Birçok deneyimli bahçıvan ve amatör, hem tarlada hem de tencerede pencere kenarında çeşitli baharatlı otlar yetiştirir. Her zamanki dereotu, maydanoz, fesleğen ve kekik ile birlikte biberiye de popülerlik kazanıyor. Bu Avrupa baharatını Rusya'da yetiştirmek mümkün mü ve nasıl yapılır?
Biberiye hangi aileye benziyor
Her şeyden önce, kültürün adının nasıl yazıldığını hatırlamak önemlidir: biberiye veya biberiye. Sadece biberiye ve başka bir şey yok.
Bu bitki çalı, Akdeniz kendi vatanı olarak kabul edilir, daha doğrusu - bu çim aslında bir ot gibi yetişen batı kısmı - her yerde. Kırım, Krasnoyarsk gibi sıcak yazların olduğu yerler özellikle beğenisine. Ukrayna'da iyi büyüyor.
Biberiye - inanılmaz güzellik bir çalı
Çeşitli biberiye türlerini içeren Lamiaceae ailesi, Rosemary adı verilen büyük bir cinse aittir. Latince, bitkinin adı Rosmarinus officinalis gibi geliyor.
Bitkinin çalıları, sonunda odunsu hale gelen uzun sürgünlerden oluşur. Lanceolate, güçlü ve parlak baharatlı bir aromaya sahip, katlanmış kenarlar, yukarıda koyu yeşil ve aşağıda beyaz-gümüş ile bırakır. Birçok insan biberiye kokusunu söyleyemez, çünkü iğneler, okaliptüs, reçine, kafur ve limon koku notları aynı anda yakalanır. Genç sürgünlerin ve yaprakların tadı acı bir tada sahiptir.
Optimum iklim koşullarında yetişkin bir biberiye çalı üç metre yüksekliğe ulaşabilir. Bununla birlikte, bu bitkinin tanımında farklı olan iki ana türü vardır: büyüyenler ve sürünen, genişlemede genişleyen olanlar. Rusya'nın merkezinde, biberiye çalıları daha mütevazı davranır ve boyutları ortalama 70 cm yüksekliğinde ve genişliğindedir.
Önemli! Çiçeklenme döneminde, çeşitliliğe bağlı olarak, beyaz, soluk mavi, mavi, leylak, pembe küçük çiçekler ile kaplıdır. Meyve küçük bir fındıktır.
Kök sistemi yüksek dallıdır ve toprağın iki metre derinliğine kadar uzanır.
Kısaca görünüşün tarihi hakkında
Peki biberiye nedir ve kullanımı nedir? Bu bitki yüzyıllar önce ünlü oldu. Bazı efsanelere göre, çiçeklerin gök mavisi rengini, bebek İsa'yı güneşin ısısından korumak için pelerini çalıya koyan Meryem Ana'ya borçludur. Diğer efsanelere göre, biberiye çiçeklerinin ortaya çıkması, sevgi ve güzellik tanrıçasının doğduğu deniz köpüğü damlalarından kaynaklandı - Romalılar arasında Yunanlılar ve Venüs.
Eski zamanlardan beri, biberiye dalları gölgelerin krallığına giden yollarını aydınlatmak için ölülerin ellerine yerleştirildi - Mısır'da. Ayrıca gelin buketine eklendi, yeni evlerin gelinliklerini süslediler ve ortaçağ Avrupa'sındaki konuklara küçük biberiye dalı buketleri sundular.
Bilmek ilginç: farklı zamanlarda, farklı şehirlerde ve ülkelerde biberiye sevgili bir bitki olarak kabul edildi. Ve düğünden sonra genç eşler tarafından dikilen biberiye dalı büyümeye başlarsa, bu çift için sevgi ve uyumla dolu uzun ve mutlu bir yaşam vaat etti.
Yemek pişirirken, kurutulmuş baharat yaprakları ve taze sürgünler kullanılır.
Pişirmede biberiye kullanımı
Bugün, bu baharat kesinlikle dünyanın dört bir yanından gurme kalplerini kazanıyor: biberiye nereye ekleneceği sorusu çok fazla cevap alıyor. Kurutulmuş yapraklar, balık ve etin yanı sıra birçok haşlanmış veya pişmiş sebze ile de iyi gider. Hazır yemekler de taze yapraklar ve sürgünlerle dekore edilmiştir.
Önemli! Yüksek uçucu yağ içeriği ve oldukça parlak bir aroma nedeniyle, bu baharat çok dikkatli ve aşırı ölçülü bir kullanım gerektirir.
Çoğu zaman, yemeğin sonundan birkaç dakika önce çanağa ilginç bir vurgu yapmak için çim eklenir. Aksi takdirde, bileşenlerin aromasını ve tadını bozma riski vardır.
