tohumları bulabilirsiniz.

Gösterişsiz kabul edildiği için bitki popülerdir. Evde ve açık alanda büyüyebilirsiniz.

Zencefil Zerumbet

Zencefil mor

Mor zencefil de Play olarak adlandırılır. Soğutma etkisine sahip olması normalden farklıdır. Bu nedenle, tıpta genellikle anestezik ve antiseptik olarak kullanılır.

Kök kısmı sarı veya yeşildir. Çoğunlukla Hindistan ve Tayland'da yetişir. İlkbahar-yaz döneminde çiçekler görünür, beyaz veya sarı olabilirler. Bu, bir kafur notası ile hoş bir aroma yayar. Mor zencefil genellikle uçucu yağa eklenir, aşağıdakiler için yararlıdır:

• eklem ağrısı;
• astım atakları;
• bağırsak problemleri;
• yorgunluk, uykusuzluk.

Beyaz zencefil

Beyaz zencefil Bengali olarak da adlandırılır. Bu, ticaret için tasarlanmış bir bitki çeşididir. Kök yerden çıkarılır ve temizlenir. Daha sonra zayıf bir sülfürik asit çözeltisinde bir süre tutulur. Prosedürün amacı kökü çok keskin değil, yumuşaklık ve hoş bir aroma elde etmektir.

Siyah zencefil

Siyah zencefil aynı zamanda ticari bir bitki çeşididir. Diğer adı "Barbados". Kökler yerden çıkarıldıktan sonra kaynar su ile dökülür. Bu eylem sayesinde, kök yanıcı ve keskin bir tat kazanır.

Pembe zencefil

Turşu zencefil (yanma) kırmızıdır. Taze kökün kesilmesinde renk tonu sarımsı gridir. Bitkinin karıştırıldığı sirke ve şekerin etkisiyle kırmızıya döner. Genellikle tadı kırmak ve bir sonraki ürüne geçmek için balık yemekleri ile servis edilir.

Japon mutfağında uzmanlaşmış restoranlar, yemeklerini servis ederken her zaman salamura kökü kullanır. Birçok dağıtım hizmeti, bitki adını Zlatoust'taki "Zencefil", Krasnaya Polyana'da "Güney zencefil" olarak kullanmaktadır.

Zencefil Mioga

Mioga - Japon zencefil, dona dayanıklıdır. Zencefil ailesinde sıfırın altındaki sıcaklıklarda hayatta kalabilen tek bitkidir. Japonya sakinleri gıdada kullanılan tomurcukları takdir ediyorlar:

• güveç, turşu, koru;
• çorbalara ekleyin;
• baharat olarak kullanılır.

Zencefil Mioga

Tıbbi zencefil

Zencefil, tıbbi özellikleri ile bilinen bir bitkidir. Floranın tropikal bir farmasötik temsilcisinin çiçeklenmesi, başak benzeri bir yumruya benzemektedir. Vahşi doğada gerçekleşmez. Çiçekler mor-kahverengi veya sarıdır. Tıpta, çiçek açtıktan sonra kazılan bitki kökleri kullanılır. Sonra temizlenir ve kurutulur. Renkleri beyaz ve sarıdır, keskin bir aroması ve yanma tadı vardır.

İyileştirme özellikleri

Zencefilin vücut üzerindeki olumlu etkisi, bileşimi ile açıklanır, hatta altın doktor olarak adlandırılır. Uçucu yağlar, vitaminler, amino asitler, antiseptik, analjezik etkiye sahip maddeler içerir.

Zencefili iyileştiren nedir:

• müshil ve choleretic etkisi vardır;
• solucanlarla savaşmaya yardımcı olur;
• ısıda terletici olarak kullanılır;
• kan dolaşımını uyarır;
• kas, eklem ağrısı ve iltihabı tedavi eder.

Saldırganlığın bir tezahürü eşlik eden sinir bozuklukları için de kullanılır. Buna ek olarak, belleği geri kazanmaya yardımcı olur, dikkati geliştirir.

Pişirme Uygulaması

Yanan bir bitki yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeklere kök sebzeler eklemek, kalan bileşenlerin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır, asıl mesele ürünü doğru kullanmaktır. Taze, kurutulmuş, salamura formlarda kullanımı mümkündür. Tamamen veya kısmen eklenir. Toz çorbalar, soslar, tatlılar yapmak için kullanılır.