Biberiye tıbbi özellikleri
Baharatlı bitki iyi anti-enflamatuar ve yara iyileşme özelliklerine sahiptir ve ayrıca düşük basınçta kan basıncını normalleştirir, sinir sistemini olumlu yönde etkiler ve baş ağrılarını hafifletir. Biberiye kaynatma soğuk algınlığı, mide hastalıkları için ve ayrıca choleretic ve diüretik olarak kullanılır. Bu özellikler sayesinde, biberiye toplamak ve ev ecza dolabınızla doldurmak için faydalıdır.
Orta Şeritte Biberiye Yetiştiriciliği
Biberiyenin ısı seven bir bitki olduğu bilinmektedir, bu yüzden birçok bahçıvanın bir sorusu vardır: ülkede neredeyse hiç güneş yoksa biberiye nasıl ekilir?
Biberiye: bahçede nereye ekilir
Dikimden önce biberiye yıllık mı yoksa yıllık mı olacak? Bitkinin kendisi çok yıllık, ancak kışlama veya transplantasyon koşulları sağlamak her zaman mümkün değildir, bu nedenle bazen sadece bir mevsim yetiştirilir. Banliyölerde ve soğuk kışların olduğu genel bölgelerde, bu yıllık bir bitkidir.
Biberiye dikimi fide ile ilgilenmelidir
Her durumda, baharatın güneşi ve ısıyı sevdiğini, aşırı sıcaklıklara, soğuk havaya ve bol miktarda neme tahammül etmediğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, onu ekebileceğiniz en uygun yer, güneş tarafından iyi aydınlatılmış güney veya doğu tarafı olacaktır. Evin güney tarafı boyunca bir çalı dikmek en iyisidir - bitkiyi güçlü rüzgarlardan koruyacak ve odalarda hafif hoş bir aroma hüküm sürecektir.
Suyun durgunlaşmayacağı bir yer seçtiğinizden emin olun, aksi takdirde bitki çok çabuk ölür. Kekik, fesleğen, defne, dereotu ve maydanoz biberiye için iyi komşular olacaktır. Bazı bahçıvanlar ayrıca salatalıkların ve nighthade ailesinin çeşitli temsilcilerinin yanına da ekerler, çünkü bitkinin aroması zararlıları iyi iter. Ancak hardal ve yaban turpu, Akdeniz komşularını hızla yok edecektir.
Zemin
Baharatı çok miktarda besin içeren geçirgen, kumlu bir toprağa dikmek en iyisidir. Toprağın iyi drene olması ve asit-baz dengesinin 6-7 birim olması önemlidir. Çok asidik ve ayrıca çok alkali topraklar bitkiyi yok eder.
Optimal toprak, 2 parça kompost, kumun bir kısmı ve küçük taşların bir kısmı alınarak bağımsız olarak yapılabilir. Kireç kumu yerine başka alabilirsiniz, ancak bu durumda karışımın her 5 litresi için birkaç kaşık miktarında dolomit katkılarına ihtiyacınız olacaktır.
En iyi giyinme
Bush'un daha iyi sağlığı ve büyümesi için, zamanında beslemek gerekir. İdeal beslenme şeması aşağıdaki sekanstır: ilkbaharda, azotlu gübreler yaz kompleksinde ve kışın fosfat uygulanır. Bu tür beslenme, çimlerin iyi büyümesine izin verecektir.
Önemli! Fosforlu gübreler süperfosfat ve amofos içerirken, azot gübreleri amonyum nitrat, amonyum sülfat ve amonyum sülfonitrat içerir.
Biberiye kıstırma
Hem tencerelerde hem de bahçede biberiye çimdiklemeye ihtiyaç duyar - bu daha hızlı büyümesine yardımcı olur. Genellikle sadece genç sürgünler sıkışır (apikal kısmın 5 ila 15 cm'si). Biberiye tweaked veya kesilmiş dalları pişirme bir baharat olarak kullanılabilir veya yeni bir çalı yetiştirmek için kullanılabilir.
Zamanında sıkıştırma, iyi büyümenin anahtarıdır
Biberiye nasıl yayılır
Yabani bir bitki tohumlarla çoğalır, ancak yapay yetiştirme ile çoğalma olanakları önemli ölçüde artar.
Tohum çimlenmesi
Biberiye tohumlarını filizlendirmek için gazlı bez veya peçete almanız, nemlendirmeniz ve tohumları katmanlar arasında bir katmana koymanız gerekir. Gazlı bezi sıcak bir yere koyun - çimlenme için optimum sıcaklık 20-22 ° C'dir. Gazlı bezin kurumamasını sağlamak önemlidir - bunun için püskürtme tabancasından zamanında püskürtülmesi gerekir.
Kökler göründüğünde, fideler hazır olacaktır. Toprağı hazırlamak gerekir: nemlendirilmeli, ancak ıslak olmamalıdır. Tohumlar dokudan dikkatlice ayrılır - kökler çok kırılgandır, onlara zarar vermemek önemlidir ve yere serilirler. Yukarıdan bir toprak tabakası (0.5-1 cm) ile kaplanır ve dünyayı bir püskürtme tabancasıyla nemlendirir. Zemin konteyneri bir kapak veya polietilen ile kaplanır, havalandırma için birkaç delik bırakır ve ilk sürgünleri bekleyin.