Hamur kök sebzelerden yapılır ve yoğururken eklenir. Sosu hazırlamak için en sonunda zencefil dökülmelidir. Birçok tatlı ve içecek baharat yakmadan yapamaz.

İçecekler sadece orijinal tadı ve tonik etkisi nedeniyle popüler değildir, aynı zamanda kilo kaybına katkıda bulunurlar. Zencefil ile çay yapmak için, bir çay kaşığı kökü rendeleyin ve kaynar su demleyin. Zencefil balla iyi gider. Önemli olan, içeceğin oda sıcaklığına soğuduğunda sonunda eklendiğini hatırlamaktır. Aksi takdirde, bal vücut için tehlikeli olan kanserojenleri salgılar. Bitmiş içeceğe bir dilim limon eklenir.

Zencefil Çayı

Limonata ve kvas taze kökten yapılır. Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Kakule, tarçın, karanfil gibi tatmak için herhangi bir baharat ekleyerek pişirilmeleri gerekir.

Hangi kuru meyvelerin seçileceği tercihlere bağlıdır:

• elma;
• üzüm;
• kuru kayısı;
• erik;
• kalmadır.

Su ile seyreltilmiş kütle kalınlaştığında bir çay kaşığı zencefil eklenir. Şurup dondurma ile iyi gider.

Zerdeçal ve Zencefil

Genellikle yemek hazırlarken soru ortaya çıkar, aynı zencefil ve zerdeçal mı, değiştirilebilir baharatlar mı? Bitkiler aynı aileye aittir, böylece onları akraba olarak düşünebilirsiniz. Görünüş ve gelişme ile ilgili bazı benzerlikleri vardır. Zerdeçal da bir kök kullanır. Ama tadı çok yanmıyor, daha yumuşak ve daha hoş. Bu nedenle, pişirme sırasında ürünlere eklendiğinde, yemeği bozmaktan korkamazsınız. Diğer bir benzerlik, her iki bitkinin sahip olduğu ısınma etkisidir.

Zerdeçal renklendirici pigmentler içerir, hatta kök kesimde parlak sarıdır. Bu nedenle, genellikle istenen gölgeyi vermek için yemek pişirmede kullanılır. Zerdeçal, hafif endüstri ve geleneksel tıpta da değerlidir. Çoğunlukla bakteriyel ve viral enfeksiyonlarla savaşır ve yaraları iyileştirebilir.

Temel farklılıklar:

• tat;
• kesimdeki kökün rengi.

Evde zencefil büyüyen

Bir mağazada satın alınan bir kökten zencefil yetiştirebilirsiniz. Ana şey, taze ve esnek olmasıdır. Kökte, yeni bir bitkinin ortaya çıkmasına yardımcı olacak tomurcuklar görülebilir. Uyanmak için, birkaç saat boyunca suya dikim materyali koymanız gerekir.

Drenaj tencereye, daha sonra hazırlanan toprağa yerleştirilir. Aşağıdakilerden oluşmalıdır:

• kum;
• çim;
• humus.

Kök 3 santimetre derinleşir, böylece böbrekler üstte olur. Bitkiyi bol sulamak gerekir, sürgünler 2-3 hafta içinde ortaya çıkacaktır.

Evde büyüyen

Çiçeğe rahat koşullar sağlamak önemlidir:

• yüksek nem oluşturmak için periyodik olarak püskürtün;
• doğrudan güneş ışığından koruyun;
• sıcaklığa bağlı olarak su, sıcak havalarda nem sıklığını arttırın ve toprağı kurutmaktan kaçının;
• yapraklar soluduktan sonra, onları çıkarın ve kökü kazın, soyun, kurulayın, gerekirse yaklaşık 4 derecelik bir sıcaklıkta saklayın.

Bakım zencefilin ne olduğuna bağlıdır. Bir süs bitkisi olarak çiçeklenme için edinilmişse, evde basit kurallara uymanız gerekir:

• yaprakların solmasından sonra köksapı çıkarmayın;
• kışın nadiren su, bitkiye barış sağlar;
• ilkbaharda sulamayı beslemek ve arttırmak için;
• kök büyümesini sınırlamak için küçük bir kap kullanın.

Zencefil, hem dekoratif özelliklere sahip hem de tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Çiçek tropikal bir iklimden gelir, evde tutulabilir, sıcaklık sağlar ve yüksek nem oluşturur.