Önemli! Bu bitkinin çimlenmesi yüzde yüz değildir, bu nedenle, sonunda ekeceklerinden daha fazla tohum çimlenmek gerekir.
İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, kapağı veya polietileni çıkarmak ve kabı güneşe koymak gerekir - bu, filizlerin hızla güçlenmesini ve büyümesini sağlar. İki veya üç gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fideler ayrı ayrı kaplara nakledilir. Biberiyeyi ilkbaharda açık toprağa dikmeyi planlıyorsanız, dikkatli bir şekilde baksanız bile, bitki uzun bir süre filizlendiği için Şubat ayı sonlarından itibaren tohumları çimlenmek daha iyidir.
Kök çelikleri
Daha kolay bir yol kesimleri köklendirmektir. Bunu yapmak için sapı çalıdan yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda kesin. Alttan, tüm yaprakları kırın ve kesimleri bir su kabına yerleştirin. Yaklaşık 3 gün sonra, ilk kökler görünecek ve bir hafta sonra toprağa ekilebilirler.
Kesimlerle yayılma biberiye yetiştirmenin en kolay yoludur.
Hava döşeme
Hava katmanlama yöntemi en çok ağaçlarda kullanılır. Biberiye durumunda, yöntem daha deneysel olacaktır. Bunu yapmak için, korteksin üst katmanını sürgünün sertleştirilmiş kısmından, yaklaşık 20-30 cm üstünden dikkatlice çıkarmanız gerekir. Sonra bu alanı güneş ışığından koruyun ve ılık ve nemli toprak veya yosunla sarın. Kökler aktif olarak büyümeye başladığında, sürgünün bu kısmı ana çalıdan ayrılır ve toprağa ekilir.
Bush bölümü
Daha kolay bir yol, büyük bir çalıyı birkaç küçük taneye bölmek olacaktır. Bunu yapmak için, tüm çalıyı köklerle birlikte dikkatlice kazın ve sürgünleri ayrı bir kök sistemi ile dikkatlice ayırın ve daha sonra birbirinden en az 50 cm mesafede yeni çalılar dikin.
Biberiye: Urallarda açık alanda büyümenin özellikleri
Tüm yıl boyunca biberiye istiyorsanız - özellikle ülkenin daha kuzey bölgelerinde açık alan yetiştiriciliği iyi bir çözüm değildir. Bitki çok fazla güneş ve ısıya ihtiyaç duyar ve ani sıcaklık veya soğuk kış değişikliklerinde onu yok eder.
Önemli! Moskova Bölgesi bölgelerinde bile, bu bitki kış için talaşla kaplı kökleri de olsa, her zaman kışın hayatta kalmayı başaramaz. Açık alanda biberiye yetiştiriciliğinin imkansız olduğu Urallar hakkında ne söyleyebiliriz.
Bu nedenle kuzey bölgelerinde baharatlar saksılarda yetiştirilir ve sadece yaz aylarında, sabit sıcak hava oluştuğunda, en az 15 ° C sıcaklıkta çıkarılır. Ve biberiye, kekik ve diğer birçok termofilik bitki bu şekilde bahçıvanları yıl boyunca çiçekleyebilir ve memnun edebilir. Aynı zamanda, bu yetiştirme seçeneği sorun yaratmayacaktır - kök sistemi daha büyük saksılara dönüştükçe bitkiyi zamanında nakletmeniz yeterlidir. Aksi takdirde, bitkinin bakımı açık zemindeki büyümesiyle tam olarak aynı olacaktır.
Saksıda yetiştirmek soğuk bir iklim için en iyi yoldur.
Biberiye: Sibirya'da açık alanda büyümenin özellikleri
Urallar söz konusu olduğunda, Sibirya'da açık alanda büyüyen biberiye son derece zor ve özenli bir iştir, en iyi kaçınılmalıdır.
Tabii ki, bazı bahçıvanlar sadece bir yaz için baharat dikmeyi tercih ediyor. Diğerleri, istikrarlı ısı başlangıcında toprağa çalılar ve daha sonra sonbaharda saksılara geri nakleder. Ayrıca biberiye yetiştirmek için iyi bir seçenektir, ancak kırılgan kökleri her zaman bu kadar sık yerleşim değişikliklerinden hayatta kalmaz.
Tohumlardan bir pencere pervazına evde biberiye nasıl yetiştirilir
Evde baharat yetiştirmek zor değildir: tohumları bu şekilde filizlendirmeniz, fideleri ayrı kaplara ekmeniz ve açık toprağın yerine büyümeleri nedeniyle bitkileri daha geniş tencerelere nakletmeniz gerekir.
Önemli! Üstleri zamanında kesmek ve aşırı büyümemesi için bir çalı oluşturmak gerekir.
Özellikleri ve kullanım çeşitliliği nedeniyle biberiye giderek pencere pervazlarında yetişen bir bitki haline geliyor. Asıl mesele güneş ışığının ona yeterli olmasıdır - o zaman zengin bir aroma ve parlak renkten memnun olacaktır.
